تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
دستگاه آب یونیزه قلیایی کره‌ای
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1870968592
موانع نظارت کارشناسان صنایع غذایی بر تولید محصول سالم، چیست؟ - ایسنا
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا:
امروزه صنایع تولید انواع مواد غذایی مختلف در جهان بسیار رشد کرده است. به دلیل تغییر سبک زندگی مردم و افزایش نیاز به مواد غذایی بسته بندی شده، هر از چند گاهی شاهد ظهور یک کارخانه جدید مواد غذایی هستیم. برای اینکه محصولاتی سالم و با کیفیت به دست مصرف کننده برسد، کارهای زیادی در کارخانه اعم از استفاده از روش‌های بهینه در تولید مواد غذایی، طراحی فرآیندهای مناسب برای تولید، کنترل و نظارت دائم بر سلامت مواد اولیه و محصولات تولیدی و... انجام می‌شود. استاد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز اظهار کرد: در واقع تمامی مسئولیت خطیر نظارت بر کیفیت تولید محصولات غذایی در صنایع غذایی بر عهده مسولان فنی و کارشناسان صنایع غذایی گذاشته شده است، هرچند که هنوز متاسفانه در بسیاری از موارد از رشته‌های غیرتخصصی برای این‌کار استفاده شده و می‌شود که بالطبع نمی‌توانند انتظارات مورد نظر را برآورده سازند. جواد حصاری در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، افزود: اما مشکل اصلی که باعث می شود که علیرغم الزام وجود مسئول فنی در کارخانه‌های صنای غذایی، هنوز تضمین سلامت و ایمنی مواد غذایی به طور کامل در عمل تحقق پیدا نکند، نبود امنیت شغلی مسئولان فنی و کنترل کیفی است. وی با اشاره استقلال عمل نداشتن کارشناسان صنایع غذایی تشریح کرد: در شرایطی که این افراد حقوق بگیر کارخانه‌دارها هستند نمی‌توانند وظایف خود را به عنوان ناظر بر رعایت اصول بهداشتی و فنی و استانداردهای قانونی در تولید مواد غذایی سالم به نحو مطلوب انجام داده و استقلال عمل داشته باشند. عضو هیات علمی دانشگاه تبریز یادآور شد: کارشناس صنایع غذایی به فردی اطلاق می شود که دارای شرایط لازم جهت کنترل و نظارت تولید در کارگاه‌ها و کارخانجات با مدرک تحصیلی حداقـل کارشناسی و در رشته های مربوطه و مورد تائید کمیته فنی و قانونی باشد، موسسات قانونی در زمان اخذ پروانه بهره برداری باید دارای مسئول فنی تائید شده از طرف اداره کل نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی بوده و پروانه مسئولیت فنی را اخذ نموده باشد. حصاری از مزایای راه اندازی صندوق پرداخت حقوق گفت و تاکید کرد: بنابراین تشکیل صندوق پرداخت حقوق و مزایای مسئولان فنی در سازمان های نظارتی مانند سازمان غذا و دارو یا نظام مهندسی می‌تواند با تضمین امنیت شغلی، زمینه لازم برای بهبود کیفیت و سلامتی محصولات غذایی را فراهم سازد. استاد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز نیز به خبرنگار ایسنا گفت: کار کارشناس کنترل کیفیت، بررسی محصولات و فرآیندهای صنعتی برای مطابق بودن با استاندارد های کیفیت ملی و بین المللی است. همچنین ممکن است در راه اندازی و مدیریت سیستم‌های کنترل کیفیت شرکت ها کمک کنند. صُدیف آزادمرد با اشاره به نحوه فعالیت متخصص صنایع غذایی تشریح کرد: کار متخصص صنایع غذایی که در رشته علوم و صنایع غذایی تخصص دارد، کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی در فرآیند تولید می باشد. کار این فرد با سلامت افراد جامعه رابطه نزدیکی دارد. عضو هیات علمی دانشگاه تبریز از ضرورت نظارت مسئول فنی از مراحل آغازین ورود مواد اولیه به کارخانه گفت و یادآور شد: در هر کارخانه باید از همان ابتدا که مواد اولیه وارد می شود تا زمانی که محصولات بسته بندی و آماده عرضه می شود، کنترل و نظارت کافی توسط مسئول فنی وجود داشته باشد. وی افزود: کارشناس صنایع غذایی باید با دقت بالا به جزئیات توجه کرده و به قوانین بهداشتی اهمیت ویژه بدهد. به عنوان متخصص صنایع غذایی باید در زمینه هایی مانند مهندسی شیمی، برنامه ریزی تولید، تحقیقات بازار، رفتار مشتری و مدیریت مالی مطلع باشد. بر اساس این گزارش، برای رسیدن به این هدف باید بر روی تولید محصول غذایی نظارت و کنترل داشت یعنی از همان ابتدا که ماده خام به کارخانه می آید تا زمانی که پس از تغییرات لازم، بسته بندی شده و برای عرضه آماده می شود، باید محصول مورد نظر کنترل و آزمایش شودکه در حضور کارشناسان صنایع غذایی تحقق خواهد یافت. گزارش از: امیر مسعود طایفه سلطانخانی انتهای پیام
یکشنبه / ۳ مرداد ۱۳۹۵ / ۱۰:۵۹
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 121]
-
گوناگون
پربازدیدترینها