سبك زندگي - پنكيك اسفناج

واضح آرشیو وب فارسی:آفتاب: سبك زندگي - پنكيك اسفناج
سبك زندگي - پنكيك اسفناج

مواد لازم

اسفناج خرد شده 250 گرم
آرد گندم نصف پيمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
شير 2 پيمانه
كره گياهي 1 قاشق
آرد سبوس‌دار 1 قاشق
پنير گودا 30 گرم
ژامبون مرغ40 گرم
روغن مايع 2 تا 3 قاشق
گوجه فرنگي 2تا 3 عدد
سيب‌زميني 5 تا 6 عدد
روش تهيه:
اين غذا داراي پنكيك و مواد داخل آن است، يعني بايد يك سري مواد را با هم مخلوط كرده و بپزيد و آنها را داخل پنكيك‌هاي پخته شده قرار دهيد.
براي تهيه مواد داخل پنكيك:
آرد سبوس‌دار را با كره گياهي ذوب شده، كمي تفت دهيد. سپس نيمي از شير(150 ميلي ليتر) را كم‌كم به آن اضافه كنيد و مواد را روي حرارت قرار دهيد تا مخلوط يكدستي به دست آيد. ژامبون مرغ و قارچ خرد شده را اضافه كنيد و كمي حرارت دهيد (تصوير بالا). سپس پنير گودا را اضافه كنيد و همه مواد را مخلوط نماييد و حرارت دهيد. مواد را گرم نگه داريد.
براي تهيه خود پنكيك:
اسفناج را به مدت 3-2 دقيقه بپزيد تا آب اضافي آن گرفته شود. سپس بگذاريد سرد شود. نيمي از شير را به مخلوط آرد گندم، زرده تخم‌مرغ و نمك اضافه كنيد تا مخلوط نرم و صافي به دست آيد. سپس اسفناج پخته را به مواد قبلي اضافه كنيد. بدين ترتيب مايه پنكيك آماده مي‌شود. مقداري روغن (به اندازه‌اي كه تابه چرب شود) در تابه‌اي نچسب بريزيد. سپس به اندازه 3 قاشق غذاخوري از مايه پنكيك آماده‌شده را داخل تابه بريزيد و تابه را بچرخانيد تا مايه پنكيك در سطح تابه پخش شود. چند دقيقه آن را حرارت دهيد تا كمي طلايي شود. سپس طرف ديگر پنكيك را سرخ كنيد. بعد از آماده شدن پنكيك ها، آنها را تا كنيد و داخل آنها را با مقداري از مواد آماده(كه در بالا آمده است) پُر نماييد. پنكيك‌ها را در ظرف مخصوص سرو قرار دهيد و با گوجه فرنگي و سيب زميني استانبولي سرو نمائيد.
پنجشنبه 30 خرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آفتاب]

[مشاهده در: www.aftabnews.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 169]