تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1869140342
سفره‌های رنگارنگ؛جاذبه جهانی گردشگری گیلان
واضح آرشیو وب فارسی:گیل نگاه:
گیل نگاه:چند روز پیش بود که جشنواره یک محله، یک غذا ؛ جشنواره خوراکی‌های محلی گیلان در پیاده‌راه فرهنگی رشت برگزار شد و همین موضوع هم آشپزی سنتی گیلان را دوباره زنده کرد. (گزارش تصویری گیل نگاه)این اولین جشنواره در رشت نیست که برای غذا برپا می‌شود. دو سالی است که شهرداری رشت با همکاری جمعی از متخصصان و بخش خصوصی اقدام به برپایی چنین جشنواره‌هایی می‌کند. تلاش شهرداری رشت در این زمینه به انتخاب رشت به‌عنوان شهر خلاق خوراک از سوی سازمان جهانی یونسکومنجر شد. از این‌رو برگزاری جشنواره‌های بومی و محلی با محوریت خوراک اهمیت بیشتری پیدا کرد. ضرورت آشنایی نسل نو با غذاهای محلیشهردار رشت در این باره اعلام کرده بود: برپایی این جشنواره‌ها با هدف برند‌سازی و اعتماد‌سازی انجام می‌شود و می‌تواند در جذب گردشگران و اشتغال تأثیر زیادی داشته باشد.«محمدعلی ثابت قدم» در ادامه به برپایی جشنواره‌های دیگری در ادامه طرح بازآفرینی شهر رشت اشاره کرده و گفته بود: طرح بازآفرینی رشت در دیگر نقاط این شهر نیز پیاده می‌شود.در این زمینه با تعدادی از فعالان عرصه غذای محلی در خصوص تأثیرات مثبت برگزاری جشنواره‌های غذا و شناساندن آن به گردشگران صحبت کردیم.فعالان پخت و عرضه غذاهای محلی بر ضرورت آشنایی نسل جوان با غذاهای اصیل تأکید کردند. «ط. ابراهیمی» بر همشهری می‌گوید: خیلی خوب است که مسئولان به معرفی هرچه بیشتر غذاهای استان به گردشگران اهمیت می‌دهند.وی که سابقه حضور در چند جشنواره غذا را دارد، می‌افزاید: برگزاری جشنواره‌های غذا یک رقابت شیرین و خوشمزه را درمعرفی خوراکی‌های اصیل گیلان به نسل جوان به همراه دارد. بسیاری از مراجعه‌کنندگان به غرفه‌ها نوجوانان و جوانانی هستند که شناختن برخی غذاها و مخلفات برای‌شان تازگی دارد و حتی خود خانم‌ها هم از ما دستور پخت غذاها را می‌پرسند.«دلاور» هم که در یکی از رستوران‌های مطرح فعالیت می‌کند، با بیان اینکه غذای گیلانی نیاز به معرفی ندارد و بدون جشنواره نیز در کشور سرآمد و شناخته شده است، می‌گوید: من اصالتا مشهدی هستم و این خوراکی‌ها را در شعبه رستوانم در مشهد آماده سرو دارم. بهترین و بیشترین درخواست خوراکی‌های ما در شعبه مشهد مربوط به خوراکی‌های گیلان است.«ولی الهی» مدیر یکی از واحدهای پذیرایی گیلان که به گفته‌اش کباب متری ارائه‌شده از سوی آنها به ثبت رسیده است، با بیان اینکه خوراکی‌های گیلان اصالت خود را حفظ کرده‌اند می‌گوید: گیلان مهد غذاست و هر کدام ازغذاهای گیلان به تنهایی برای خودشان یک برند محسوب می‌شوند. این جشنواره می‌تواند در معرفی مزه‌ها و مخلفات کنار غذاهای سنتی استان به گردشگران خیلی تأثیر‌گذار باشد. او می‌گوید: نسل جدید با بسیاری از خوراکی‌های اصیل گیلان آشنایی ندارند و بهتر است مادران در آموزش این نوع غذاها به نسل جدید بکوشند.
ثبت ۱۰ غذای گیلانمدیرکل سازمان گردشگری و میراث فرهنگی استان نیز می‌گوید: این جشنواره با هدف شناخت دقیق ازغذاهای محلی استان برگزار شد و در زمینه ثبت خوراکی‌ها تاکنون ۱۰غذای گیلان به ثبت میراث فرهنگی کشور رسیده است.«رضا علیزاده» تصریح می‌کند: در صدد هستیم برخی از خوراکی‌های این استان را که در کنار غذای اصلی مورد استفاده شهروندان قرارمی گیرد به ثبت ملی برسانیم.علیزاده می‌افزاید: به دنبال ایجاد رویدادی محوری هستیم. رشت کانون مراودات و تردد گردشگران در کل کشور است بنابراین با موضوع غذا می‌توان یک جاذبه گردشگری ایجاد کرد.وی با اشاره به ارائه تسهیلات اشتغالزایی از سوی صندوق کارآفرینی امید و کارگروه اشتغال به واحدهای بوم‌گردی و اقامتی گفت: حمایت ازسرمایه گذاران و تقویت بخش گردشگری استان و ارائه تسهیلات فوق موجب اشتغالزایی درصنعت گردشگری می‌شود.به نظر می‌رسد با سیاست‌های در نظر گرفته شده می‌توان گام موفقی برای ایجاد جاذبه یا همان رویداد محوری با استفاده از غذاها برداشت؛ خصوصاً که بسیاری از شهرهای گردشگری دنیا در این زمینه فعالیت مدون و بلند مدت را آغاز کرده و در کار خود موفق هم بوده‌اند. از این‌رو باید همکاری شهرداری، میراث فرهنگی و سایر دستگاه‌های مرتبط در این زمینه را به فال نیک گرفت و به روزهای روشن رونق گردشگری رشت امیدوار بود؛ روزی که گردشگران زیادی از اقصی نقاط کشور و دنیا به نیت چشیدن مزه غذاهای اصیل گیلانی راهی این دیار شوند و طعم این سفره‌های سالم و به یادماندنی را به یاد بسپرند.سفره خانه‌ها و واحدهای پذیراییمدیرکل میراث فرهنگی و صنایع‌دستی استان: منوی غذای سفره خانه‌ها کلیشه‌ای شده و قصد داریم با برگزاری این جشنواره‌ها افزایش تنوع غذایی و تعدد واحدهای پذیرایی را داشته باشیم. معماری مناسب با فرهنگ بومی و عرضه غذاهای محلی همراه با لباس سنتی و تزیینات سفره‌خانه‌ها متناسب با صنایع‌دستی استان موضوعاتی است که واحدهای پذیرایی گیلان با آنها معنا پیدا می‌کنند.
۹ شهریور ۱۳۹۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: گیل نگاه]
[مشاهده در: www.gilnegah.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 102]
-
گوناگون
پربازدیدترینها