تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820871914
بفرمائید گردشگری به صرف «دستپخت ایرانی»
واضح آرشیو وب فارسی:میراث آریا: همیشه هر زمان که دو واژه « گردشگری و غذا » را از زبان اهالی فن در حوزه صنعت گردشگری می شنوم یا آن را در جایی مطالعه می کنم، اولین موضوع و یا اولین شخصی که بلافاصله به یادم می آید، مرحوم " محمد علی اینانلو " است. کلمات" غذا، گردشگری و اینانلو" سال هاست که در ذهن من مترادف با یکدیگرند یا بهتر بگویم همدیگر را تداعی می کنند. در واقع آن چیزی که باعث تداعی معانی می شود، توصیف های کوتاه و مختصر اما به شدت تاثیرگذاری است که آن مرحوم در سفرنامه های مستند خود به نقاط گوناگون ایران به ویژه از غذاهای محلی و خوراک هر منطقه داشته است. اشاره به غذای محلی بخش ثابت بسیاری از مستند های گردشگری مرحوم اینانلو است. *غریبه ها،غذای ایرانی را خوردند! غذاهایی که دراین مستندها و ایران گردی ها نشان داده شده و نشان داده می شود، غذاهایی هستند که قرار بود کام من و هم نسلی هایم همواره با طعم و مزه اصیلشان همواره آشنا باشد و در آینده هم، مزه به یاد ماندنی آنها در دهان فرزندان ایران زمین باقی بماند، غذاهایی که بخشی از مفهوم فرهنگ اصیل و سبک زندگی ایرانی به حساب می آیند. در روزگاری نه چندان دور مهم نبود که به کدام منطقه کشور سفر می کنیم، شمال ایران می رویم یا جنوب کشور، مهم این بود که هرجا که می رفتیم غذاهای خوشمزه محلی منتظر ما بود، غذاهایی که طعم به یادماندنی شان از شیرین ترین خاطراتمان در سفرهای گروهی و خانوادگی به حساب می آمد، اما این روزها در سفرهایمان جعبه های پیتزا، انواع ساندویچ ها و فست های گوناگون منتظرمان است! *هم اندیشی برای گردشگری غذا این در حالی است که ماجرای رخنه فرهنگ غربی و تغییر و تحول در سبک زندگی و به ویژه خورد و خوراک ایرانی ها، در نشست هم اندیشی گردشگری غذا همزمان با سومین روز از نهمین نمایشگاه بین المللی گردشگری و صنایع وابسته در محل نمایشگاه های بین المللی تهران هم مورد تاکید، نقد و بررسی کارشناسان، اهالی فن و علاقه مندان و دلسوزان غذای ایرانی قرار گرفت. امسال به همت برگزارکنندگان نمایشگاه گردشگری در کنار همایش ها و کارگاه های جنبی، نشستی برگزار شد که شاید در سال های گذشته به مراتب کمتر در اینگونه نمایشگاه ها مورد توجه قرار گرفته بود. نشستی برای بررسی و هم اندیشی با موضوع «گردشگری غذا». نشستی که با استقبال بازدید کنندگان و به ویژه غذا دوستان و بانوان اهل ذوق و آشپزان خورد و خوراک ایرانی همراه بود. *کم رنگ شدن غذاهای سنتی در خانواده ها یکی از موضوعات مهمی که در این نشست مورد توجه اساتید، دست اندرکاران طبخ و توزیع غذا و شرکت کنندگان قرار گرفت، اشاره به کم رنگ شدن غذاهای سنتی در بین خانواده های ایرانی به نسبت سال های گذشته بود. هم صحبتی با سخنرانان، کارشناسان و افراد حاضر در این نشست هم اندیشی به خوبی این موضوع را اثبات می کند که همگی به اتفاق بر ضرورت برنامه ریزی گسترده برای تبلیغ مصرف غذاهای اصیل، محلی و سنتی ایرانی تاکید دارند و نسبت به از بین رفتن استفاده از فرهنگ غذاهای ایرانی در آینده ای نه چندان دور بین خانواده ایرانی هشدار می دهند. شرایط و شیوه بیان موضوعات در نشست هم اندیشی گردشگری غذا به گونه ای رقم خورد که نگرانی برای از بین رفتن یکی از شاخه های اصلی اصالت ایرانی (غذای سنتی) با وجود انواع و اقسام غذاهای خوش آب و رنگ فرنگی و غربی در میان اظهارات کارشناسان، مردم و اهالی فن در این حوزه به وضوح قابل مشاهده بود. *آش فرهنگ غربی با ده وجب روغن! اجازه دهید بدون تعارف صحبت کنیم، شما که این گزارش را می خوانید غریبه نیستید، فرهنگ غربی مانند خوره نه تنها جان و روح فرهنگ ایرانی را خورده است بلکه با سرعت در حال از بین بردن ریشه های اصیل این فرهنگ است. ستون های استوار این فرهنگ هر بار با پاتک فرهنگ غربی به لرزه می آید و حتی سبک و شیوه غذا خوردنمان هم به واسطه این جریان دستخوش تغییرات زیادی شده است، تغییراتی که رنگ و لعاب فرنگی به خود گرفته است. انگار غربی ها اینبار نسخه «غذای ایرانی» ما و فرزندانمان را پیچیده اند و چنان آشی برایمان پخته اند که یک وجب که خوب است، ده وجب روغن روی آن است! *پذیرایی از گردشگر داخلی با غذای خارجی! "حمید رضا رنجبر" آشپز و تولید کننده غذا که یکی از سخنرانان اصلی پنل تخصصی این نشست هم اندیشی بود، براین اعتقاد است که برای بسط و گسترش فرهنگ غذای سنتی و اصیل ایرانی در وهله اول باید از داخل کشور هر گونه فعالیت و برنامه ای را آغاز کرد. بنابراظهارات وی، در شرایطی که در داخل کشور در زمان سفر مردم به استان های گوناگون با فست فود و غذا های به اصطلاح مدرن امروزی پذیرایی می کنیم و تقاضا برای اینگونه غذا ها زیاد است، نمی توانیم به فکر ترویج غذای ایرانی بین گردشگران خارجی باشیم. به گفته این تولید کننده غذا، زمانی که مردم خودمان در سفره به استان های دیگر از فست فودها استقبال می کنند، چگونه می خواهیم گردشگر خارجی که خود در بیشتر موارد عامل صادر کننده فرهنگ استفاده از غذاهای جعبه ای و فست ها به کشور ما است، آش سنتی ایرانی را استفاده کند!؟ "رنجبر" براین باور است که تبلیغات درست و اصولی برای مصرف غذای ایرانی توسط گردشگران داخلی از طریق برگزاری نمایشگاه های گوناگون و همچنین استفاده از قدرت رسانه ای باید به صورت مستمر در جریان باشد و در نقطه مقابل با حفظ و بالا بردن کیفیت محصولات داخلی و مواد مورد استفاده در غذای اصیل ایرانی زمینه های لازم را برای استفاده هر بیشتر و بهتر گردشگر خارجی فراهم آوریم. وی همچنین تاکید می کند که ذائقه گردشگر خارجی حساس است و در صورتی که غذای طبخ شده کمی ایراد فنی و حرفه ای در پخت داشته باشد، به سرعت متوجه می شود و این موضوع در تغییر دائقه، گرایش یک گردشگر خارجی ، تصمیم گیری و قضاوت آن نقش مهمی دارد. *غذای اصیل یک «کد فرهنگی» است اما درباره اهمیت گردشگری غذا، "محمد اعتمادی" کارشناس ارشد مدیرت امور فرهنگی و استاد دانشگاه که یکی از شرکت کنندگان دراین نشست هم بود، به "خبرنگار میراث آریا " می گوید: این روزها در حوزه صنعت گردشگری انواع گوناگونی از شاخه ها مانند گردشگری سلامت، گردشگری تجاری، گردشگری هنری و طبیعت گردی و مواردی دیگر مطرح می شود اما یکی از شاخه های اصلی و مهم این صنعت که به جرات می توان اذعان داشت در سال های گذشته کمتر از بخش های دیگر این صنعت مورد توجه، نقد و بررسی قرار گرفته، مربوط به « گردشگری غذا» است. به باور اعتمادی این نوع از گردشگری یکی از انواع گوناگون این صنعت مهم است که به طور مستقیم به وضعیت خورد و خوراک یک گردشگر و یا ترویج و تبلیغ انواع غذا برای مشتریان که در این مقوله همان گردشگران هستند، ارتباط دارد. به گفته این استاد دانشگاه، مقوله غذا در این حوزه آنقدر جای کار و مانور تبلیغاتی دارد که بتوان با شیوه ها و روش های گوناگون هنری به تبلیغ استفاده از غذای ایرانی پرداخت. *فرصت مغتنم است بی شک نهمین نمایشگاه بین المللی گردشگری و صنایع وابسته فرصت مغتنم است تا هرچه بیشتر در راستای ترویج فرهنگ استفاده از غذا و محصولات سنتی و اصیل ایرانی در راستای هم اندیشی، هم فکری و برنامه ریزی گام های موثری برداریم. فراموش نکنیم، اگر به این مقوله مهم که به طور مستقیم با مباحث فرهنگی، گردشگری و حتی سلامت جامعه در ارتباط است کم توجهی داشته باشیم، در آینده ای نه چندان دور نه تنها از غذای ایرانی بر سر سفره هایمان خبری نیست، بلکه کار به جایی می رسد که فرهنگ پخت و پز غذای ایرانی هم از بین خانواده ها رخت بر می بندد و در اصطلاح روزی نه از تاک نشان می ماند و نه از تاکنشان .
جمعه ، ۳۰بهمن۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: میراث آریا]
[مشاهده در: www.chtn.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 70]
صفحات پیشنهادی
با شعار در "خانه ایرانی" میهمان ما باشید نهمین دوره نمایشگاه بین المللی گردشگری در تهران برگزار می ش
با شعار در "خانه ایرانی" میهمان ما باشیدنهمین دوره نمایشگاه بین المللی گردشگری در تهران برگزار می شود"خانه ایرانی" زمینه اصلی این دوره از نمایشگاه گردشگری است که با استعاره از خانه های ایرانی به عنوان یکی از سرمایه های ارزشمند گردشگری کشورمان و با الگوگیری ازبسته گردشگری حلال روسیه برای ایرانیان
خلیج فارس دفتر اطلاع رسانی گردشگری روسیه در ایران در مقر سفارتخانه این کشور افتتاح شد به گزارشخلیج فارس به نقل از ایسنا در مراسم افتتاحیه این دفتر رییس آژانس گردشگری فدرال روسیه که در رأس هیاتی بزرگ متشکل از آژانس های گردشگری این کشور به ایران سفر کرده است و معاون گردشگری ایرروسیه برای ایرانیها بسته گردشگری حلال تهیه میکند
سهشنبه ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۸ ۱۶ دفتر اطلاعرسانی گردشگری روسیه در ایران در مقر سفارتخانه این کشور افتتاح شد به گزارش خبرنگار گردشگری ایسنا در مراسم افتتاحیه این دفتر رییس آژانس گردشگری فدرال روسیه که در رأس هیاتی بزرگ متشکل از آژانسهای گردشگری این کشور به ایران سفر کرده است و معروسیه برای ایرانی ها بسته گردشگری حلال تهیه می کند
خبرگزاری ایسنا در مراسم افتتاحیه این دفتر رییس آژانس گردشگری فدرال روسیه که در رأس هیاتی بزرگ متشکل از آژانس های گردشگری این کشور به ایران سفر کرده است و معاون گردشگری ایران و همچنین سفیر روسیه حضور داشتند مرتضی رحمانی موحد معاون گردشگری کشور در مراسم راه اندازی این دفتر اطلاعبسته گردشگری حلال روسیه برای ایرانی ها
صراط ایسنا نوشت در مراسم افتتاحیه این دفتر رییس آژانس گردشگری فدرال روسیه که در رأس هیاتی بزرگ متشکل از آژانس های گردشگری این کشور به ایران سفر کرده است و معاون گردشگری ایران و همچنین سفیر روسیه حضور داشتند مرتضی رحمانی موحد معاون گردشگری کشور در مراسم راه اندازی این دفتر اطدر بیانیه پایانی همایش معماری ایرانی اسلامی عنوان شد پیشنهاد شیراز به عنوان قطب گردشگری فرهنگی، تاریخی و زیار
در بیانیه پایانی همایش معماری ایرانی اسلامی عنوان شدپیشنهاد شیراز به عنوان قطب گردشگری فرهنگی تاریخی و زیارتیدر بیانیه پایانی همایش ملی معماری ایرانی ـ اسلامی پیشنهاد شد شیراز به عنوان قطب گردشگری فرهنگی تاریخی و زیارتی کشور معرفی شود مدرس دانشگاه و شیرازپژوه امروز در حاشیهاز سبز شدن منزل مسکونی در منطقه گردشگری تا ایرانی نبودن مولانا و رودکی + فیلم
به گزارش گروه فیلم و صوتباشگاه خبرنگاران جوان در این فیلم از سبز شدن منزل مسکونی در منطقه گردشگری تا ایرانی نبودن مولانا و رودکی رو با هم ببینیم لینک دانلود انتهای پیام مشاهده متن کامل خبر از سبز شدن منزل مسکونی در منطقه گردشگری تا ایرانی نبودن مولانا و رودکی فیلم در باشگانمودار جالب شرکت رازین پلیمر از میزان مصرف مواد پلیمری (بر اساس نوع ماده) در یک خودروی ایرانی به تفکیک سپر، صن
شرکت رازین پلیمر سایت خبری پپنا www ppnaa ir شرکت رازین پلیمر روز 19 بهمن ماه سمینار ظرفیت های صنایع پلیمری در صنایع خودروسازی را در اتاق بازرگانی تهران برگزار کرد سخنران این شرکت در سمینار حامد شهمیرزاده بود وی در سخنان خود به مزیت های استفاده از کامپاندهای پلیمری در صنعتنفوذ هکر ایرانی به 6000 سایت خارجی
پسر 18 ساله ایرانی با نفوذ به 6000 سایت خارجی نقاط ضعف این سایتها را شناسایی و به مدیران آنها اطلاعرسانی کرد متهم همچنین برای نشان دادن قدرت سایبری جوانان ایرانی سه سایت رژیم صهیونیستی را هک کرد به گزارش جامجم هفته گذشته ماموران فتای استان خراسان رضوی هنگام رصد در فضرئیس دادگستری ریگان: متصرفان زمینهای بنیاد مسکن باید قرارداد واگذاری اخذ کنند
رئیس دادگستری ریگان متصرفان زمینهای بنیاد مسکن باید قرارداد واگذاری اخذ کنندرئیس دادگستری شهرستان ریگان گفت اشخاصی که زمینهای بنیاد مسکن ریگان را تصرف کردند باید تا پایان سال نسبت به انجام مراحل قانونی و اخذ قراردادهای واگذاری اقدام کنند به گزارش خبرگزاری فارس از ریگان در ر-
گوناگون
پربازدیدترینها