واضح آرشیو وب فارسی:پول نیوز: موسسه تحقیقات سرطان پکن در چین نیز لیستی را منتشر کرده که در آن علاوه بر سوسیس و کالباس به سایر مواد غذایی اشاره شده که معمولا بصورت روزانه مصرف می شوند.پول نیوز، مازیار دانیالی - سازمان بهداشت جهانی به تازگی گزارشی را منتشر کرده که سر و صدای زیادی را بدنبال داشته است. هر چند اصل موضوع چیز چندان جدید نیست اما باردیگر میزان نگرانی در جوامع مختلف را افزایش داده است. بله بازهم صحبت از گوشت های فرآوری شده بویژه سوسیس و کالباس است. سازمان جهانی بهداشت اعلام کرد که محصولات فرآوری شده گوشتی مثل سوسیس و کالباس باعث بروز برخی انواع سرطان می شوند. بنا به گزارش این نهاد وابسته به سازمان ملل متحد، خطر بروز سرطان روده بزرگ با مصرف این محصولات بیشتر از سرطان های دیگر است. دکتر کورت اشترایف یکی از اعضا ارشد سازمان بهداشت جهانی و رئیس مرکز تحقیقات سرطان وابسته به سازمان ملل در این رابطه اظهار داشت: نتایج آزمایشات مختلف نشان می دهد مصرف روزانه فقط 50 گرم گوشت فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان را تا 17 درصد افزایش خواهد داد. از سوی دیگر دکتر دانا لومیس، دانشمند آژانس بین المللی پژوهش های سرطان می گوید: «گوشت فرآوری شده به همراه چیزهای شناخته شده تری مثل سیگار، پشم شیشه و هوای آلوده، در دسته عوامل سرطان زا طبقه بندی می شود. انتشار این خبر واکنش های زیادی را در فضای علمی و رسانه ای کشورهای مختلف بدنبال داشته و باردیگر بحث تولیدات مضر مواد غذایی را داغ کرده است. در این رابطه موسسه تحقیقات سرطان پکن در چین نیز لیستی را منتشر کرده که در آن علاوه بر سوسیس و کالباس به سایر مواد غذایی اشاره شده که معمولا بصورت روزانه مصرف می شوند. در ادامه این گزارش نگاهی خواهیم داشت به لیست منتشر شده توسط مرکز تحقیقات سرطان پکن. تخمه آفتابگردان گل آفتابگردان در صورت آلودگی خاک براحتی فلزات سنگین را جذب و در خود ذخیره می کند. خوب طبیعی است مصرف چنین محصولی ریسک ابتلا به سرطان بویژه سرطان ریه را افزایش می دهد. آدامس اگرچه پایه تولید آدامس سمی نیست اما برخی از مواد تشکیل دهنده این محصول مانند اسپارتام و تیتانیون دی اکسید ممکن است باعث ایجاد سرطان شوند. مونوسدیم گلوتامات این پودر بلورین سفید پایه اصلی بسیاری از طعم دهنده های مواد غذایی است و برای سلامت انسان بسیار مضر است. جگر خوک جگر خوک به علت دارا بودن کلسترول بالا و سیار مواد مضر ارتباط بسیار نزدیکی با افزایش ریسک ابتلا به سرطان کبد دارد. نودل این ماده غذایی محبوب ارتباط نزدیکی با عوامل ایجاد کننده سرطان پستان و آلزایمر دارد. ترشی سبزیجات یکی از مهمترین عوامل ایجاد سرطان معده به شمار می رود. آب میوه صنعتی به علت مقادیر زیاد شکر و شیرین کننده های مصنوعی به شدت خطرناک هستند و البته کمتر به عنوان یک ماده غذایی خطرناک مورد توجه قرار می گیرند! تخم مرغ پرورده اگر به کشور چین سفر می کنید به هیچ عنوان از این ماده غذایی استفاده نکنید. چینی ها برای هفته ها یا ماه ها(بسته به نوع روش) تخم مرغ را در مخلوطی از خاک رس، خاکستر، نمک، آهک و پوسته برنج قرار می دهند که محصول پرطرفدار نهایی به شدت برای سلامتی مضر است. توفو پرورده بازهم اگر عازم چین یا کشورهای شرق آسیا هستید از سفارش این ماده غذایی جدا خودداری کنید. پیراشکی انواع پیراشکی به علت انواع روغن بی کیفیت و حرارت بسیار زیاد برای سرخ شدن به مواد غذایی مضر تبدیل می شوند. در چین نوعی پیراشکی به نام یوتیائو وجود دارد که به عنوان یکی از عوامل افزایش دهنده ریسک سرطان پروستات در این لیست آمده است.
چهارشنبه ، ۶آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پول نیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 12]