محبوبترینها
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1840639764
هشدار درباره خوراکی های ترش وسوسه انگیز
واضح آرشیو وب فارسی:عصر بانک: «بفرمایید امتحان کنید. کاملا خونگی و بهداشتی. خرید به شرط امتحان!» یک قاشق کوچک یک بار مصرف را که یک تکه لواشک به سرش چسبیده، به سمتم می گیرد. مردد می مانم که تشکر کنم و لواشک تعارفی اش را پس بزنم یا قاشق را همراه محتوای ترشش به دهان ببرم.عصر بانک ؛ خبرنگار «ایران» با این مقدمه ادامه داد: قاشق را می گیرم و تشکر می کنم. طوری نگاهم می کند که انگار منتظر است لواشک را امتحان کنم و مشتری شوم. موفق می شود. مزه ترش، زیر زبانم می رود. احساس می کنم گوشه دهانم جمع شده. ترش ترش. «زرشکه؟!» چشم هایش می خندد: «از رنگش معلوم نیست؟!» حواسم به رنگش نبوده. طعم هم فقط ترش است. حس خاصی نمی دهد. زرشک را همین جوری پرانده ام. «ملس تر از این داری؟» به طرف میز خوش رنگ و لعاب ترشی جات هدایتم می کند. «همه جورش رو داریم، انار، آلبالو، آلو، سیب، کیوی... این مخلوطا ملس ترن.» یک تکه از همان مخلوط ها تعارفم می کند. فرق خاصی با قبلی ندارد. شاید ترشی اش کمتر باشد اما همان مزه را می دهد. «کیوی خوردی؟!» یک قاشق دیگر سمتم گرفته. لواشک کیوی سبز است. از دانه های سیاه ریز خبری نیست. مزه اش هم مثل بقیه است. لواشک های خانگی و بهداشتی چنگی به دلم نمی زند. کارخانه ای ها هم هست اما انگار این خانگی ها طرفدار بیشتری دارند. همان موقع دختر و پسر جوانی سر می رسند و یک ظرف آلوی جنگلی و 2 رول لواشک می خرند. بازار این ترشی جات هوس انگیز اینجا داغ داغ است، راسته آلو و لواشک و آلبالو خشکه و باقی قضایا. کافی است سری به یکی از تفرجگاه های شمالی تهران بزنید. زمان زیادی گذشته از روزهایی که تابستان، بساط لواشک درست کردن و آلو و آلبالو خشکاندن مادرها و مادربزرگ ها به راه بود. آلوهای قطره طلا و غلتان، توی قابلمه های بزرگ قل قل می کردند و بوی آن، دل آدم را ضعف می انداخت. یاد سینی های بزرگ روی پشت بام ها به خیر که چه مراقبتی می شد ازشان که از دستبرد بچه های کوچک خانه در امان باشند. حالا اما کسی حوصله این کارها را ندارد و از محصولات خانگی، فقط نامی باقی مانده که تبلیغی است برای فروش محصولات مشابه. خیلی ها با تصور اینکه ترشی جاتی مثل لواشک، بدون کالری و سالم هستند، با خیال راحت انواع و اقسام این قبیل محصولات را خریداری و مصرف می کنند، خصوصاً اگر عنوان خانگی را هم با خود یدک بکشد؛ غافل از اینکه گاهی ضرر این قبیل مواد خوراکی بیشتر از آن است که بشود باور کرد. استفاده از اسید سیتریک مصنوعی در تولید لواشک و محصولات ترش مشابه، هشداری است که کارشناسان وزارت بهداشت در مورد مصرف محصولات غیرکارخانه ای و بدون مجوز می دهند. البته تمامش این نیست؛ جوهر لیمو و رنگ های غیرمجاز هم یک پای ثابت این محصولات عنوان شده اند. شادی صابر، کارشناس تغذیه در این باره می گوید: «برخی افراد با تصور اینکه محصولات ترش مثل لواشک ضرری ندارند چربی سوز و باعث لاغری هستند، به طور مداوم از این محصولات استفاده می کنند. اما این افراد باید بدانند که ترشی اسیدهای افزودنی همچون اسید سیتریک به این محصولات، هیچ گاه خاصیت لاغرکنندگی ندارد و حتی به دلیل اینکه موجب ترشح اسید معده می شود، غذا را سریع هضم و جذب می کند و باعث تشدید گرسنگی و افزایش اشتها می شود، در نتیجه فرد غذای بیشتری مصرف می کند که باعث اضافه وزن او می شود. از طرفی شکر و نمکی که جهت ملس شدن و افزایش ماندگاری به این محصولات اضافه می شود، برای مبتلایان به دیابت و فشار خون مضر است.» اگر گمان می کنید لواشک هایی که عمدتاً به اسم لواشک خانگی تهیه می کنید، به همان شیوه قدیمی تولید می شود، سخت در اشتباهید. یکی از توزیع کنندگان مواد غذایی که نمی خواهد نامش در گزارش عنوان شود، در این باره می گوید: «لواشک ها عمدتا در تناژ بالا و به صورت تنی فروخته می شود. اغلبشان هم در کارگاه های اطراف شهرها تولید می شود. من یکی از این کارگاه ها را دیده ام. هرچه به دست شان می آید داخل ملاط می ریزند. بیشترش میوه های گندیده و کرم زده و ضایعات تره بارهاست که با رنگ و جوهرلیمو و نمک، شکل و قیافه اش را درست می کنند وگرنه از بوی گند نمی شود نزدیکش شد. بعدش هم بسته بندی شان می کنند و دست توزیع کننده می دهند.» همین چند ماه پیش بود که دکتر حسین رستگار، مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت درباره سرطانزا بودن لواشک های عرضه شده در تفرجگاه های شمال تهران هشدار داد و عنوان کرد که بر اساس نمونه برداری های انجام شده از آلوچه ها و لواشک های حجم زیادی از تفرجگاهی تهران، وجود رنگ «تارتارازین» در آنها به اثبات رسیده که رنگی صنعتی و سرطانزاست. اسم سرطان گوش ها را تیز می کند. طعم ترش و ملس، زیر زبان آدم مثل زهرمار می شود؛ زهر سرطان.
جمعه ، ۲۷فروردین۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: عصر بانک]
[مشاهده در: www.asrebank.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]
-
گوناگون
پربازدیدترینها