واضح آرشیو وب فارسی:عصر امروز: بیشتر مواقع مقداری برنج سفید یا تکه های نان باقی می ماند که متاسفانه خیلی وقت ها نصیب نان خشکی می شود. اگر نمی خواهید برنج سفید را در فریز نگهداری کنید، می توانید کوکوی برنج، کوفته برنجی یا ته چین در ماهیتابه درست کنید.به گزارش عصر امروز، یکی از مشکلاتی که کدبانوها در آشپزخانه با آن مواجه می شوند، غذایی ست که از هر وعده به خصوص در مهمانی ها باقی می ماند و خیلی وقت ها جز دور ریختن غذا چاره ای نیست. برای جلوگیری از اسراف و دورریختن مواد غذایی می توانید از این پیشنهادات استفاده کنید. - باقیمانده های غذا را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. - برای نگهداری از باقیمانده های غذا حتما از ظروف شفاف پلاستیکی که درب محکمی دارند استفاده کنید تا نیازی نباشد که برای دیدن محتویات درب ظرف را باز کنید. - روی هر ظرف نام غذا و تاریخ پخت را علامت گذاری کنید. - با این روش غذاها را حداکثر ۴ روز می توانید در یخچال نگهداری کنید و اگر در این مدت امکان استفاده غذا را ندارید، آن ها را در فریزر بگذارید. - برای اینکه فراموش نکنید غذاهای باقیمانده را در یخچال گذاشته اید، طوری قرارشان بدهید که همیشه جلوی چشم باشند. - اگر می خواهید از این غذاها در طبخ غذای جدید استفاده کنید این کار را در انتهای زمان پخت انجام دهید. - اجازه بدهید یخ غذاهایی که در فریز قرار داده اید باز بشود، بعد آن ها را گرم کنید. روش های استفاده دوباره از باقیمانده غذا ۱. بقایای پاستا و ماکارانی پخته و آبکش شده را می توانید به شکل سالاد سرد یا کوکوی ماکارانی با افزودن فلفل دلمه ای، ذرت و سیر به عنوان یک وعده ٔ غذایی جدید استفاده کنید. ۲. سبزیجاتی که اضافه مانده اند را می توانید در تهیه سوپ، مواد داخل دلمه، یا سالاد استفاده کنید. ۳. با میوه های باقی مانده در صورتی که دست نخورده باشند، می توانید سالاد میوه درست کنید. برای خوش طعم تر شدن سالاد میوه، مقداری گلاب و دارچین به آن بیفزایید. ۴. باقیمانده ٔ سوپ را در فریزر نگهداری کنید و برای تهیه سوپ جدید به کار بگیرید. ۵. چنانچه مقداری از کورن فلکس داخل جعبه باقی مانده آن را دورنریزید با آردسوخاری آسیاب کنید تا ترکیب مناسبی برای مرغ سوخاری باشد. ۶. تکه های مرغ را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید، با پیاز داغ و فلفل دلمه ای های رنگی و ادویه در ماهیتابه سرخ کنید. این مایع برای تهیه تاکو، بورک، سمبوسه و فاهیتا بسیار مناسب است. ۷. می توانید تکه های مرغ را با تخم مرغ، نان سوخاری، جعفری و نمک و فلفل در غذاساز خوب مخلوط کنید. این مایع برای تهیه کتلت مرغ است. ۸. تکه های باقیمانده ماهی سرخ شده یا کبابی را می توانید با سس ارده، سیر و مقداری سرکه تفت دهید و یک وعده غذای جدید آماده کنید. ۹. پوست تکه های ماهی را جدا کنید با سیب زمینی آبپز و نمک و فلفل در غذاساز بریزید. مخلوط به دست آمده را در تخم مرغ و آردسوخاری بغلطانید و سرخ کنید. ۱۰. تکه های باقیمانده گوشت اگر خام است و برای تهیه یک وعده خورشت کافی نیست را می توانید در تهیه سوپ استفاده کنید. گوشت پخته یا تکه های استیک و بیفتک را می توانید کوچک تر برش بزنید و با اضافه کردن ادویه، پیاز، فلفل دلمه ای شاورما درست کنید. این قطعات گوشت برای تهیه پیتزا هم کاربرد دارند. ۱۱. بیشتر مواقع مقداری برنج سفید یا تکه های نان باقی می ماند که متاسفانه خیلی وقت ها نصیب نان خشکی می شود. اگر نمی خواهید برنج سفید را در فریز نگهداری کنید، می توانید کوکوی برنج، کوفته برنجی یا ته چین در ماهیتابه درست کنید. ۱۲. تکه های انواع نان سنگک، تست، باگت را خشک یا در فر تنوری کنید. این نان برای استفاده در سالاد مناسب است. همین طور می توانید آن را آسیاب کرده و آرد سوخاری خانگی درست کنید. استفاده از مواد غذایی که تاریخ انقضایشان نزدیک است - پنیری که چند روز به تاریخ انقضایش مانده است را با فلفل قرمز، یا سبز ، تکه های زیتون و آویشن مخلوط و در تهیه بورک پنیر استفاده کنید. - میوه هایی که کمی لک دارند و نزدیک است خراب شوند را دور نریزید. مخلوط این میوه ها با ماست بسیار خوشمزه تر است. - گوجه های خیلی رسیده تر را در مخلوط کن بریزید و مایع به دست آمده را به جای رب استفاده کنید. به طورکلی دقت کنید که مقدار بیش از احتیاجتان را خریداری نکنید. مصرف میوه و سبزیجات تازه و به اندازه علاوه بر حفظ سلامتی به مدیریت اقتصاد خانواده کمک بزرگی می کند. منبع: supermama.me
شنبه ، ۳۰اردیبهشت۱۳۹۶
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: عصر امروز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 37]