واضح آرشیو وب فارسی:میگنا: در حالی که مصرف قند و شکر عامل اصلی ابتلا به دیابت نوع 2 شناخته شده است، همچنان آگاهی از شکری که روزانه از طریق نوشیدنی ها و دسرها وارد بدن می شود، در هاله ای از ابهام قرار دارد.طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، زنان مجاز به مصرف 24 گرم شکر (6 قاشق چایخوری) و مردان 36 گرم (9 قاشق چایخوری) در روز هستند. این در حالی است که اخیرا آمار خیره کننده ای درباره میزان شکر موجود در نوشیدنی های گرم منتشر شده است. به گزاش «دیلی میل»، این نوشیدنی ها که اغلب متعلق به برندهای محبوب هستند و فعالیت آنها به صورت زنجیره ای در سراسر دنیا فراگیر شده است، بین 13 تا 25 قاشق چایخوری شکر دارند. بسیاری از پزشکان شکر را به عنوان قاتل سفید می دانند. به نظر می رسد خطر قند زیاد در این نوشیدنی ها تنها به این چهار برند معطوف نمی شود و این خاصیت نوشیدنی های گرم و شیرینی است که این روزها باب شده و ذائقه هواداران بی شماری را معطوف خود کرده است. طبق تحقیقات، غذاها و نوشیدنی های شیرینی که فاقد فیبر هستند به سرعت جذب و وارد جریان خون می شوند. در این صورت این سم سفید می تواند تا سه برابر برای قلب مضرتر باشد و موجب افزایش تری گلیسرید، کاهش HDL و افزایش فشار خون شود. برندهای شیرین کمپینی به سرپرستی گراهام مک گرگور، استاد قلب و عروق دانشگاه Queen Mary در لندن اقدام به بررسی قند موجود در نوشیدنی های پرطرفدار کرده است. در این تحقیق میزان قند 131 نوشیدنی از کافی شاپ های معتبر و پرطرفدار در محله های بالای شهر لندن مورد بررسی قرار گرفته است. نتیجه این تحقیقات نشان می دهد در برخی از این نوشیدنی ها میزان قند یک فنجان آن 35 درصد بیشتر از کوکاکولا (که به طور متوسط 9 قاشق چایخوری شکر دارد) بوده است. طبق این آمار، مسبب اصلی بسیاری از بیماری های قرن بیست ویکم همین نوشیدنی های شیرین محبوب و به ظاهر بی خطر هستند و بیش از نوشابه های شیرین به بحران چاقی و دیابت دامن می زنند. به گفته سرپرست این تیم تحقیقاتی، این آمار رسوایی بزرگی برای تولیدکنندگان موادغذایی و نوشیدنی هاست و جای تعجب ندارد که انگلستان بالاترین نرخ چاقی را در اروپا دارد. نوشیدنی های چهار برند محبوب استارباکس، کی اف سی، کاستاکافی و نِروکافی جامعه آماری این تحقیق را تشکیل می دادند. بررسی 131 نوشیدنی گرم از برندهای نامبرده خبر از این می دهد که 98 درصد محصولات این برندها ملزم به دریافت برچسب قرمز از سوی آژانس استاندارد مواد غذایی هستند. برچسب های قرمز به مشتریان درباره میزان قند بالایی که با نوشیدن هر لیوان وارد بدن آنها می شود، هشدار می دهد. چندی پیش اعلام شد ماهانه 6 میلیون نفر با موبایل سفارش قهوه استارباکس می دهند. استارباکس شرکت خدمات قهوه خانه های زنجیره ای آمریکایی با نزدیک به نیم قرن سابقه کار است که با در اختیار داشتن شبکه گسترده ای از 20 هزار و 739 شعبه در کشورهای مختلف، بزرگ ترین کافی شاپ زنجیره ای در جهان محسوب می شود. شرکت استارباکس در اوایل سال جاری متعهد به کاهش 25 درصد قند در نوشیدنی های خود تا پایان سال 2020 شده است. مقدار قند بیش از 30 مورد از محصولات این شرکت بیش از حد مجاز است. مرگ آفرینان پرطرفدار نوشیدنی میوه ای گرم استارباکس : این نوشیدنی که «Hot Mulled fruit» نام دارد از نوشیدنی های پرطرفدار استارباکس است. این دم نوش میوه ای با دو طعم سیب و انگور به همراه دارچین سرو می شود و معادل 25 قاشق چایخوری شکر دارد. چای لاته کاستا : چای لاته یکی از نوشیدنی های پرطرفدار با ترکیبی از چای و شیر است. شیر در این چای با شکر و خامه می جوشد. درنهایت نیز بعد از سرو از خامه برای تزئین این چای استفاده می شود. یک فنجان چای لاته برند کاستا معادل 20 قاشق غذاخوری شکر دارد. کافه موکا با شکلات سفید استارباکس : کافه موکا از خانواده کافه لاته است و با اسپرسو و شیر داغ تهیه می شود، با این تفاوت که به آن شکلات شیرین نیز اضافه می شود. در نوع سفید قهوه موکا به جای شکلات معمولی از شکلات سفید استفاده می شود. طبق این تحقیق، یک فنجان از این موکا به علاوه خامه ای که با آن تزئین شده 18 قاشق چایخوری شکر دارد. یک فنجان موکای برند کی اف سی نیز معادل 15 قاشق چایخوری شکر دارد. کارامل لاته نروکافی : کارامل لاته نوشیدنی گرمی بر پایه اسپرسو است که در آن کافه لاته را با کارامل ترکیب می کنند. یک فنجان کارامل لاته نروکافی معادل 13 قاشق چایخوری شکر دارد. این کمپین خواستار تصویب قانونی شده است که سوپرمارکت ها و تولید کنندگان این محصولات را ملزم به کاهش مقدار قند موجود در مواد غذایی و نوشیدنی ها کند.
جمعه ، ۳۰بهمن۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: میگنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 77]