تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1867469484
چند توصیه درباره مصرف روغن ها
واضح آرشیو وب فارسی:19دی آنلاین: کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین با اشاره به اینکه بهتر است برای طبخ و حرارت کم از روغن های کنجد، ماهی و زیتون استفاده شود، گفت: توصیه می شود مردم روغن هایی با اسید چرب ترانس زیر پنج درصد مصرف کنند.عطیه رزازی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به اینکه روغن کنجد ظرفیت حرارتی خوبی برای سرخ کردنی های سطحی دارد، اظهار کرد: این روغن برای سرخ کردن مواد غذایی با حرارت بالا به هیچ عنوان توصیه نمی شود. وی با اشاره به اینکه روغن کنجد از دانه های روغنی تهیه می شود، خاطرنشان کرد: اگر محل نگهداری دانه های روغنی مناسب نباشد، ممکن است دچار کپک زدگی یا آفت زدگی شود، این در حالی است که کپک های موجود در دانه های کنجد، قابلیت سرایت در روغن را دارند و به این ترتیب روغن کنجد ناسالم خواهد بود. کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین، با اشاره به اینکه یکی از چالش های موجود در بحث روغن کنجد، محل تهیه این محصول است، تصریح کرد: باید محل تهیه این روغن، سالم و بهداشتی بوده و کارگاه ها باید از سوی دانشگاه علوم پزشکی تایید شده و استاندارد لازم را داشته باشند؛ چراکه کپک های بیماری زا در روغن کنجد هیچ نشانه ظاهری ندارند. رزازی با بیان اینکه کپک های موجود در روغن کنجد هیچ گونه نشانه ظاهری ندارند، توضیح داد: ممکن است دانه ها در انبار دچار آفت زدگی شوند، اما وقتی وارد دستگاه روغن گیری می شوند به سبب عدم نشانه های ظاهری این کپک ها در روغن جمع شده و قطعا پس از مصرف به بدن انسان آسیب می رساند. اگر روغن کنجد سالم بوده و استاندارها نیز در آن رعایت شده باشد، نه تنها هیچ مشکلی برای طبخ، پخت وپز و سرخ کردنی های سطحی وجود ندارد، بلکه مصرف این روغن توصیه نیز می شود. کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین، با اشاره به اینکه توصیه نخست معاونت غذا و دارو استفاده از روغن های مایع با درصد اسید چرب ترانس پایین است، یادآور شد: در شرایطی که روغن های مایع با ویژگی های مذکور وجود نداشت، روغن های نیمه جامد نسبت به جامد در اولویت هستند. وی با اشاره به اینکه روغن های نیمه جامد، کاملا اشباع شده نیستند و درصد اسید ترانس آن ها نسبت به روغن های جامد پایین تر است، گفت: توصیه می شود از اسید چرب ترانس پنج درصد استفاده شود؛ چراکه هرچه میزان اسید چرب روغن ها کمتر باشد برای استفاده مناسب تر هستند.
پنجشنبه ، ۸بهمن۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: 19دی آنلاین]
[مشاهده در: www.19dey.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]
-
گوناگون
پربازدیدترینها