محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1844925186
فارس گزارش می‌دهد سفره طبیعت پاییزی و سرپنجه‌های هنرمند زنان روستایی مازندران
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: فارس گزارش می‌دهد
سفره طبیعت پاییزی و سرپنجه‌های هنرمند زنان روستایی مازندران
برگزاری جشنواره‌های غذاها و میوه‌های سنتی و جنگلی در راستای حفظ، احیا و اشاعه فرهنگ و سنن، یکی از راهکارهای اثربخش است و سبب حفظ بیشتر محیط زیست و جنگل‌ها نیز می‌شود.
به گزارش خبرگزاری فارس از نوشهر، وقتی فصل پاییز فرا می‌رسد، هر کس تعبیری از آن در ذهن دارد و آن را فصل عاشقی، شاعری، نقاشی هزاررنگ طبیعت و ... نام‌گذاری و با این فصل ارتباطی درونی برقرار می‌کند. پاییز، اما در روستاهای مازندران از گذشته‌های دور تا به امروز حال و هوای دیگری برای مردمانش داشته و دارد، فصل عاشقی برای مردمان روستایی از جنس طبیعت و هم‌نوایی و سخاوتمندی دوسویه است. جنب و جوش‌های زنان و دختران روستایی در مناطق جنگلی روستاها و حضور بر سر سفره رنگارنگ از انواع طعام و میوه‌جات طبیعت باشکو‌ه‌ترین میهمانی میان انسان و طبیعت را رقم می‌زند. سفره پر نعمت و رنگارنگ طبیعت کجور و سرپنجه‌های هنرمند مادران روستایی، آهنگ آشتی با طبیعت را می‌نوازد. همه‌ساله با فرارسیدن فصل پاییز، طبیعت سخاوتمند کجور میزبان زنان و مردان روستایی است که برای چیدن میوه‌های جنگلی به دامان طبیعت می روند و توشه‌ای رنگارنگ با خواص طبیعی و درمانی مختلف در خورجین خود جای می‌دهند و به خانه بر‌می‌گردند. فرهنگ چیدن میوه‌ها و برداشت محصولات جنگلی و طبیعی از دیرباز در مناطق مختلف جنگلی کجور رواج داشته است و خوشبختانه این فرهنگ برعکس بسیاری از حوزه‌های فرهنگ و سنن اصیل و بومی مازندران که به دلایل مختلف دست‌خوش تغییرات، کم‌رنگ شدن و یا فراموش‌شدگی شد، همچنان با قوت و هیجان بسیار خوبی در اواخر هر تابستان و در آستانه فرا رسیدن فصل پاییز پابرجا مانده و سرود قدیمی و دلنشین آشتی بین انسان و طبیعت را می نوازد. مهم‌ترین محصولاتی که در این میان بیشتر به چشم می‌خورد «آلوچه»، «زرشک»، «ولیک سرخ و سیاه»، «کُنِس یا ازگیل جنگلی»، «هَلی کَک یا نسترن وحشی» و «الندِری یا همان بارانک» است که هر کدام دارای خواص منحصربه‌فرد درمانی و تغذیه‌ای است و مورد استفاده‌های گوناگون و ویژه قرار می‌گیرد و از بهترین و خاطره‌انگیزترین سوغاتی‌های جنگلی فرآوری‌شده با هنر دستان زنان و دختران روستایی است. آلوچه علاوه بر رُب و زرشک به شکل آب زرشک نیز فرآوری می‌شود و در شیشه‌های نیم یا یک‌کیلویی ریخته شده و علاوه بر سوغاتی دادن به اقوام درجه یک، برای استفاده غذایی در ایام زمستان نگهداری می‌شود. سرپنجه‌های هنرمند زنان و دختران روستایی کجور در فرآوری محصولات طبیعی و جنگلی ید طولایی دارد و یکی از بهترین سوغاتی‌های طبیعی در حوزه تغذیه و سلامت را تولید می‌کنند. * آلوچه وحشی این میوه غنی از ویتامین c، اسید‌مالیک و اسید سیتریک است و خارش بدن و سر درد را برطرف می کند، آلوچه وحشی در معالجه کم‌خونی، ضعف و ناتوانی و خستگی جسمی مفید است. آلوچه وحشی سرشار از ویتامین‌های A،B،C قند و هیدرات کربن، آهن، کلسیم، فسفر، منیزیوم، پتاسیم، سدیم، منگنز است، برگ و مغز و هسته آلوچه کرم‌کُش و برگ‌های خشک درخت آلوچه وحشی ادرارآور و ملین و تب‌بر است. * زرشک وحشی به‌صورت درختچه‌هایی به ارتفاع حدود چهار متر و گاهی بلندتر، دارای شاخه‌های یک‌ساله به رنگ‌های متنوع، زرد شونده تا قهوه‌ای با شیارهای عمیق است، زرشک وحشی انواع عفونت‌ها مانند عفونت گلو، مجاری ادراری، مجاری معده‌ای - روده‌ای، ریه‌ها، عفونت‌های مخمری و اسهال را درمان می‌کند. * نسترن وحشی نسترن درختچه‌ای با ارتفاع یک تا پنج متر در متغیر است، گل‌های نسترن وحشی کوچک و دارای پنج گل‌برگ هستند و دارای رنگ‌های صورتی، قرمز و سفید است. خواص درمانی آن در قسمت گوشت‌دار میوه یا «سینورودون» است و موادی از جمله اسید سیتریک، اسید مالیک، قند، تانن ویتامین وجود دارد. عرق نسترن وحشی تقویت‌کننده قلب و اعصاب آرام‌بخش و رفع خستگی، برطرف‌کننده عوارض کمبود ویتامین ث، درمان ورم کلیه، درد معده و اسهال، دفع سنگ کیسه صفرا و رفع بی‌خوابی است. * سرخ ولیک یکی از گیاهان دارویی با قدمت تاریخی بالا است که هنوز هم از قرص و قطره آن برای بر طرف کردن ضعف ماهیچه‌های قلب، نارسایی‌های خفیف قلبی، درمان ازدیاد فشار خون و تصلب شریان‌ها استفاده می‌شود. درمان کاهش فشار خون، آرتروسکلروز، دردهای قلبی و سایر اختلال‌های گردش خون از دیگر خواص این میوه جنگلی است که امروزه نیز به‌طور گسترده از گل، برگ، میوه و سایر فرآورده‌های آن استفاده درمانی می‌شود. کُنِس یا ازگیل وحشی درختی پاکوتاه و پهن‌برگ است، برگ درخت آن پیش از خزان قرمز می‌شود، میوه آن توسط زنبورها بارور می‌شود و میوهای سخت و اسیدی دارد. این میوه جنگلی را در بخش کجور هم به‌صورت شور و هم به‌صورت ترشی مصرف می‌کنند، بندآورنده خون، درمانکننده آبسه، درد دهان و گلو است و برگ و میوه و دانه آن برای مبتلایان به ترشی معده بسیار مفید است. دوستی مهربانانه میان انسان و طبیعت و فرآوری محصولات طبیعی و جنگلی اتفاق مبارک و خوشایندی است که خوشبختانه همچنان این فرهنگ زیبا و اصیل در بخش کجور به قوت خود باقی مانده و جالب‌تر آنکه نسل امروز نیز در این مسیر قرار گرفته و همه ساله یا با دوستان خود به‌صورت گروهی و یا همراه با خانواده به دامان طبیعت پرسخاوت کجور رفته و مشغول میوه‌چینی می‌شوند و با طبیعت عشق‌بازی می‌کنند. * ضرورت برگزاری جشنواره غذاها و میوه‌های جنگلی در کجور مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی مازندران در این باره در گفت‌و‌گو با فارس، گفت: معرفی خواص گیاهان و درختچه‌هایی که در دامان جنگل و طبیعت رویش می‌کنند، بر درک و فهم انسان در قبال موهبت‌‌های جنگلی و طبیعی می افزاید. احد جاودانی افزود: طبیعی و عاری بودن فرآروده‌های گیاهی و درختچه‌ای جنگلی از هرگونه عوارضی که داروهای شیمیایی در بدن از خود بر جای می‌گذارند، از نکات حائز اهمیت آن است، تصریح کرد: خواص درمانی قطعی و پایدار فرآورده‌های جنگلی و طبیعی می‌تواند نقش و اهمیت آنها را در زندگی انسان بیشتر نمایان کند. وی با بیان اینکه نقش رسانه‌ها در اطلاع‌رسانی و آگاهی‌بخشی بسیار مهم و گره‌گشا است، اظهار کرد: برگزاری جشنواره‌های غذاها و میوه‌های سنتی و جنگلی در راستای حفظ، احیا و اشاعه فرهنگ و سنن در این بخش یکی از راهکارهای اثربخش است و سبب حفظ بیشتر محیط زیست و جنگل‌ها نیز می‌شود. مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی مازندران گفت: دست‌کاری در محیط زیست و کاشت گونه‌های غیربومی گیاهان و درختچه‌ها آن‌طور که گونه‌های بومی از نظر خواص درمانی و تأثیربخشی در پایداری سلامت و درمان دارد، گونه‌های غیربومی ندارند، بنابراین باید با حفظ گونه‌های بومی در طبیعت و جنگل، فرهنگ چگونگی بهره‌وری صحیح و بدون آسیب‌رسانی به طبیعت بیش از گذشته اشاعه یابد و به نسل‌های بعدی نیز منتقل شود. * درآمد پایدار در سایه دوستی انسان و طبیعت بنیانگذار و موسس مجتمع کشاورزی کندلوس نیز درباره نقش و جایگاه طبیعت و جنگل در زندگی امروز انسان‌ها، اظهار کرد: مواهب بی‌شماری که در جنگل و طبیعت وجود دارد، خود نیاز به بررسی و مطالعه گسترده‌ای دارد و به‌طوری که انواع قارچ‌های ارزشمند، جلبک‌ها، میوه‌های جنگلی، برگ درختان با خواص دارویی و بسیاری دیگر از مواهب طبیعی و جنگلی، از ثروت‌های افسانه‌ای کرده زمین است که به رایگان در اختیار ما است و کافی است چشمان خود را باز کرده تا آنها ببینیم. علی اصغر جهانگیری افزود: بیشتر کشورهای شمال اروپا که از درآمد نفت و گاز محروم بوده و دارای سرزمین‌های بسیار کوچک که چندبرابر کوچک‌تر از یک استان ایران است هم از نظر درآمد سرانه و هم آبادی سرزمین بسیار پیشرفته‌تر از ما هستند و این مسئله به ما می‌آموزد که جوامع چگونه از مواهب و امکانات طبیعی سرزمین خود بیشترین استفاده مطلوب را می‌کنند و بنابراین تجارب انجام‌شده آنها می‌تواند نقشه راهی برای ما باشد. وی بیان کرد: اثرات سریع داروهای شیمیایی، راحتی در دسترس بودن آن در مقایسه با داروهای طبیعی که به‌دلیل فقیر بودن مواد شیمیایی در گیاه طول درمان بیشتری را نیاز داشت، به تدریج گیاه را به فراموشی سپرد و رابطه انسان و طبیعت از هم گسیخته شد و از سویی دیگر درمان با گیاهان طبیعی به‌دست عده‌ای فرصت‌طلب و سودجو و فاقد صلاحیت علمی افتاد و موجبات سلب اعتماد مردم را فراهم کرد، چون تهیه آن به صورت علمی و بهداشتی در جوامع غیرصنعتی که فرصت استفاده از آنها به روش‌های علمی را مقدور نمی‌سازد، سبب شد به فراموشی سپرده شود. کارآفرین برتر سه سالانه کشور تصریح کرد: اکنون که در منطقه کجور هنوز آن مهر و دوستی و آشتی بین انسان و طبیعت وجود دارد، باید این فرصت بسیار ارزشمند را قدر دانست و برای پایدار ماندن این وصل پرشکوه و استفاده بهینه‌تر از گیاهان و میوه‌های جنگلی گام اساسی و ماندگار برداشت تا هم فرآورده‌های طبیعی و سالم از طبیعت داشته باشیم و هم با روش‌های نوین و علمی روز دنیا بتوان بخشی از اقتصاد خانواده را از این راه تأمین کرد. وی تاکید کرد: باید بتوانیم هم برای تحکیم بیشتر مهر و دوستی بین انسان و طبیعت و هم تأمین اقتصاد خانوار در بخش کجور از بستر طبیعت و جنگل وارد عمل شویم و ساماندهی صورت گیرد و از این فرصت ارزشمندی که در منطقه کجور وجود دارد، به نحو احسن در راستای تولید محصولات طبیعی با خواص درمانی از میوه‌ها و گل‌ها و سایر گیاهان استفاده مطلوب را ببریم و اشتغال و درآمدی پایدار را ایجاد کنیم. جهانگیری گفت: محصولات فرآوری شده از طبیعت کجور سرشار از خواص گوناگون طبیعی است که هم در زمینه پیشگیری و هم در درمان بسیاری از امراض و بیماری‌ها می‌تواند تأثیرات قابل توجهی داشته باشد و بنابراین بیاییم نه‌تنها در فصل پاییز و چیدن میوه‌های جنگلی و برخی گیاهان، بلکه در فصول بهار نیز که زنان و مردان روستایی برای چیدن انواع سبزیجات معطر به ارتفاعات کجور و کندلوس می‌روند، برنامه‌ریزی مدون و اصولی در راستای تولید محصولات کاملاً طبیعی همراه با درآمدی پایدار داشته باشیم. انتهای پیام/86019/م
94/08/17 - 06:36
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 56]
-
گوناگون
پربازدیدترینها