واضح آرشیو وب فارسی:عصر بانک: تحقیقات جدید نشان داده که محیط در هم ریخته و نامرتب و شلوغ در افزایش وزن بدن نقش دارد و به گزارش بی بی سی، اگر آشپزخانه کثیف و نامرتب است احتمال اینکه به غذاهای پرکالری هجوم ببرید بیشتر می شود.عصر بانک ؛پژوهشگران دانشگاه کورنل ۱۰۱ دانشجوی دختر را به دو گروه تقسیم کردند، یک گروه را به آشپزخانه نامرتب و پر از ظرف کثیف فرستادند و یک گروه را به آشپزخانه تمیز و مرتب. علاوه بر این از آنها خواسته شد یادداشت کنند چه مواقعی احساس می کردند همه چیز تحت کنترل و منظم است یا سررشته کار از دستشان در رفته و همه چیز به هم ریخته است. آنها که به آشپزخانه کثیف رفته بودند و احساس می کردند رشته کار از دستشان در رفته دو برابر آنها که در آشپزخانه تمیز و مرتب اوضاع را تحت کنترل می دیدند بیسکویت خورده بودند. دکتر لنی وارتانیان از نویسندگان این تحقیق می گوید: "محیط به هم ریخته و نامرتب و احساس اینکه هیچ چیز تحت کنترل نیست، برای تغذیه سالم مضر است." چنین وضعیتی "انگار باعث می شود که فرد به خود بگوید همه چیز درست نیست پس چرا من باید درست باشم؟ به نظر من در مورد مردها هم همین طور است." وقتی همه چیز به هم ریخته و کثیف است بعید است که فرد احساس راحتی و آرامش داشته باشد بنابراین احتمال یک دستبرد کوتاه به خوردنی های شیرین، میانبری است برای اینکه حال فرد بهتر شود، حتی اگر برای مدتی کوتاه باشد. بسیاری از پژوهشگران می گویند چاره کاهش وزن و غلبه بر چاقی فقط کمتر خوردن نیست، تغییر محیط و برخی عادت ها هم نقش بسیاری دارد. مثلا آشپزخانه به اصطلاح اوپن ممکن است برای کاهش وزن زیاد خوب نباشد چون اگر می خواهید اندامی متناسب داشته باشید بهتر است وقتی از آشپزخانه خارج می شود در را به روی غذا ببندید و خوردنی یا هر چیزی که یادآور آن است مدام پیش چشمتان نباشد. یا اگر به آشپزخانه می روید تا برای یک فنجان چای آب را جوش بیاورید، بعد از روشن کردن کتری آشپزخانه را ترک کنید نه اینکه آنقدر آن دور و بر پرسه بزنید که در نهایت به ناخنک زدن و لُپ جنباندن ختم شود. تکنولوژی هم اخیرا سعی کرده کمک کند، مثلا چنگال هایی وارد بازار شده که اگر آن را پشت سر هم به دهان ببرید شروع به لرزیدن می کند و هشدار می دهد که کمی یواشتر، یا در درب برخی جعبه های بیسکویت، زنگی نصب شده که اگر زیاد آن را باز کنید آژیر هشدار به صدا در می آید. پروفسور برایان واسنیک دیگر نویسنده این تحقیق معتقد است ما در دنیایی زندگی می کنیم که همه چیز برای چاق شدن "طراحی شده" است: "ما به تدریج خانه هایمان را به شکلی درآورده ایم که غذای خوشمزه موردعلاقه مان را راحت تر آماده کنیم و بخوریم، رستوران ها هم دسترسی به غذای خوشمزه را آسان تر کرده اند. سوپرمارکت ها هم خرید را راحت کرده است. سر کار هم برای ما راحت تر است که پشت میز کارمان غذا بخوریم. در ناهارخوری مدرسه یا محل کار هم برای اینکه همه چیز را روی یک سینی تلنبار کنیم کار راحت شده است. همه چیز طراحی شده تا ما را چاق کند." /خبرآنلاین
یکشنبه ، ۱۸بهمن۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: عصر بانک]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 23]