محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1828671605
6 روش ساده برای رسیدن به اندام ایده آل - خبرداغ
واضح آرشیو وب فارسی:خبرداغ: دانشمندان به تازگی ۶ روش ساده برای رسیدن به تناسب اندام ایده آل معرفی کرده اند که دانستن آنها نه تنها برای افرادی که اضافه وزن دارند مفید بوده بلکه کسانی که می خواهند تناسب اندام خود را حفظ کنند نیز بهتر است این روش ها را بدانند. در ادامه با ما همراه شوید. یکی از سوالاتی که شاید هر فردی از خود بپرسد این است که چرا افراد زیادی با مشکل اضافه وزن رو به رو هستند؟ تا قبل از اعلام نتایج تحقیقات جدید، باوری وجود داشت که علت اضافه وزن در افراد چاق می تواند داشتن رژیم غذایی اشتباه آنها یا کم تحرکی و ورزش نکردنشان باشد، اما محققان پی برده اند که این موضوع دلیل بسیار ساده تری دارد، اکثر افراد بیشتر از اندازه غذا می خورند. طبق گزارش ها، میزان کالری مصرفی برای مردان ۲۶۸ کالری و برای زنان ۱۴۳ کالری افزایش یافته و همین امر می تواند توضیحی برای علت رشد اضافه وزن در افراد باشد. با در نظر گرفتن اطلاعات جمع آوری شده دانشمندان پی برده اند میزان کالری که مردم در حال حاضر می سوزانند از سال ۱۹۸۰ تاکنون تفاوت چندانی پیدا نکرده است، اما مصرف کالری به میزان قابل توجهی در جامعه افزایش یافته است. هرچند نکته ای که جالب به نظر می رسد این است که روش حل این مشکل به وادار کردن فرد به تحرک بیشتر یا حذف غذای مورد علاقه اش از رژیم غذایی بستگی ندارد. در واقع روش رسیدن به اندامی ایده آل به خوردن غذای کم چرب، وسایل ورزشی پر زرق و برق امثال آنها بستگی نداشته و بیشتر یک امر روان شناسی است. برایان ونسینک یک محقق دانشگاه کرنل است که در مورد غذا خوردن مردم جامعه تحقیق کرده است. وی توسط کاخ سفید خواسته شده بود تا تغییرات لازمه در دستورالعمل های رژیم غذایی ایالات متحده را انجام دهد.ونسینک در طول تحقیقات خود مورد بسیار جالبی را متوجه شد. او می گوید: «ما به دلایل بسیاری بیش از اندازه غذا می خوریم که گرسنگی شامل آنها نمی شود.» چرا بیش از آنچه فکر می کنیم غذا می خوریم هر کدام از ما به علت های فراوانی در مصرف غذا زیاده روی می کنیم و این علت ها را می توان در اطرافمان یافت. علت این زیاده روی به دلیل گرسنگی نیست بلکه به خاطر خانواده و دوستان، ظروف و بسته ها، نام و شماره ها، برچسب ها و نوارها، رنگ ها و شمع ها، اندازه ها و بوها و دلایل مختلف دیگر است که با اینکه در مقابل ما هستند، اما نادیده گرفته می شوند. متاسفانه پس زمینه ها به شدت روی ما تاثیرگذار هستند. ما پرخوری می کنیم زیرا دوستانمان در کنار ما غذا می خورند، غذایی مجانی است، در دسترس است، خوشمزه است و دلایل دیگر. ما از روی احساسات و نه از روی گرسنگی به خوردن غذا علاقه نشان می دهیم. در کنار آن آنچه ما می بینیم از آنچه می خوریم مهم تر است. ونسینک نیز می خواهد این موضوع را به ما اثبات کند. آنچه باعث می شود تحقیقات ونسینک هوشمندانه به نظر برسد این است که وی بسیار زیرک است. ونسینک کاسه سوپی درست کرد که در انتهای آن یک لوله کار گذاشته شده و باعث می شود هرچه فرد مورد نظر از کاسه سوپ بخورد کاسه خالی نشود. در این آزمایش افرادی شروع به خوردن از کاسه سوپ کردند که اتفاق جالبی افتاد. کسانی که مورد آزمایش قرار گرفتند نزدیک به ۴۲۰ گرم سوپ خورده اند و بعضی از این میزان نیز فراتر رفته اند. آنچه باعث شده بود که مردم بیشتر سوپ بخورند این است که به پر شدن شکم خود اهمیت نمی دهند و تا وقتی که کاسه پر از سوپ باشد به خوردن ادامه می دهند. ماجرا زمانی جالب تر می شود که بسیاری از این افراد حتی متوجه نمی شوند که میزان بیشتری سوپ خورده اند. ونسینک متوجه شد که شما می توانید میزان مصرفی کالری فردی را تا حدود ۲۰ درصد کاهش یا افزایش دهید آن هم بدون آنکه فرد مورد نظر متوجه شود. وی این مسائل را حاشیه های احمقانه خوانده که می توانند به سادگی باعث افزایش یا کاهش وزن شما در طول سال شوند. برای بیان بهتر این پدیده که ونسینک آن را حاشیه های احمقانه خوانده باید بگوییم اگر شما غذای کمی بخورید متوجه می شوید. اگر غذای زیادی بخورید نیز باز به خاطر حس سیری که ایجاد می شود متوجه خواهید شد، اما محدوده کالری وجود دارد که ما تفاوت میان کم یا زیاد خوردن غذا را متوجه نمی شویم. این دقیقا تفاوتی است که میان ۱۹۰۰ کالری و ۲۰۰۰ کالری وجود دارد و کسی نمی تواند آن را متوجه شود و همین اتفاق برای تفاوتی که میان ۲۰۰۰ کالری و ۲۱۰۰ کالری نیز می افتد، اما همین حاشیه احمقانه می تواند در طول سال باعث شود که شما مقداری وزن کم یا زیاد کنید. هرچقدر که این موضوع می تواند برای بدن مضر باشد در صورت مدیریت صحیح می شود از آن برای به دست آوردن وزن ایده آل نیز استفاده کرد. کافی است عواملی که باعث پرخوری می شود را بررسی کرده و با درک بهترشان از آنها فاصله بگیریم تا وزن کم کنیم. در ادامه به ۶ روشی که ونسینک در تحقیقات خود به آنها پی برده خواهیم پرداخت تا بتوانیم به لطف حاشیه های احمقانه از شر اضافه وزن خلاص شویم. ترفند اول – خوراکی ها را در معرض دید قرار ندهید نیازی نیست که تمام تنقلات را به یک باره دور بریزید. تنها کافی است آنها را در دسترس قرار ندهید، زیرا در صورت دم دست بودنشان بدون آنکه بدانید به سراغشان می روید تا تمام شوند. در صورتی که تنقلات در برابر چشمان شما نباشند ذهنتان نیز روی آنها تمرکز نخواهد کرد. اگر ظرفی پر از شیرینی را روی میز خود قرار دهید شما خواسته یا ناخواسته به سمت شکلات ها رفته و حتی برای پاداش دادن خود برای انجام کاری از ظرف شیرینی میل می کنید. بهترین کار این است که ظرف شیرینی را در دسترس خود قرار ندهید یا آن را با تنقلاتی که دوستشان ندارید جایگزین کنید. ونسینک در آزمایشی متوجه شده است که افراد لاغر علاقه کمتری دارند تا در کنار بوفه غذا بنشینند، اما افراد چاق دوست دارند صندلی شان به بوفه غذا نزدیک باشد و همچنین برخلاف افراد لاغر رو به روی بوفه غذا نشسته و هر زمان که احساس کردند به سمت غذاها رفته و سینی خود را پر کنند. برایان در تحقیقات خود گفته است که تنها با مشاهده غذایی که در معرض دید است می تواند میزان وزن فردی که در آن خانه زندگی می کند را تخمین زند: در معرض دید بودن غذا یعنی در شکم بودنش. ما هرچه را که ببینیم خواهیم خورد نه آنچه را که نمی بینیم. تحقیقات ما نشان داده که می شود میزان وزن فردی را با توجه به تنقلاتی که در خانه به آن دسترسی دارد حدس بزنیم. اگر در خانه شما میوه چیزی است که بیشتر در معرض دید قرار دارد احتمالا نسبت به همسایه ای که این کار را انجام نمی دهد در حدود ۴ کیلوگرم لاغرتر هستید. اگر به جای میوه، چیپس و کیک بیشتر در معرض دید است شما در حدود ۴ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به همسایه ای که این کار را انجام نمی دهد دارید. در صورتی که غلات صبحانه روی میز شما و در معرض دیدتان است حدود ۹ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به همسایه خود دارید. در آخر اگر نوشابه بیشتر در معرض دید شما است میزان وزن بیشتر شما نسبت به همسایه ای که این کار را انجام نمی دهد می تواند به ۱۲ کیلوگرم و حتی بیشتر نیز برسد. این مسائلی است که در مورد در معرض دید بودن غذا و تنقلات وجود دارد و احتمالا به فکر جایگزینی شیرینی با میوه هستید، اما هنگامی که باید غذا سرو کنید چه؟ برای آن زمان باید چه کرد؟ ترفند دوم – دسترسی به غذا را سخت تر کنید ونسینک در مورد دومین ترفند گفته سعی کنید تا خوردن غذا کمی عذاب آور و طاقت فرسا شود. اگر می خواهید لاغر شوید کافی است که از ظروف کوچک استفاده کنید و برای خوردن دوباره نیاز به رفتن به انتهای اتاق یا آشپزخانه داشته باشید تا ظرف دیگری تهیه کنید. بعد از مدتی خواهید دید که به خوردن غذای کمتر عادت کرده اید. برداشتن دیس غذا از روی سفره و سرو آنها در ظروف خوراک می تواند تا ۲۹ درصد کمتر غذا خوردن کمک کند. اگر به یاد داشته باشید در آزمایش بوفه غذا، افراد چاق نزدیک تر به ظرف غذا نشسته بودند. در این آزمایش افراد لاغر زمانی که غذا برمی داشتند به انتهای سالن رفته و به دور از بوفه غذا، رو به پنجره یا دیوار نشسته و شروع به خوردن غذایشان می کردند. این در حالی بود که افراد چاق برخلاف این عمل را انجام می دانند. آنها نه تنها نزدیک تر به بوفه غذا می نشستند بلکه صندلی را انتخاب می کردند که رو به روی بوفه غذا باشد تا بتوانند در صورت امکان برای برداشتن غذای بیشتر اقدام کنند. اگر در محل کار خود شیرینی در دسترس تان است احتمال داشتن اضافه وزن در شما افزایش می یابد. افرادی که بر روی میز یا نزدیک به میز آنها خوراکی قرار داشته، حدود ۸ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به دیگر افراد داشته اند. جالب است بدانید وقتی گوگل شکلات هایی که برای کارکنان در نظر گرفته شده بود را از معرض دید به ظروف دربسته منتقل کرد آمارها نشان داد که کارکنان گوگل در طول ماه حدود سه میلیون عدد کمتر از این شکلات ها مصرف کرده بودند. شکلات ها در مرکز نیویورک گوگل اصولا در سبدهایی قرار داشتند که کارمندان می توانستند به آنها دسترسی داشته و میل کنند. گوگل نیز تصمیم گرفت شکلات ها را در ظروف دردار قرار دهد. با اینکه باز کردن در ظرف چندان سخت نبود، اما باعث شد که میزان مصرف شکلات در مرکز نیویورک گوگل سه میلیون عدد در ماه کاهش یابد. حال سوال بعدی این است که اگر سخت تر کردن میل غذا و خوراکی ها نیز اثرگذار نبود چه کنیم؟ ترفند سوم – از قبل برنامه ریزی کنید در آزمایش ونسینک، افراد لاغر ابتدا به تمامی غذاهای بوفه نگاهی انداخته و سپس آنچه مورد علاقه آنها بود را برداشتند. در حالی که افراد چاق به بوفه غذا یورش برده و هرچه در برابر چشمشان وجود داشت را برداشتند. آنها سراغ نزدیک ترین دیس غذا می رفتند و سپس ظرف خود را پر می کردند و تقریبا از هرچه خوششان می آمد میل کردند. یکی از اشتباهاتی که وجود دارد این است که نباید وقتی گرسنه هستید به خرید بروید. این کار باعث نمی شود بیشتر خرید کنیم بلکه باعث می شود تنقلات و خوراکی بخریم. در حقیقت ما خرید زیاد نمی کنیم بلکه خرید اشتباهی انجام می دهیم. وقتی ما گرسنه هستیم به سراغ خوراکی هایی می رویم که می شود بلافاصله بعد از خرید آنها را میل کرد. ما به سراغ خوراکی های مفید نمی رویم، بلکه به سراغ خوراکی های از پیش تهیه شده می رویم که به راحتی بتوان میل کرد مانند چیپس، کیک و بیسکویت. ما می خواهیم خوراکی هایی بخریم که بعد از پرداخت پولشان بتوان آنها را باز کرده و در مسیر رانندگی یا پیاده روی تا خانه خودمان را سیر کنیم. در کنار این مسائل، هرچه حواسمان را پرت می کند بیشتر باعث چاقی و پرخوری ما می شود مخصوصا تلویزیون که زمان مشاهده برنامه ها شما متوجه میزان خوراکی که خورده اید نمی شوید. در حقیقت اگر قانونی وجود داشته باشد به این صورت است: هرچه باعث حواس پرتی ما شود باعث پرخوری ما خواهد شد، ما فراموش می کنیم که چقدر خورده ایم و همچنین چه مدت زمانی است که مشغول خوردن هستیم و این موضوع زمانی نگران کننده می شود که در بیشتر این موارد ما گرسنه نیستیم. باور کنید یا نه یکی از روش هایی که باعث می شود غذای کمتری بخورید خواندن برچسب روی مواد خوراکی است. در مطالعات نشان داده شده افرادی که برچسب مواد خوراکی را می خوانند و ورزش نمی کنند نسبت به کسانی که برچسب را نخوانده ولی ورزش می کنند کاهش وزن بیشتری خواهند داشت. اگر این سه ترفندی که تاکنون آموخته شده را به خوبی فرا گرفته باشید حتما پیشرفت خواهید کرد، اما سوال بعدی این است که آیا در مورد نحوه صحیح غذا خوردن می دانید؟ ترفند چهارم – آرام غذا بخورید جالب است بدانید در آزمایش بوفه افراد چاق هر لقمه را در حدود ۱۲ بار جویده بودند که این میزان در افراد لاغر به ۱۵ بار می رسید. تحقیقات نشان داده که با آرام غذا خوردن به بدن فرصت می دهد که بااینکه نسبت افرادی که با عجله غذا میل می کنند کمتر غذا خورده باشید اما احساس سیری به شما دست دهد. در آزمایشی مشخص شد زنانی که به آنها گفته شده بود سریع تر غذا بخورند در ۹ دقیقه توانسته بودند ۶۴۶ کالری جذب کنند، اما همان افراد در هنگام خوردن غذا با آرامش، در ۲۹ دقیقه توانستند ۵۷۹ کالری جذب کنند. در نوبت دوم از زنان خواسته شده بود که بین هر لقمه کمی مکث کرده و هر لقمه را بین ۱۵ تا ۲۰ بار بجوند. همچنین محققان متوجه شدند که برای احساس سیری نیاز به ۲۰ دقیقه زمان دارید تا از خوردن غذا دست بکشید. هرچند مشکل اصلی در حال حاضر این است که خوردن یک وعده غذای کامل حتی از ۲۰ دقیقه نیز کمتر طول می کشد. تعداد زیادی از پژوهشگران این موضوع را تایید می کنند که ۲۰ دقیقه زمان کافی برای بدن و مغز است که به فرد احساس سیری دست دهد. شما در این زمان می توانید با آرامش وعده غذایی خود را میل کنید، اما متاسفانه حالتی پدید آمده که حتی زیاده روی و پرخوری نیز کمتر از ۲۰ دقیقه به طول می انجامد. جالب اینجا است که سریع خوردن نیز گاهی اوقات باعث می شود که شما شکمی پر داشته باشید، اما باز احساس سیری به شما دست ندهد. پس سعی کنید با آرامش غذایتان را میل کنید. هرچند مشکلی که وجود دارد این است که هیچکس علاقه به ترک غذای مورد علاقه خود را ندارد، بنابراین سوال بعدی که پیش می آید این است که چه کاری باید انجام داد تا با وجود خوردن خوراکی های مورد علاقه نیز کاهش وزن داشته باشیم؟ ترفند پنجم – تنوع در غذا عاملی برای کاهش وزن نیست یکی از مشکلاتی که افراد پرخور و چاق دارند این است که می خواهند همه چیز را امتحان کنند. مطالعات نشان داده اگر به فردی حق انتخاب ۳ غذا داده شود در حدود ۲۳ درصد بیشتر از حالتی که تنها یک انتخاب دارد غذا خواهد خورد. این بسیار شگفت انگیز است که تنوع غذاها باعث می شود تا افراد میزان بیشتری غذا میل کنند. در این شرایط پیشنهاد ونسینک این است که بیشتر از دو آیتم در ظرف غذای خود قرار ندهید. شما می توانید بعد از خوردن غذایی که انتخاب کرده اید به سراغ بوفه بروید، اما محدودیت در انتخاب غذا و تنوعی که وجود دارد باعث می شود که مقدار کمی غذا خورده و همچنین زمان بیشتری صرف میل غذا کنید که در نتیجه به احساس سیری ختم خواهد شد. با انجام سفارشی که ونسینک کرده قطعا میزان کمتری غذا خواهید خورد، اما در نظر داشته باشید که محیط پیرامون شما نیز روی میزان غذایی که می خورید تاثیر دارد. برای غلبه بر این عوامل باید چه کرد؟ ترفند ششم – در مورد افرادی که با آنها غذا می خورید محتاط باشید میزانی که شما غذا می خورید به افرادی که در کنار شما غذا میل می کنند بستگی دارد، برای مثال اگر در کنار دوستان صمیمی خود مشغول غذا خوردن باشید احتمالا دو برابر حالت عادی غذا خواهید خورد. در حالت عادی اگر با افراد دیگری همسفره شوید در حدود ۳۵ درصد بیشتر غذا میل خواهید کرد. در صورتی که در جمع بیشتر از ۷ نفر باشید این میزان به دو برابر نسبت به زمانی که تنهایی غذا می خورید می رسد. در نتیجه مشاهده می کنید که غذا خوردن در جمع باعث می شود که حجم بیشتری کالری به بدنتان برسانید. البته غذا خوردن با افراد مختلف نتایج متفاوتی نیز دارد. غذا خوردن با افراد چاق سبب می شود که بیشتر غذا بخورید. در صورتی که گارسون شما فرد چاقی باشد نیز باعث خواهد شد که غذای بیشتری میل کنید. هرچند در صورتی که خانمی باشید که قرار است همراه آقایی غذا بخورد اصولا غذای کمتری خواهید خورد. در نتیجه به این موضوع می رسید که غذا خوردن با افراد لاغر به مراتب بهتر است، اما علت آنچه می تواند باشد؟ شما به این موضوع فکر خواهید کرد که می توانید مانند آنها کم غذا بخورید آن هم بدون اینکه به بدن شما آسیبی برسد و همین امر باعث لاغری شما شود. با در نظر گرفتن تحقیقات ونسینک و اطلاعاتی که در اختیار ما قرار داده می توان یک جمع بندی مناسب از آنچه گفته شد، داشت. جمع بندی نگاهی کوتاه به ترفندهای ونسینک آنچه در معرض دید قرار دارد را در نظر داشته باشید. میوه را جایگزین شیرینی و نوشابه کنید. دسترسی به غذا را کمی سخت کنید. ظروف کوچک برداشته و دیس غذا را در آشپزخانه بگذارید تا برای خوردن غذای بیشتر کمی راه بروید. گرسنه به خرید نروید. قبل از خوردن غذا برنامه ریزی کنید. برای اینکه به احساس سیری برسید به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید، بنابراین با آرامش غذا میل کنید. تعداد آیتم های غذای خود را کاهش دهید. حداکثر دو آیتم در ظرفتان باشد. نسبت به کسانی که با آنها غذا می خورید محتاط باشید برای لاغر شدن بهتر است با افراد لاغر غذا بخورید. در صورتی که بخواهید از این ترفندها استفاده کنید بهتر است بدانید که ونسینک در مطالعات خود متوجه شده تاثیر گذاری این ترفندها شاید به زمان نیاز داشته باشد، اما می تواند تناسب اندامی پایدار و طولانی مدت به ارمغان بیاورد. وی همچنین گفته است که بهتر است تغییر زیادی در شیوه غذا خوردن خود به وجود نیاورید زیرا امکان خسته شدن از تغییرات وجود دارد و ممکن است بعد از مدتی شیوه جدید غذا خوردنتان را دوباره تغییر داده و به حالت قبلی بازگردید، بنابراین از تغییرات کم شروع کرده و ادامه دهید تا تبدیل به عادت غذایی شوند. ونسینک در مورد بهترین رژیم غذایی می گوید: «بهترین رژیم غذایی مدلی است که شما بدون آنکه بدانید آن را انجام دهید. منبع:برترین ها یکی از سوالاتی که شاید هر فردی از خود بپرسد این است که چرا افراد زیادی با مشکل اضافه وزن رو به رو هستند؟ تا قبل از اعلام نتایج تحقیقات جدید، باوری وجود داشت که علت اضافه وزن در افراد چاق می تواند داشتن رژیم غذایی اشتباه آنها یا کم تحرکی و ورزش نکردنشان باشد، اما محققان پی برده اند که این موضوع دلیل بسیار ساده تری دارد، اکثر افراد بیشتر از اندازه غذا می خورند. طبق گزارش ها، میزان کالری مصرفی برای مردان ۲۶۸ کالری و برای زنان ۱۴۳ کالری افزایش یافته و همین امر می تواند توضیحی برای علت رشد اضافه وزن در افراد باشد. با در نظر گرفتن اطلاعات جمع آوری شده دانشمندان پی برده اند میزان کالری که مردم در حال حاضر می سوزانند از سال ۱۹۸۰ تاکنون تفاوت چندانی پیدا نکرده است، اما مصرف کالری به میزان قابل توجهی در جامعه افزایش یافته است. هرچند نکته ای که جالب به نظر می رسد این است که روش حل این مشکل به وادار کردن فرد به تحرک بیشتر یا حذف غذای مورد علاقه اش از رژیم غذایی بستگی ندارد. در واقع روش رسیدن به اندامی ایده آل به خوردن غذای کم چرب، وسایل ورزشی پر زرق و برق امثال آنها بستگی نداشته و بیشتر یک امر روان شناسی است. برایان ونسینک یک محقق دانشگاه کرنل است که در مورد غذا خوردن مردم جامعه تحقیق کرده است. وی توسط کاخ سفید خواسته شده بود تا تغییرات لازمه در دستورالعمل های رژیم غذایی ایالات متحده را انجام دهد.ونسینک در طول تحقیقات خود مورد بسیار جالبی را متوجه شد. او می گوید: «ما به دلایل بسیاری بیش از اندازه غذا می خوریم که گرسنگی شامل آنها نمی شود.» چرا بیش از آنچه فکر می کنیم غذا می خوریم هر کدام از ما به علت های فراوانی در مصرف غذا زیاده روی می کنیم و این علت ها را می توان در اطرافمان یافت. علت این زیاده روی به دلیل گرسنگی نیست بلکه به خاطر خانواده و دوستان، ظروف و بسته ها، نام و شماره ها، برچسب ها و نوارها، رنگ ها و شمع ها، اندازه ها و بوها و دلایل مختلف دیگر است که با اینکه در مقابل ما هستند، اما نادیده گرفته می شوند. متاسفانه پس زمینه ها به شدت روی ما تاثیرگذار هستند. ما پرخوری می کنیم زیرا دوستانمان در کنار ما غذا می خورند، غذایی مجانی است، در دسترس است، خوشمزه است و دلایل دیگر. ما از روی احساسات و نه از روی گرسنگی به خوردن غذا علاقه نشان می دهیم. در کنار آن آنچه ما می بینیم از آنچه می خوریم مهم تر است. ونسینک نیز می خواهد این موضوع را به ما اثبات کند. آنچه باعث می شود تحقیقات ونسینک هوشمندانه به نظر برسد این است که وی بسیار زیرک است. ونسینک کاسه سوپی درست کرد که در انتهای آن یک لوله کار گذاشته شده و باعث می شود هرچه فرد مورد نظر از کاسه سوپ بخورد کاسه خالی نشود. در این آزمایش افرادی شروع به خوردن از کاسه سوپ کردند که اتفاق جالبی افتاد. کسانی که مورد آزمایش قرار گرفتند نزدیک به ۴۲۰ گرم سوپ خورده اند و بعضی از این میزان نیز فراتر رفته اند. آنچه باعث شده بود که مردم بیشتر سوپ بخورند این است که به پر شدن شکم خود اهمیت نمی دهند و تا وقتی که کاسه پر از سوپ باشد به خوردن ادامه می دهند. ماجرا زمانی جالب تر می شود که بسیاری از این افراد حتی متوجه نمی شوند که میزان بیشتری سوپ خورده اند. ونسینک متوجه شد که شما می توانید میزان مصرفی کالری فردی را تا حدود ۲۰ درصد کاهش یا افزایش دهید آن هم بدون آنکه فرد مورد نظر متوجه شود. وی این مسائل را حاشیه های احمقانه خوانده که می توانند به سادگی باعث افزایش یا کاهش وزن شما در طول سال شوند. برای بیان بهتر این پدیده که ونسینک آن را حاشیه های احمقانه خوانده باید بگوییم اگر شما غذای کمی بخورید متوجه می شوید. اگر غذای زیادی بخورید نیز باز به خاطر حس سیری که ایجاد می شود متوجه خواهید شد، اما محدوده کالری وجود دارد که ما تفاوت میان کم یا زیاد خوردن غذا را متوجه نمی شویم. این دقیقا تفاوتی است که میان ۱۹۰۰ کالری و ۲۰۰۰ کالری وجود دارد و کسی نمی تواند آن را متوجه شود و همین اتفاق برای تفاوتی که میان ۲۰۰۰ کالری و ۲۱۰۰ کالری نیز می افتد، اما همین حاشیه احمقانه می تواند در طول سال باعث شود که شما مقداری وزن کم یا زیاد کنید. هرچقدر که این موضوع می تواند برای بدن مضر باشد در صورت مدیریت صحیح می شود از آن برای به دست آوردن وزن ایده آل نیز استفاده کرد. کافی است عواملی که باعث پرخوری می شود را بررسی کرده و با درک بهترشان از آنها فاصله بگیریم تا وزن کم کنیم. در ادامه به ۶ روشی که ونسینک در تحقیقات خود به آنها پی برده خواهیم پرداخت تا بتوانیم به لطف حاشیه های احمقانه از شر اضافه وزن خلاص شویم. ترفند اول – خوراکی ها را در معرض دید قرار ندهید نیازی نیست که تمام تنقلات را به یک باره دور بریزید. تنها کافی است آنها را در دسترس قرار ندهید، زیرا در صورت دم دست بودنشان بدون آنکه بدانید به سراغشان می روید تا تمام شوند. در صورتی که تنقلات در برابر چشمان شما نباشند ذهنتان نیز روی آنها تمرکز نخواهد کرد. اگر ظرفی پر از شیرینی را روی میز خود قرار دهید شما خواسته یا ناخواسته به سمت شکلات ها رفته و حتی برای پاداش دادن خود برای انجام کاری از ظرف شیرینی میل می کنید. بهترین کار این است که ظرف شیرینی را در دسترس خود قرار ندهید یا آن را با تنقلاتی که دوستشان ندارید جایگزین کنید. ونسینک در آزمایشی متوجه شده است که افراد لاغر علاقه کمتری دارند تا در کنار بوفه غذا بنشینند، اما افراد چاق دوست دارند صندلی شان به بوفه غذا نزدیک باشد و همچنین برخلاف افراد لاغر رو به روی بوفه غذا نشسته و هر زمان که احساس کردند به سمت غذاها رفته و سینی خود را پر کنند. برایان در تحقیقات خود گفته است که تنها با مشاهده غذایی که در معرض دید است می تواند میزان وزن فردی که در آن خانه زندگی می کند را تخمین زند: در معرض دید بودن غذا یعنی در شکم بودنش. ما هرچه را که ببینیم خواهیم خورد نه آنچه را که نمی بینیم. تحقیقات ما نشان داده که می شود میزان وزن فردی را با توجه به تنقلاتی که در خانه به آن دسترسی دارد حدس بزنیم. اگر در خانه شما میوه چیزی است که بیشتر در معرض دید قرار دارد احتمالا نسبت به همسایه ای که این کار را انجام نمی دهد در حدود ۴ کیلوگرم لاغرتر هستید. اگر به جای میوه، چیپس و کیک بیشتر در معرض دید است شما در حدود ۴ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به همسایه ای که این کار را انجام نمی دهد دارید. در صورتی که غلات صبحانه روی میز شما و در معرض دیدتان است حدود ۹ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به همسایه خود دارید. در آخر اگر نوشابه بیشتر در معرض دید شما است میزان وزن بیشتر شما نسبت به همسایه ای که این کار را انجام نمی دهد می تواند به ۱۲ کیلوگرم و حتی بیشتر نیز برسد. این مسائلی است که در مورد در معرض دید بودن غذا و تنقلات وجود دارد و احتمالا به فکر جایگزینی شیرینی با میوه هستید، اما هنگامی که باید غذا سرو کنید چه؟ برای آن زمان باید چه کرد؟ ترفند دوم – دسترسی به غذا را سخت تر کنید ونسینک در مورد دومین ترفند گفته سعی کنید تا خوردن غذا کمی عذاب آور و طاقت فرسا شود. اگر می خواهید لاغر شوید کافی است که از ظروف کوچک استفاده کنید و برای خوردن دوباره نیاز به رفتن به انتهای اتاق یا آشپزخانه داشته باشید تا ظرف دیگری تهیه کنید. بعد از مدتی خواهید دید که به خوردن غذای کمتر عادت کرده اید. برداشتن دیس غذا از روی سفره و سرو آنها در ظروف خوراک می تواند تا ۲۹ درصد کمتر غذا خوردن کمک کند. اگر به یاد داشته باشید در آزمایش بوفه غذا، افراد چاق نزدیک تر به ظرف غذا نشسته بودند. در این آزمایش افراد لاغر زمانی که غذا برمی داشتند به انتهای سالن رفته و به دور از بوفه غذا، رو به پنجره یا دیوار نشسته و شروع به خوردن غذایشان می کردند. این در حالی بود که افراد چاق برخلاف این عمل را انجام می دانند. آنها نه تنها نزدیک تر به بوفه غذا می نشستند بلکه صندلی را انتخاب می کردند که رو به روی بوفه غذا باشد تا بتوانند در صورت امکان برای برداشتن غذای بیشتر اقدام کنند. اگر در محل کار خود شیرینی در دسترس تان است احتمال داشتن اضافه وزن در شما افزایش می یابد. افرادی که بر روی میز یا نزدیک به میز آنها خوراکی قرار داشته، حدود ۸ کیلوگرم وزن بیشتری نسبت به دیگر افراد داشته اند. جالب است بدانید وقتی گوگل شکلات هایی که برای کارکنان در نظر گرفته شده بود را از معرض دید به ظروف دربسته منتقل کرد آمارها نشان داد که کارکنان گوگل در طول ماه حدود سه میلیون عدد کمتر از این شکلات ها مصرف کرده بودند. شکلات ها در مرکز نیویورک گوگل اصولا در سبدهایی قرار داشتند که کارمندان می توانستند به آنها دسترسی داشته و میل کنند. گوگل نیز تصمیم گرفت شکلات ها را در ظروف دردار قرار دهد. با اینکه باز کردن در ظرف چندان سخت نبود، اما باعث شد که میزان مصرف شکلات در مرکز نیویورک گوگل سه میلیون عدد در ماه کاهش یابد. حال سوال بعدی این است که اگر سخت تر کردن میل غذا و خوراکی ها نیز اثرگذار نبود چه کنیم؟ ترفند سوم – از قبل برنامه ریزی کنید در آزمایش ونسینک، افراد لاغر ابتدا به تمامی غذاهای بوفه نگاهی انداخته و سپس آنچه مورد علاقه آنها بود را برداشتند. در حالی که افراد چاق به بوفه غذا یورش برده و هرچه در برابر چشمشان وجود داشت را برداشتند. آنها سراغ نزدیک ترین دیس غذا می رفتند و سپس ظرف خود را پر می کردند و تقریبا از هرچه خوششان می آمد میل کردند. یکی از اشتباهاتی که وجود دارد این است که نباید وقتی گرسنه هستید به خرید بروید. این کار باعث نمی شود بیشتر خرید کنیم بلکه باعث می شود تنقلات و خوراکی بخریم. در حقیقت ما خرید زیاد نمی کنیم بلکه خرید اشتباهی انجام می دهیم. وقتی ما گرسنه هستیم به سراغ خوراکی هایی می رویم که می شود بلافاصله بعد از خرید آنها را میل کرد. ما به سراغ خوراکی های مفید نمی رویم، بلکه به سراغ خوراکی های از پیش تهیه شده می رویم که به راحتی بتوان میل کرد مانند چیپس، کیک و بیسکویت. ما می خواهیم خوراکی هایی بخریم که بعد از پرداخت پولشان بتوان آنها را باز کرده و در مسیر رانندگی یا پیاده روی تا خانه خودمان را سیر کنیم. در کنار این مسائل، هرچه حواسمان را پرت می کند بیشتر باعث چاقی و پرخوری ما می شود مخصوصا تلویزیون که زمان مشاهده برنامه ها شما متوجه میزان خوراکی که خورده اید نمی شوید. در حقیقت اگر قانونی وجود داشته باشد به این صورت است: هرچه باعث حواس پرتی ما شود باعث پرخوری ما خواهد شد، ما فراموش می کنیم که چقدر خورده ایم و همچنین چه مدت زمانی است که مشغول خوردن هستیم و این موضوع زمانی نگران کننده می شود که در بیشتر این موارد ما گرسنه نیستیم. باور کنید یا نه یکی از روش هایی که باعث می شود غذای کمتری بخورید خواندن برچسب روی مواد خوراکی است. در مطالعات نشان داده شده افرادی که برچسب مواد خوراکی را می خوانند و ورزش نمی کنند نسبت به کسانی که برچسب را نخوانده ولی ورزش می کنند کاهش وزن بیشتری خواهند داشت. اگر این سه ترفندی که تاکنون آموخته شده را به خوبی فرا گرفته باشید حتما پیشرفت خواهید کرد، اما سوال بعدی این است که آیا در مورد نحوه صحیح غذا خوردن می دانید؟ ترفند چهارم – آرام غذا بخورید جالب است بدانید در آزمایش بوفه افراد چاق هر لقمه را در حدود ۱۲ بار جویده بودند که این میزان در افراد لاغر به ۱۵ بار می رسید. تحقیقات نشان داده که با آرام غذاخوردن به بدن فرصت می دهد که بااینکه نسبت افرادی که با عجله غذا میل می کنند کمتر غذا خورده باشید اما احساس سیری به شما دست دهد. در آزمایشی مشخص شد زنانی که به آنها گفته شده بود سریع تر غذا بخورند در ۹ دقیقه توانسته بودند ۶۴۶ کالری جذب کنند، اما همان افراد در هنگام خوردن غذا با آرامش، در ۲۹ دقیقه توانستند ۵۷۹ کالری جذب کنند. در نوبت دوم از زنان خواسته شده بود که بین هر لقمه کمی مکث کرده و هر لقمه را بین ۱۵ تا ۲۰ بار بجوند. همچنین محققان متوجه شدند که برای احساس سیری نیاز به ۲۰ دقیقه زمان دارید تا از خوردن غذا دست بکشید. هرچند مشکل اصلی در حال حاضر این است که خوردن یک وعده غذای کامل حتی از ۲۰ دقیقه نیز کمتر طول می کشد. تعداد زیادی از پژوهشگران این موضوع را تایید می کنند که ۲۰ دقیقه زمان کافی برای بدن و مغز است که به فرد احساس سیری دست دهد. شما در این زمان می توانید با آرامش وعده غذایی خود را میل کنید، اما متاسفانه حالتی پدید آمده که حتی زیاده روی و پرخوری نیز کمتر از ۲۰ دقیقه به طول می انجامد. جالب اینجا است که سریع خوردن نیز گاهی اوقات باعث می شود که شما شکمی پر داشته باشید، اما باز احساس سیری به شما دست ندهد. پس سعی کنید با آرامش غذایتان را میل کنید. هرچند مشکلی که وجود دارد این است که هیچکس علاقه به ترک غذای مورد علاقه خود را ندارد، بنابراین سوال بعدی که پیش می آید این است که چه کاری باید انجام داد تا با وجود خوردن خوراکی های مورد علاقه نیز کاهش وزن داشته باشیم؟ ترفند پنجم – تنوع در غذا عاملی برای کاهش وزن نیست یکی از مشکلاتی که افراد پرخور و چاق دارند این است که می خواهند همه چیز را امتحان کنند. مطالعات نشان داده اگر به فردی حق انتخاب ۳ غذا داده شود در حدود ۲۳ درصد بیشتر از حالتی که تنها یک انتخاب دارد غذا خواهد خورد. این بسیار شگفت انگیز است که تنوع غذاها باعث می شود تا افراد میزان بیشتری غذا میل کنند. در این شرایط پیشنهاد ونسینک این است که بیشتر از دو آیتم در ظرف غذای خود قرار ندهید. شما می توانید بعد از خوردن غذایی که انتخاب کرده اید به سراغ بوفه بروید، اما محدودیت در انتخاب غذا و تنوعی که وجود دارد باعث می شود که مقدار کمی غذا خورده و همچنین زمان بیشتری صرف میل غذا کنید که در نتیجه به احساس سیری ختم خواهد شد. با انجام سفارشی که ونسینک کرده قطعا میزان کمتری غذا خواهید خورد، اما در نظر داشته باشید که محیط پیرامون شما نیز روی میزان غذایی که می خورید تاثیر دارد. برای غلبه بر این عوامل باید چه کرد؟ ترفند ششم – در مورد افرادی که با آنها غذا می خورید محتاط باشید میزانی که شما غذا می خورید به افرادی که در کنار شما غذا میل می کنند بستگی دارد، برای مثال اگر در کنار دوستان صمیمی خود مشغول غذا خوردن باشید احتمالا دو برابر حالت عادی غذا خواهید خورد. در حالت عادی اگر با افراد دیگری همسفره شوید در حدود ۳۵ درصد بیشتر غذا میل خواهید کرد. در صورتی که در جمع بیشتر از ۷ نفر باشید این میزان به دو برابر نسبت به زمانی که تنهایی غذا می خورید می رسد. در نتیجه مشاهده می کنید که غذا خوردن در جمع باعث می شود که حجم بیشتری کالری به بدنتان برسانید. البته غذا خوردن با افراد مختلف نتایج متفاوتی نیز دارد. غذا خوردن با افراد چاق سبب می شود که بیشتر غذا بخورید. در صورتی که گارسون شما فرد چاقی باشد نیز باعث خواهد شد که غذای بیشتری میل کنید. هرچند در صورتی که خانمی باشید که قرار است همراه آقایی غذا بخورد اصولا غذای کمتری خواهید خورد. در نتیجه به این موضوع می رسید که غذا خوردن با افراد لاغر به مراتب بهتر است، اما علت آنچه می تواند باشد؟ شما به این موضوع فکر خواهید کرد که می توانید مانند آنها کم غذا بخورید آن هم بدون اینکه به بدن شما آسیبی برسد و همین امر باعث لاغری شما شود. با در نظر گرفتن تحقیقات ونسینک و اطلاعاتی که در اختیار ما قرار داده می توان یک جمع بندی مناسب از آنچه گفته شد، داشت. جمع بندی نگاهی کوتاه به ترفندهای ونسینک آنچه در معرض دید قرار دارد را در نظر داشته باشید. میوه را جایگزین شیرینی و نوشابه کنید. دسترسی به غذا را کمی سخت کنید. ظروف کوچک برداشته و دیس غذا را در آشپزخانه بگذارید تا برای خوردن غذای بیشتر کمی راه بروید. گرسنه به خرید نروید. قبل از خوردن غذا برنامه ریزی کنید. برای اینکه به احساس سیری برسید به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید، بنابراین با آرامش غذا میل کنید. تعداد آیتم های غذای خود را کاهش دهید. حداکثر دو آیتم در ظرفتان باشد. نسبت به کسانی که با آنها غذا می خورید محتاط باشید برای لاغر شدن بهتر است با افراد لاغر غذا بخورید. در صورتی که بخواهید از این ترفندها استفاده کنید بهتر است بدانید که ونسینک در مطالعات خود متوجه شده تاثیر گذاری این ترفندها شاید به زمان نیاز داشته باشد، اما می تواند تناسب اندامی پایدار و طولانی مدت به ارمغان بیاورد. وی همچنین گفته است که بهتر است تغییر زیادی در شیوه غذا خوردن خود به وجود نیاورید زیرا امکان خسته شدن از تغییرات وجود دارد و ممکن است بعد از مدتی شیوه جدید غذا خوردنتان را دوباره تغییر داده و به حالت قبلی بازگردید، بنابراین از تغییرات کم شروع کرده و ادامه دهید تا تبدیل به عادت غذایی شوند. ونسینک در مورد بهترین رژیم غذایی می گوید: «بهترین رژیم غذایی مدلی است که شما بدون آنکه بدانید آن را انجام دهید. منبع:برترین ها
یکشنبه ، ۷شهریور۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبرداغ]
[مشاهده در: www.tnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 13]
-
گوناگون
پربازدیدترینها