واضح آرشیو وب فارسی:جنوب نیوز: اگر قصد دارید تعداد زیادی تخم مرغ از شخصی بخرید، پس بهتر است یکی از آن ها را بشکنید تا متوجه کیفیت آن شویدتخم مرغ در رژیم غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. افراد به سلیقه ی خود یکی از روش های نیمرو، آب پز و غیره را می پسندند و بسیاری برای صبحانه فقط به مصرف تخم مرغ عادت دارند. اما شناسایی تخم مرغ سالم از غیرسالم کار دشواری نیست. اگر به شما بگویند بیشتر تخم مرغ هایی که مصرف کرده اید سالم نبوده اند، چه می کنید؟ قبل از هر چیز لازم است بدانید که تخم مرغ سالم از مرغ سالم تهیه می شود. دلیلش نیز واضح است. یک مرغ سالم مواد غذایی که مصرف می کند را تخمش می دهد. در حقیقت، مرغ سالم باید به فضای کافی، هوای تازه و انواع غذا دسترسی داشته باشد تا تخم سالم تحویل دهد. مرغ ها تنوع غذایی جالبی داشته و از مار، حشره ها و جوندگان تغذیه می کنند. اگر مرغ ها تمام عمرشان را در فضایی محدود زندگی کنند، به تبع نمی توانند مانند مرغ های آزاد تخم مرغوب تحویل شما بدهند! نتایج تحقیق دانشمندان نیز بر اهمیت تغذیه مرغ ها تاکید کرده است. نتایج یک تحقیق نشان می دهد که افزایش سطح DHA در رژیم غذایی مرغ ها بر اسیدهای چرب امگا 3 یافت شده در تخم آن ها تاثیر می گذارد. آکسفورد ژورنال نیز در گزارشی متذکر شد که افزایش بتا کاروتنِ مصرفی مرغ با میزان بتا کاروتن یافت شده در تخمش رابطه مستقیم دارد. ویژگی های تخم مرغ سالم اما ما چگونه می توانیم تخم مرغ های سالم را از تخم مرغ های غیرسالم تشخیص دهیم؟ اگر قصد دارید تعداد زیادی تخم مرغ از شخصی بخرید، پس بهتر است یکی از آن ها را بشکنید تا متوجه کیفیت آن شوید. رنگ زرده تخم مرغ : زرد روشن یا کمرنگ برای زرده تخم مرغ نشانه خوبی نیست. زرده تخم مرغ باید نارنجی باشد؛ به عبارت بهتر، هر چه زرده تیره تر باشد، بهتر است. به تخم مرغ هایی که در چند روز خریده اید دقت کنید و جایی را امتحان کنید که رنگ زرده تخم مرغش تیره تر بوده است. اگر زرده های نارنجی رنگ را امتحان کنید، دیگر سراغ تخم مرغ های معمولی نمی روید. ضخامت زرده تخم مرغ : زرده ی تخم مرغ های سالم تر هم ضخیم تر و هم گردتر است. اگر زرده تخم مرغ این دو ویژگی را داشته باشد، بنابراین شما می توانید بگویید که آن ها سالم هستند. ضخامت و تراکم پوسته تخم مرغ : یک تخم مرغ سالم را به راحتی نمی توان شکاند. اگر با انگشت دستتان یک ضربه آرام به پوسته تخم مرغ زدید و آن ضربه موجب شکستن تخم مرغ شد، بدانید که تخم مرغ با کیفیتی در دستتان نیست. پوسته قوی به معنای کیفیت بالای تخم مرغ است. چگونه تخم مرغ سالم را پیدا کنیم؟ رشد نسبی کشاورزی صنعتی موجب افزایش توزیع محصولات ارگانیک شده است. تهیه تخم مرغ سالم از تولیدکننده عقلانی تر از مصرف تخم مرغ های بی کیفیت است. اگر هم که محل زندگی به گونه ای است که توانایی پرورش چند مرغ را دارید، این گزینه را حتما انتخاب کنید تا سالم بمانید. منبع: fhfn.org ترجمه: فرادید
یکشنبه ، ۲۴آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جنوب نیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 27]