تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836790438
مواد مغذی که در غذاهای حیوانی وجود ندارد
واضح آرشیو وب فارسی:روزنامه ستاره صبح: سیب دارای فیبر استغذاهای حیوانی و غذاهای گیاهی تفاوت بسیاری دارد. این امر به علت ارزش تغذیه ای واقعی آنها و همچنین بسیاری از مواد مغذی خاص در گیاهان و یا غذاهای حیوانی می باشد. این مقاله شامل لیستی از مواد مغذی عمومی که در غذاهای حیوانی سخت و یا غیر ممکن می باشند. 1. ویتامین C ویتامین C تنها ویتامین ضروری است که در مقادیر مفید در غذاهای حیوانی پخته شده یافت نمی شود. این یک آنتی اکسیدان قوی است که برای نگهداری از بافت همبند مهم است همچنین به عنوان یک کوفاکتور برای بسیاری آنزیم ها در بدن عمل می کند. علاوه بر این، کمبود ویتامین C ممکن است اسکوربوت، یک بیماری که در ابتدا با پوست پر از لکه و خستگی مشخص می شود اسکوربوت پیشرفته می تواند سبب پوست زرد، از دست دادن دندان ها، خونریزی و در نهایت مرگ شود. یک رژیم غذایی تنها از غذاهای حیوانی معمولاً حاوی به اندازه کافی ویتامین Cنیست مردم نیاز به تامین آن از میوه، سبزیجات، غذا یا مکمل غنی شده هستند. با این حال، مقادیر کافی از ویتامین C را می توان از جگر خام، تخم ماهی و تخم مرغ به دست آورد مقادیر پایین تر نیز در حال حاضر در گوشت خام و ماهی می باشد. از آنجا که اکثر افراد در حال حاضر به اندازه ی کافی ویتامین C از رژیم غذایی بدست می آورند لذا از مکمل ها غیر ضروری هستند. با این وجود، مطالعات متعددی نشان می دهد که مصرف ویتامین C بالا ممکن است سبب: محافظت در برابر زوال ذهنی وابسته به سن. کاهش فشار خون. بهبود سلامت عروق خونی، احتمالاً کاهش خطر انسداد سرخرگها. برخی از این عوارض ممکن است تنها در کسانی که ویتامین C پایینی دریافت کنند اعمال شود. مصرف ویتامین Cهمچنین می تواند جذب آهن از یک وعده غذایی را بالا ببرد این می تواند خطر ابتلا به کم خونی در افرادی مستعد ابتلا به فقر آهن را کاهش دهد. ویتامین C در بسیاری از غذاهای گیاهی، بخصوص میوه و سبزیجات خام یافت می شود غنی ترین منابع غذایی عبارتند از فلفل دلمه ای، کلم پیچ، کیوی، مرکبات و انواع توت های مختلف می باشد. 2. فلاونوئیدها این ترکیبات شایع ترین گروه آنتی اکسیدان ها در گیاهان هستند آنها تقریباً در تمام غذاهای گیاهی یافت می شود بسیاری از مزایای خوردن میوه ها و سبزیجات ممکن است به دلیل محتوای فلاونوئید آن باشد در واقع، مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی غنی از فلاونویید ممکن است فواید سلامتی، از قبیل: کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی. بهبود سلامت و عملکرد مغز. سلامت بهتر روده بزرگ. 3. کورستین کورستین یکی از شایع ترین فلاونوئیدها است. مصرف بالای کوئرستین با کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماری های قلبی مرتبط است. کورستین در اکثر غذاهای گیاهی یافت می شود اما منابع غنی غذایی شامل زیتون، پیاز، کاکائو، زغال اخته و سیب می باشد این نیز به صورت یک مکمل موجود است. 4. کاتچین کاتچین های موجود یک خانواده از فلاوانول هستند و فراوانترین انها(+) - کاتچین و اپی کتیچین می باشد. منافع سلامتی ترکیبهای موجود در چای سبز به طور گسترده ای مورد مطالعه قرار گرفته است. آنها با کاهش فشار خون، بهبود عملکرد رگ های خونی و کاهش کلسترول خون در ارتباط است. کاتچین در بسیاری از میوه ها و نوشیدنی ها وجود دارد منابع عمده شامل زردآلو، سیب، گلابی، انگور، هلو، چای و کاکائو می باشد. 5. هسپریدین هسپریدین یکی از شایع ترین فلاوانونها است. مطالعات نشان می دهد که هسپریدین ممکن است به جلوگیری بیماری های قلبی و سرطان کمک کند با این حال، شواهد بیشتر به مطالعات انجام شده در حیوانات آزمایشگاهی محدود شده است. هسپریدین تقریباً به طور انحصاری، در مرکبات به خصوص پرتقال و لیمو موجود است. 6. سیانیدین سیانیدین آنتوسیانین به طور گسترده توزیع شده است. آنتوسیانین رنگدانه آنتی اکسیدان است که برای رنگ های روشن بسیاری از میوه ها و سبزیجات می باشد. مطالعات نشان می دهد که آنتوسیانین ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد اما شواهد هنوز بسیار محدود است. سیانیدین در میوه ها و سبزیجات رنگارنگ وجود دارد غنی ترین منابع غذایی شامل انواع توت های تیره رنگ مانند تمشک، بیدانه سیاه و تمشک سیاه می باشد. 7. فیبر غذایی اعتقاد بر این است که فیبرهای موجود در غذاهای گیاهی مسئول بسیاری از خواص درمانی آنها است به طور کلی، فیبر در رژیم غذایی بخش هایی از گیاهان می باشد که نمی تواند در دستگاه گوارش فوقانی هضم شود. 8. بتا گلوکان بتا گلوکان یکی از انواع گسترده مورد مطالعه از فیبر است. این الیاف چسبناک است که با خواص درمانی متعدد در ارتباط است. به عنوان یک پروبیوتیک، تخمیر موثر بتاگلوکان در روده بزرگ سبب تحریک رشد بیفیدوباکتریوم سودمند است این می تواند به بهبود سلامت روده بزرگ منجر شود. این ممکن است فشار خون را کاهش، کلسترول را کاهش و سطح قند خون بعد از غذا را در حد متوسط نگه دارد. غنی ترین منابع بتاگلوکان سبوس جو دوسر و جو هستند مقدار پایین تر بتا گلوکان در سایر غلات سبوس دار مانند سورگوم، چاودار، گندم و برنج یافت می شود. 9. پکتین پکتین یک خانواده از الیاف پروبیوتیک موجود در میوه جات است. آنها در اشکال مختلف اثرات مختلفی بر سلامت دارد. پکتین ممکن است از رشد باکتری های مفید در روده بزرگ حمایت کنند. آنها همچنین ممکن است به کاهش اسهال مزمن و سطح قند خون متوسط بعد از غذا کمک کنند. علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که پکتین ممکن است به پیشگیری از سرطان کولون کمک کند. منابع اصلی غذایی پکتین میوه ها مانند پرتقال، سیب، آلو، گواوا، موز و توت های مختلف می باشد.
سه شنبه ، ۱دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: روزنامه ستاره صبح]
[مشاهده در: www.setaresobh.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 16]
-
گوناگون
پربازدیدترینها