واضح آرشیو وب فارسی:اندیمشک جوان: اندیمشک جوان : ایرانی ها در مصرف این سه قلم مواد غذایی رکورد ویژه ای دارند؛ نمک، روغن و شکر. سازمان بهداشت جهانی، میزان استاندارد مصرف نمک را برای هر فرد، ۵ گرم در روز عنوان کرده اما ایرانی ها حدود دو تا سه برابر بیشتر از میزان توصیه شده نمک مصرف می کنند. ایران: ایرانی ها در مصرف این […]اندیمشک جوان : ایرانی ها در مصرف این سه قلم مواد غذایی رکورد ویژه ای دارند؛ نمک، روغن و شکر. سازمان بهداشت جهانی، میزان استاندارد مصرف نمک را برای هر فرد، ۵ گرم در روز عنوان کرده اما ایرانی ها حدود دو تا سه برابر بیشتر از میزان توصیه شده نمک مصرف می کنند. ایران: ایرانی ها در مصرف این سه قلم مواد غذایی رکورد ویژه ای دارند؛ نمک، روغن و شکر. سازمان بهداشت جهانی، میزان استاندارد مصرف نمک را برای هر فرد، ۵ گرم در روز عنوان کرده اما ایرانی ها حدود دو تا سه برابر بیشتر از میزان توصیه شده نمک مصرف می کنند. سرانه مصرف شکر ایرانی ها تا ۳۰ کیلوگرم است در حالی که سرانه مصرف شکر در جهان، فقط ۵ کیلوگرم است. این یعنی ایرانی ها ۶ برابر مردم جهان از شکر استفاده می کنند. در مورد مصرف روغن نیز ایران آمارش حیرت انگیز است. به گفته رئیس سازمان غذا و دارو، سرانه مصرف روغن در کشور ۲۰ کیلوگرم است این در حالی است که به گفته وزیر بهداشت، سرانه مصرف روغن هر ایرانی سالانه ۳ کیلوگرم افزایش پیدا می کند. هر چند کاهش مصرف چربی، شکر و نمک در برنامه غذایی به منظور جلوگیری از بروز برخی بیماری ها از محورهای مورد توجه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی بوده و مسئولان سازمان غذا و دارو طرح درج برچسب گذاری مواد غذایی و نشانگرهای رنگی تغذیه ای را برای این منظورشروع کرده اند اما با این همه به ادعای صاحبنظران در حوزه فرهنگ سازی اصلاح سبک زندگی و الگوی غذایی کم کاری هایی نیز وجود دارد. حالا بر همین اساس انستیتو تحقیقات تغذیه ای کشور و دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت و دانشگاه های علوم پزشکی با کمک سازمان بهداشت جهانی و FAO در حال تدوین برنامه پیاده سازی رهنمودهای غذایی هستند. به عبارتی قرار است، نتایج تحقیقات مختلف که در زمینه تغذیه و سلامت مردم انجام می شود تبدیل به رهنمودها یا توصیه هایی شود که قابلیت به کارگیری در زندگی روزمره مردم را داشته باشد. برای مثال آموزش رهنمودهای غذایی به مردم این آگاهی را می دهد که غذای کم چرب و کم نمک بخورند یا به صنعت کمک می کند چیپس و پفک هایی با اسید چرب ترانس کمتری تولید کند. رفتار تغذیه ای مردم باید تغییر کند رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای کشور درباره برنامه رهنمودهای تغذیه ای که برای نخستین بار در کشور اجرا می شود گفت: هر ساله تحقیقات متعددی برای ارتقای توسعه علم تغذیه در ایران انجام می شود و این تحقیقات در مجلات معتبر علمی چاپ می شود ولی عملاً بسیاری از افراد از نتیجه این تحقیقات نمی توانند استفاده کنند به این خاطر مجموعه ای با عنوان «ترجمان دانش تغذیه و غذا» در انستیتو تحقیقات تغذیه ای کشور ایجاد شده که وظیفه شان این است که نتایج تحقیقات را به زبان ساده به مردم آموزش دهند.دکتر هدایت حسینی گفت: رهنمودهای تغذیه ای، اطلاعات تغذیه ای حاصل از نتایج تحقیقات تغذیه ای را به شکل ملموس به مردم آموزش خواهند داد. حاصل این کار علاوه بر اینکه تأثیر مثبتی در بهبود فرهنگ مصرف غذا به دنبال دارد در ارتقای سلامت غذا و تغذیه کشور نیز مؤثر است. به گفته وی، بررسی جدید برنامه مصرف سبد غذایی مردم ایران در حال انجام است نتایج تحقیقات اولیه میزان مصرف عوامل خطر تغذیه ای را در کشور نشان می دهد به طوری که در پایش های مستمر مشخص شد، مصرف سه گروه مواد غذایی نمک، شکر و روغن در ایران نسبت به قبل افزایش پیدا کرده است. سایت اندیمشک جوان، انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه ای منتشر می شود.
جمعه ، ۲۹مرداد۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: اندیمشک جوان]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 180]