محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1845994188
دست یافتن به سلامت در سال نو
واضح آرشیو وب فارسی:شفا آنلاین: شفا آنلاین>سلامت>تغذیه> تغذیه به عنوان یک فاکتور مهم و تأثیر گذار بر ابعاد مختلف زندگی، در سا ل های نه چندان دور بیشتر مورد توجه قرار می گرفت و افراد با پیروی از الگوهای غذایی ساده اما سالم از سفره های غذایی غنی برخوردار بودند در حالی که در سال های اخیر افراد مورد هجوم تبلیغات خوش رنگ و لعاب مواد غذایی قرار گرفته اند و اهمیت غذای سالم را به فراموشی سپرده اند.به گزارش شفا آنلاین ،دکتر سید ضیاء الدین مظهری ـ متخصص تغذیه و مدرس دانشگاه - دور ساختن سفره های غذایی را از دنیای تبلیغات امروز بهترین رویکرد دست یافتن به سلامت در سال نو می داند. سفره های تهی خوب یا بد بودن یک غذا به فاکتورهای متعددی بستگی دارد از این رو باید مشخص کرد منظور از خوب یا بد بودن یک غذا چیست. آیا همین که غذایی خوش عطر، خوش طعم و خوش رنگ باشد کفایت می کند تا آن غذا را خوب تلقی کنیم یا اینکه باید برای تغذیه رسالت های دیگری را در نظر گرفت؟ در حقیقت صرف اینکه ماده غذایی گرسنگی ظاهری را بپوشاند کافی نیست بلکه باید به این مهم اندیشید که آنچه به صورت روزمره می خوریم در بردارنده 50 واحد از ریز مغذی ها و 20 واحد از متابولیک ها باشد تا به این ترتیب در روند تغدیه ای تناسب، تعادل و تنوع رعایت شود. دکتر مظهری با بیان این نکته ادامه داد: با وجود بمباران تبلیغات، مصرف گروهی از مواد غذایی به افراد القا می شود که سفره های سنتی را از منابع غذایی لازم تهی کرده و دیگر در آنها خبری از سبزی های زمردین، حبوبات و غلات نیست و تغذیه های تک بعدی که شامل فست فودها و مواد غذایی سرخ شده در روغن های حاوی اسیدهای چرب ترانس و اشباع است جایگزین شده و به این ترتیب خرد و کلان و پیر و جوان از دامان طبیعت دور شده اند و بیشترین میزان بیماری های قلبی ـ عروقی نیز به دلیل همین روش های نادرست تغذیه ای پدیدار شده است ضمن اینکه 20 تا 40 درصد سرطان های سال های اخیر ریشه در تغذیه و عادات غذایی نادرست دارد. تحقیقات انجام شده در ایران و جهان نشان می دهد تهاجم فرهنگی در همه ابعاد، به سنت ها و باور ها صدمه زده و تغذیه هم که از این قاعده مستثنی نیست به دلیل تهاجم فرهنگی فرا مرزی و فرا قاره ای دچار بی تناسبی شده و با وجود تبلیغات اغوا کننده که رنگ و بوی عجیب و غریبی را در ذهن افراد بیدار می کند، فقط لذت آنی و حسرت دائمی را برای آنها به همراه خواهد داشت. سکه سلامتی دکتر مظهری گفت: صحت، سلامتی و بالندگی مغز به نوع و کیفیت تغذیه ای که مورد استفاده قرارمی دهیم وابسته است، به همین دلیل باید در سفره هایمان تغییراتی به وجود آوریم چراکه هیچ سرمایه ای ارزشمند تر از سلامتی نیست و تنها با سکه سلامتی است که می توان به تمام سکه های دنیا دست پیدا کرد. خوب است با آغاز سال نو، جسم خود را از سمومی که با پرداختن مال و جان خود آنها را در تک تک سلول های بدن انباشته کرده ایم پاک کنیم و سلول های خادم را که به واسطه تغذیه نادرست به سلول های خائن تبدیل شده اند با بهبود تغذیه، افزایش فعالیت بدنی و تغییر سبک زندگی به رسالت شان سوق دهیم. این متخصص تغذیه معتقد است بسیاری از افراد گمان می کنند برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل،متناسب و متعالی باید هزینه زیادی صرف کرد در حالی که آمارها نشان می دهد تغذیه کامل و در بردارنده تمام نیازمندی های غذایی با هر توان اقتصادی قابل تهیه است و آمارها نشان می دهد بیماری های بسیار خطرناک و صعب العلاج در میان افراد مرفه جامعه بیشتر دیده می شود. هرم غذایی می توان یک رژیم غذایی کامل را که در بردارنده ریز مغذی ها و درشت مغذی های مورد نیاز بدن بوده و انرژی لازم برای ترمیم، بازسازی و رشد را به همراه داشته باشد در سفره هایی که با تنوع بخشیدن به مواد غذایی موجود در آن رنگین شده است پیدا کرد. نانی که با تخمیر اصولی تهیه شده یکی از بهترین و ارزان ترین منابع غذایی است که هر 30 گرم از این گروه غذایی حاوی 15 گرم کربوهیدرات پیچیده و 3 گرم پروتئین است که معادل 80 کیلو کالری را به بدن می رساند و باید در طول روز و در سه وعده اصلی 6 تا 11 واحد از آن گنجانیده شود. البته به ازای هر واحد نان می توان 5 قاشق غذاخوری برنج، نصف لیوان ماکارونی، سیب زمینی 95 تا 100 گرمی یا غلات پرک شده و افزوده به شیر را جایگرین کرد. دکتر مظهری گفت پس از نان که در قاعده هرم غذایی توصیه شده از سوی وزارت بهداشت قرار دارد، میوه و سبزیجات را در طبقه دوم هرم معرفی کرد و افزود: میوه ها به تأمین ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کنند از این رو مصرف 2 تا 5 واحد یا 200 تا 500 گرم از این گروه در طول روز توصیه می شود. همچنین از آنجا که هر واحد میوه 60 کیلو کالری انرژی و 15 گرم قند در بدن ایجاد می کند، باید برای مصرف این گروه غذایی محدودیت قائل شد. در مقابل از سبزیجات می توان به میزان 5 تا 7 واحد در طول روز استفاده کرد که هر واحد معادل یک لیوان یا 100 گرم سبزی تازه یا نصف لیوان سبزی پخته است. به اعتقاد وی سبزیجات حکم جاروهای پاک کننده بدن را دارند و به سم زدایی و تعدیل فشار خون کمک می کنند اما متأسفانه هر سال که به عمر افراد اضافه می شود از میزان مصرف این گروه غذایی کاسته و مواد غذایی زیان آور جایگزین آن می شود. شیر و لبنیات در طبقه سوم هرم غذایی جای دارد که از منابع تأمین کلسیم و ویتامین های گروه ب و مورد نیاز بدن به حساب می آید. دکتر مظهری با بیان این موضوع اظهار کرد: لازم به ذکر است نوع چرب این گروه غذایی جلوی جذب کلسیم را می گیرد و زمینه پوکی استخوان را بخصوص در دختران جوان ایجاد می کند. همچنین برخی از افراد به علت سهل انگاری یا صرفه جویی های صوری خود را از این گروه غذایی لازم برای بدن محروم می کنند غافل از اینکه دچار گران ترین عارضه ها می شوند و برای رفع آنها نیازمند صرف هزینه زیادی هستند. البته اگر شیر به صورت فرنی یا شیربرنج مورد استفاده قرار گیرد به دلیل وجود پروتئین گیاهی ارزش غذایی اش بالاتر خواهد رفت. گروه بعدی به گوشت اختصاص دارد. مصرف فراتر از نیاز این گروه غذایی بیماری های متعددی را موجب می شود. با وجود این مصرف گوشت سفید آبزیان و ماکیان مناسب تر است و در میان گوشت های سفید، گوشت آبزیان از نعمت های بسیار ارزشمند الهی به حساب می آید به همین دلیل افرادی که در نزدیکی دریاها سکونت دارند از اندام بالا بلند، موهای پر پشت، توان زیاد و تندرستی بیشتری برخوردار هستند. دکتر مظهری با بیان اینکه آن دسته از افرادی که تمایل یا توان تهیه این گروه غذایی را ندارند می توانند با تلفیق غلات و حبوبات (عدس، ماش، باقالا، لپه و لوبیا سبز) نیاز بدن را جبران کنند، افزود: تخم مرغ جایگزین خوبی برای 30 گرم گوشت است. وقتی تخم مرغ همراه 500 گرم سیب زمینی به کوکوی سیب زمینی تبدیل شود ارزش غذایی بالاتری پیدا کرده و حداقل نیاز بدن به پروتئین را برآورده می کند. وی در پایان گروه روغن زیتون، کنجد و کانولا را برای کودکان در حال رشد بهترین دانست و تصریح کرد: استفاده از 30 گرم از دانه های روغنی و مغزها به جای هله هوله های موجود در طول روز نه تنها مانع بروز بسیاری از بیماری ها می شود بلکه بخش زیادی از ریز مغذی ها را در اختیار بدن قرار می دهد علاوه بر این باید به خاطر داشت هرچه کمتر از روغن ها و قندها استفاده شود بهتر است زیرا هر گرم روغن 9 کیلو کالری به بدن وارد می سازد. با این حال ویتامین های محلول در چربی زمانی در بدن جذب می شوند که در غذاها موجود باشند، از این رو باید در انتخاب درست روغن مخصوص سرخ کردنی ها، سالاد و طبخ غذا دقت کافی داشت و به این نکته توجه کرد که بیشتر روغن مورد نیاز بدن از طریق روغن های نهان در گوشت، شیر، ماست، تخم مرغ، دانه ها، مغز ها و روغن های آشکار موجود در کره، خامه و غذاهای سرخ کردنی تأمین می شود.ایران به گزارش شفا آنلاین ،دکتر سید ضیاء الدین مظهری ـ متخصص تغذیه و مدرس دانشگاه - دور ساختن سفره های غذایی را از دنیای تبلیغات امروز بهترین رویکرد دست یافتن به سلامت در سال نو می داند. سفره های تهی خوب یا بد بودن یک غذا به فاکتورهای متعددی بستگی دارد از این رو باید مشخص کرد منظور از خوب یا بد بودن یک غذا چیست. آیا همین که غذایی خوش عطر، خوش طعم و خوش رنگ باشد کفایت می کند تا آن غذا را خوب تلقی کنیم یا اینکه باید برای تغذیه رسالت های دیگری را در نظر گرفت؟ در حقیقت صرف اینکه ماده غذایی گرسنگی ظاهری را بپوشاند کافی نیست بلکه باید به این مهم اندیشید که آنچه به صورت روزمره می خوریم در بردارنده 50 واحد از ریز مغذی ها و 20 واحد از متابولیک ها باشد تا به این ترتیب در روند تغدیه ای تناسب، تعادل و تنوع رعایت شود. دکتر مظهری با بیان این نکته ادامه داد: با وجود بمباران تبلیغات، مصرف گروهی از مواد غذایی به افراد القا می شود که سفره های سنتی را از منابع غذایی لازم تهی کرده و دیگر در آنها خبری از سبزی های زمردین، حبوبات و غلات نیست و تغذیه های تک بعدی که شامل فست فودها و مواد غذایی سرخ شده در روغن های حاوی اسیدهای چرب ترانس و اشباع است جایگزین شده و به این ترتیب خرد و کلان و پیر و جوان از دامان طبیعت دور شده اند و بیشترین میزان بیماری های قلبی ـ عروقی نیز به دلیل همین روش های نادرست تغذیه ای پدیدار شده است ضمن اینکه 20 تا 40 درصد سرطان های سال های اخیر ریشه در تغذیه و عادات غذایی نادرست دارد. تحقیقات انجام شده در ایران و جهان نشان می دهد تهاجم فرهنگی در همه ابعاد، به سنت ها و باور ها صدمه زده و تغذیه هم که از این قاعده مستثنی نیست به دلیل تهاجم فرهنگی فرا مرزی و فرا قاره ای دچار بی تناسبی شده و با وجود تبلیغات اغوا کننده که رنگ و بوی عجیب و غریبی را در ذهن افراد بیدار می کند، فقط لذت آنی و حسرت دائمی را برای آنها به همراه خواهد داشت. سکه سلامتی دکتر مظهری گفت: صحت، سلامتی و بالندگی مغز به نوع و کیفیت تغذیه ای که مورد استفاده قرارمی دهیم وابسته است، به همین دلیل باید در سفره هایمان تغییراتی به وجود آوریم چراکه هیچ سرمایه ای ارزشمند تر از سلامتی نیست و تنها با سکه سلامتی است که می توان به تمام سکه های دنیا دست پیدا کرد. خوب است با آغاز سال نو، جسم خود را از سمومی که با پرداختن مال و جان خود آنها را در تک تک سلول های بدن انباشته کرده ایم پاک کنیم و سلول های خادم را که به واسطه تغذیه نادرست به سلول های خائن تبدیل شده اند با بهبود تغذیه، افزایش فعالیت بدنی و تغییر سبک زندگی به رسالت شان سوق دهیم. این متخصص تغذیه معتقد است بسیاری از افراد گمان می کنند برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل،متناسب و متعالی باید هزینه زیادی صرف کرد در حالی که آمارها نشان می دهد تغذیه کامل و در بردارنده تمام نیازمندی های غذایی با هر توان اقتصادی قابل تهیه است و آمارها نشان می دهد بیماری های بسیار خطرناک و صعب العلاج در میان افراد مرفه جامعه بیشتر دیده می شود. هرم غذایی می توان یک رژیم غذایی کامل را که در بردارنده ریز مغذی ها و درشت مغذی های مورد نیاز بدن بوده و انرژی لازم برای ترمیم، بازسازی و رشد را به همراه داشته باشد در سفره هایی که با تنوع بخشیدن به مواد غذایی موجود در آن رنگین شده است پیدا کرد. نانی که با تخمیر اصولی تهیه شده یکی از بهترین و ارزان ترین منابع غذایی است که هر 30 گرم از این گروه غذایی حاوی 15 گرم کربوهیدرات پیچیده و 3 گرم پروتئین است که معادل 80 کیلو کالری را به بدن می رساند و باید در طول روز و در سه وعده اصلی 6 تا 11 واحد از آن گنجانیده شود. البته به ازای هر واحد نان می توان 5 قاشق غذاخوری برنج، نصف لیوان ماکارونی، سیب زمینی 95 تا 100 گرمی یا غلات پرک شده و افزوده به شیر را جایگرین کرد. دکتر مظهری گفت پس از نان که در قاعده هرم غذایی توصیه شده از سوی وزارت بهداشت قرار دارد، میوه و سبزیجات را در طبقه دوم هرم معرفی کرد و افزود: میوه ها به تأمین ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کنند از این رو مصرف 2 تا 5 واحد یا 200 تا 500 گرم از این گروه در طول روز توصیه می شود. همچنین از آنجا که هر واحد میوه 60 کیلو کالری انرژی و 15 گرم قند در بدن ایجاد می کند، باید برای مصرف این گروه غذایی محدودیت قائل شد. در مقابل از سبزیجات می توان به میزان 5 تا 7 واحد در طول روز استفاده کرد که هر واحد معادل یک لیوان یا 100 گرم سبزی تازه یا نصف لیوان سبزی پخته است. به اعتقاد وی سبزیجات حکم جاروهای پاک کننده بدن را دارند و به سم زدایی و تعدیل فشار خون کمک می کنند اما متأسفانه هر سال که به عمر افراد اضافه می شود از میزان مصرف این گروه غذایی کاسته و مواد غذایی زیان آور جایگزین آن می شود. شیر و لبنیات در طبقه سوم هرم غذایی جای دارد که از منابع تأمین کلسیم و ویتامین های گروه ب و مورد نیاز بدن به حساب می آید. دکتر مظهری با بیان این موضوع اظهار کرد: لازم به ذکر است نوع چرب این گروه غذایی جلوی جذب کلسیم را می گیرد و زمینه پوکی استخوان را بخصوص در دختران جوان ایجاد می کند. همچنین برخی از افراد به علت سهل انگاری یا صرفه جویی های صوری خود را از این گروه غذایی لازم برای بدن محروم می کنند غافل از اینکه دچار گران ترین عارضه ها می شوند و برای رفع آنها نیازمند صرف هزینه زیادی هستند. البته اگر شیر به صورت فرنی یا شیربرنج مورد استفاده قرار گیرد به دلیل وجود پروتئین گیاهی ارزش غذایی اش بالاتر خواهد رفت. گروه بعدی به گوشت اختصاص دارد. مصرف فراتر از نیاز این گروه غذایی بیماری های متعددی را موجب می شود. با وجود این مصرف گوشت سفید آبزیان و ماکیان مناسب تر است و در میان گوشت های سفید، گوشت آبزیان از نعمت های بسیار ارزشمند الهی به حساب می آید به همین دلیل افرادی که در نزدیکی دریاها سکونت دارند از اندام بالا بلند، موهای پر پشت، توان زیاد و تندرستی بیشتری برخوردار هستند. دکتر مظهری با بیان اینکه آن دسته از افرادی که تمایل یا توان تهیه این گروه غذایی را ندارند می توانند با تلفیق غلات و حبوبات (عدس، ماش، باقالا، لپه و لوبیا سبز) نیاز بدن را جبران کنند، افزود: تخم مرغ جایگزین خوبی برای 30 گرم گوشت است. وقتی تخم مرغ همراه 500 گرم سیب زمینی به کوکوی سیب زمینی تبدیل شود ارزش غذایی بالاتری پیدا کرده و حداقل نیاز بدن به پروتئین را برآورده می کند. وی در پایان گروه روغن زیتون، کنجد و کانولا را برای کودکان در حال رشد بهترین دانست و تصریح کرد: استفاده از 30 گرم از دانه های روغنی و مغزها به جای هله هوله های موجود در طول روز نه تنها مانع بروز بسیاری از بیماری ها می شود بلکه بخش زیادی از ریز مغذی ها را در اختیار بدن قرار می دهد علاوه بر این باید به خاطر داشت هرچه کمتر از روغن ها و قندها استفاده شود بهتر است زیرا هر گرم روغن 9 کیلو کالری به بدن وارد می سازد. با این حال ویتامین های محلول در چربی زمانی در بدن جذب می شوند که در غذاها موجود باشند، از این رو باید در انتخاب درست روغن مخصوص سرخ کردنی ها، سالاد و طبخ غذا دقت کافی داشت و به این نکته توجه کرد که بیشتر روغن مورد نیاز بدن از طریق روغن های نهان در گوشت، شیر، ماست، تخم مرغ، دانه ها، مغز ها و روغن های آشکار موجود در کره، خامه و غذاهای سرخ کردنی تأمین می شود.ایران
جمعه ، ۲۸اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شفا آنلاین]
[مشاهده در: www.shafaonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 19]
-
گوناگون
پربازدیدترینها