واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا:
مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری مازندران گفت: جشنواره منطقه یک سفره ایرانی در رامسر برگزار می شود. به گزارش ایسنا، دلاور بزرگ نیا روز دوشنبه در جمع خبرنگاران با بیان اینکه معاونت میراث فرهنگی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور با هدف ترویج فرهنگ استفاده از غذاهای بومی در رستوران ها و هتل ها، جشنواره سفره ایرانی را در هشت منطقه برگزار می کند، اظهار داشت: این جشنواره با سایر جشنواره هایی که تا کنون در حوزه های مختلف در مازندران برگزار شده متفاوت است. توجه به امور رستوران های مازندران خصوصا رستوران هایی که در محورهای مواصلاتی قرار دارند حایز اهمیت است و مازندران به عنوان پایلوت رقابت های منطقه یک این جشنواره میزبان آشپزهای رستوران های استان های گیلان، قزوین، گلستان و مازندران خواهد بود. وی همچنین از اهداف دیگر این جشنواره را خارج شدن اداره سنتی رستوران ها از حالت کلیشه ای و انجام خدمات به گردشگر در قالب متداول به سمت سرو غذاهای سنتی و ذائقه های مردم و گردشگران عنوان کرد. مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری مازندران افزود: جشنواره سفره ایرانی در بخش های مختلف برگزار می شود که علاوه بر حضور فعالان عرصه آشپزی و رستوران داری سعی شده نظرات مردم نیز گنجانده شود. بزرگ نیا همچنین افزود: رستوران های مازندران به لحاظ تعامل فرهنگی با کمک شورای فرهنگی عمومی استان باید شاهد غذاهای بومی محلی باشد. مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری مازندران افزود: مسابقه پخت غذا توسط آشپزهای نمونه هر استان بخش اصلی جشنواره سفره ایرانی است که با حضور داوران ملی انجام می شود. وی گفت: در این بخش هر آشپز پخت و آماده کردن غذای اصلی، دسر، پیش غذا و نوشیدنی را انجام می دهد و هر استان با ارائه سه غذای اصلی، سه پیش غذا و سه نوشیدنی در این رقابت و نظر سنجی حضور خواهد یافت. بزرگ نیا، عرضه صنایع دستی و غذایی مرتبط با رستوران داری در 27 غرفه را به عنوان بخش حاشیه ای جشنواره غذای ایرانی نام برد و افزود: استان های شرکت کننده از این فرصت برای معرفی و نمایش تولیدات بومی و سنتی خود استفاده می کنند. مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری مازندران برپایی 50 غرفه برای فعالان عرصه پخت غذاهای محلی و رستوران ها به عنوان بخش بیرونی این جشنواره نام برد و ادامه داد: این جشنواره روزانه در دو نوبت در بام سبز رامسر برگزار می شود. بزرگ نیا حضور صنایع بسته بندی مرغ، ماهی، گوشت و تجهیزات مربوط به رستوران ها و کارخانههای لبنی را بخش اصلی این جشنواره عنوان کرد. وی اجرای موسیقی، برپایی نمایشگاه صنایع دستی و حضور گروه های آئینی مرتبط با غذاهای بومی از جمله برنامه های جنبی جشنواره سفره ایرانی در مازندران عنوان کرد و گفت: استان ما به عنوان یکی از چهار استان شرکت کننده در جشنواره منطقه یک سفره ایرانی با غذاهای ماهی شکم پر، مرغ اناردون و کئی پلا به عنوان غذای اصلی شرکت می کند. وی تصریح کرد: آئین اختتامیه جشنواره سفره ایرانی با حضور معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری برگزار و همچنین برگزاری کارگاه های آموزشی هر صبح و بازدید عمومی از ساعت 17 تا 23 در این جشنواره انجام می شود.
انتهای پیام
دوشنبه / ۲۸ تیر ۱۳۹۵ / ۱۷:۴۲
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 126]