تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
دستگاه آب یونیزه قلیایی کره‌ای
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1870566783
زنانی از جنس بشقاب های سفالی و دستمال های گلدار در اینستاگرام
واضح آرشیو وب فارسی:مهرخانه: "عمرم کوتاه است، پس از همه عشقم برای آشپزشدن، از راه انداختن رستوران یا کافه تا پذیرفتن سفارش های بلند و بالا، تنها به گوشه دنج آشپزخانه ام قناعت کردم."آشپزی نوعی ارتباط برقرارکردن انسان با انسان و انسان با طبیعت است؛ هنری که این روزها تنها به مطبخ و آشپزخانه خانه های مان محدود نشده و به مدد شبکه های اجتماعی می توانیم تصویر و دستورپخت غذاهایمان را با هم به اشتراک بگذاریم. به گزارش مهرخانه ، در ایسنتاگرام چند وقتی است صفحات آشپزی رونق گرفته است و زنان عکس غذاهایشان را با دیگران به اشتراک می گذارند و این کار را نه برای کسب درآمد و به عنوان یک شغل، بلکه به عنوان علاقه یا سرگرمی انجام می دهند. به مناسبت 16 اکتبر؛ روز جهانی غذا به سراغ این صفحات آشپزی رفتیم تا از چند و چون و چرایی کارشان مطلع شویم. بشقاب های سفالی آبی فیروزه ای و دستمال های گلدار نکته مشترک در همه عکس هایی که در این صفحات گذاشته می شود این است که در عکس ها از عنصر رنگ بسیار زیاد استفاده شده است و همین مسئله باعث جذابیت بیشتر عکس می شود. چیدمان و نحوه قرارگرفتن ظروف یا سایر ابزارها در عکس نیز بسیار متنوع است. نکته دیگر استفاده از ابزارهای غیرآشپزی در عکس هاست. گاهی در برخی عکس ها گل یا شمع یا حتی ظروف و ابزاهای آشپزخانه استفاده می کنند. نازنین که اکنون ساکن آلمان است، حدود 56 هزار فالوئر در اینستاگرام دارد و هر عکس او به طور میانگین حدود 4 هزار لایک می خورد. او در گفت وگو با خبرنگار مهرخانه در خصوص انتخاب المان های مختلف برای عکاسی عکس هایش می گوید: «عکاس نیستم و هیچ گونه تحصیلاتی در زمینه عکاسی ندارم و تمامی آن چه که اگر در عکس ها به چشم می آید به مرور آموخته ام؛ درست همانند تمام کسانی که از طریق اینستاگرام نقاط مثبت خود را بهتر شناختند. عکس ها، اما سبک خاص خودشان را دارند. به گفته مخاطبان، چیدمان خاص، استفاده از دستمال آشپزخانه و تخته های مخصوص و ایجاد سایه ها در حین عکاسی و البته استفاده از نماد انسانی در بیشتر عکس ها، باعث شده است که نوعی امضا پای عکس ها باشد که شناسایی را راحت تر می کند. حضور پررنگ دست های اعضای خانواده در عکس ها و استفاده از الفاظ "مرد خونه" و "برادر کوچیکه" در کپشن ها باعث می شود که مخاطب احساس نزدیکی بیشتری با من و خانواده ام کند و حتی خودش را جزیی از خانواده بداند. با توجه به این که در عکاسی از نور طبیعی استفاده مى کنم، بیشترین توجه را معطوف نور و سایه ها مى کنم.» فاطمه علیزاده حدود دو سال است که به طور جدی آشپزی می کند و نزدیک به 3200 فالوئر دارد. او در صفحه اش در ایستاگرام نوشته: "عمرم کوتاه است، پس از همه عشقم برای آشپزشدن، از راه انداختن رستوران یا کافه تا پذیرفتن سفارش های بلند و بالا، تنها به گوشه دنج آشپزخانه ام قناعت کردم." او درباره المان های مورد استفاده در عکس هایش به خبرنگار مهرخانه می گوید: «علاقه فراوانی به سفره ایرانی دارم. سفال و بشقاب های آبی سفالی در عکس های من به یک امضا تبدیل شده اند. هرچند که سعی می کنم از پارچه های گل دار هم در زمینه برخی از عکس ها استفاده کنم، اما در هرحال بشقاب های سفالی آبی فیروزه ای المان اصلی محسوب می شود.» آذر ماهی صفت که حدود 36 هزار فالوئر دارد و هر عکس او به طور میانگین 3 هزار لایک می خورد نیز درباره نحوه عکاسی از هنرش می گوید: «هنگام عکس گرفتن اول از همه به نور و بعد تزیین و چیدمان و سپس زاویه اهمیت می دهم.» زمان برای عکس گرفتن از دستپخت های خودمانی شاید در نگاه اول به نظر برسد صاحبان این صفحات زمان زیادی را وقت آشپزی کردن و سپس عکس گرفتن از کارهایشان می کند و همین وقت گیربودن باعث شود کسانی که به آشپزی یا عکاسی نه به صورت حرفه ای، بلکه دلی علاقه دارند، نتوانند چندان وقت کافی برای این کار بگذارند، اما به واقع بیشتر افرادی که صفحات آشپزی دارند آنقدر به این کار علاقه دارند که برای این کار وقت می گذارند. آذر ماهی صفت دراین باره می گوید: «این که چقدر زمان صرف آشپزی و تزیین و عکاسی می کنم، متفاوت است. گاهی صبح تا ظهر چند نوع غذا یا سالاد یا دسر درست می کنم و عکاسی می کنم و بعد سر فرصت در اینستاگرام قرار می دهم.» نازنین هم این کار را تنها به عنوان سرگرمی برای خودش می داند و می گوید: «شرایط شغلی و تحصیلی من به گونه اى است که عکاسی و حتى آشپزی برایم تنها سرگرمى هستند و شرکت در پروژه هاى عکاسی و آشپزی همیشه در حاشیه زندگى من بوده اند.»، علیزاده اما این گونه توضیح می دهد: «حداقل یک ساعت در روز را به آشپزی شخصی و برای اعضای خانواده اختصاص می دهم. در خانه ما معمولاً دو وعده غذا سرو می شود. بودن صبحانه حتمی است، یک وعده هم برای ساعاتی بین عصر و غروب آفتاب تهیه می کنم که وعده ای شبیه ناهار- شام است. برای روزهای تعطیل هم معمولاً صبحانه دیرهنگامی خورده می شود و یک عصرانه مفصل هم هنگام غروب خورده می شود. برای چیدمان هرعکس، تنظیم نور و کار عکاسی هم معمولاً بین 10 تا 20 دقیقه هر عکس از من زمان می گیرد». فاطمه کاوه که نام صفحه اش دستپخت های خودمانی است و حدود 45 هزار فالوئر دارد نصف روز را برای آشپزی و عکاسی قرار می دهد. روزنامه نگاری که آشپزی هم آموزش می دهد وقتی فردی هم در زمینه آشپزی مهارت دارد و هم به نشانه ها و نور و رنگ در عکاسی توجه می کند، می تواند از این مهارت و توانایی در جهت کسب توسعه کار خود بهره بگیرد و در کنار کار یا شغل دیگری که دارد حرفه آشپزی را پی گیری کند. علیزاده این کار را دو سالی است که در کنار کار اصلی اش که ویراستاری و روزنامه نگاری است، انجام می دهد. از سال گذشته نیز کلاس های خصوصی آشپزی تحت عنوان گروه کارآفرینی «خانه طرح، رنگ و مزه ملکه» شروع کرده است که البته این کار را به تنهایی انجام نمی دهد و فقط هم به آشپزی محدود نیست. در واقع کلاس تهیه نان در خانه یا همان تهیه نان های خانگی را برگزار می کند. او همچنین برای مهمانی ها سفارش غذا می گیرد. فاطمه علیزاده در صفحه مهارت های خانگی روزنامه همشهری که روزهای چهارشنبه منتشر می شود نیز بسیاری از دستورهای آشپزی و تجربیاتش را در آشپزخانه برای خوانندگان می نویسد و در واقع هنر او تنها به اینستاگرام محدود نشده است. با اینکه تعداد فالوئرهای او از صفحات مشابه کمتر است، اما به واقع از بقیه فعال تر بوده است. او برای تازه عروس ها هم کارگاه های سه تا چهار روزه برگزار می کند تا اصول کلی آشپزی و مدیریت آشپزخانه را به آن ها آموزش دهد و این کارها را در کنار آموزش فینگرفود و کیک های مخصوص عصرانه انجام می دهد. ماهی صفت هم به این موضوع فکر کرده که کار آموزش آشپزی داشته باشد و حتی دوستانش هم او را به این کار تشویق کرده اند. در همین اینستاگرام یکی از صفحات آشپزی از او خواسته است که در آموزشگاه تازه تأسیس شان به کار تدریس آشپزی مشغول شوند و او تدریس آشپزی سنتی و ملیت ها و قومیت های مختلف را بر عهده خواهد گرفت. خواندن کتاب و مجله های آشپزی راه ورود به دنیای آشپزی ممکن است با برخی عکس ها و دستورهای غذایی در این صفحات از خودتان بپرسید که دارندگان این صفحات آشپزی دستورالعمل های غذایشان را چگونه و از کجا یاد گرفته اند. کاوه مدیر صفحه دستپخت های خودمانی می گوید: «هم بر اساس تجربه و هم استفاده از کتاب و مجله های آشپزی و البته استفاده از وبلاگ های آشپزی یا صفحات خارجی». آذر ماهی صفت به طور مشخص به کتاب رزا منتظمی اشاره می کند و می گوید: «من آشپزی را با خواندن کتاب خانم رزا منتظمی شروع کردم و حتی یک بار هم برای ادای دین به ایشان پستی گذاشتم و کپشنی که نوشتم خطاب به ایشان بود که اینگونه شروع می شد: "نامه ای که هرگز خوانده نشد" خیلی هم پیش آمده که خودم غذایی اختراع کرده باشم و خوشبختانه با استقبال اهالی خانه مواجه شدم که اصطلاحاً به آن غذا می گویم غذای من درآوردی، اما ایده های عکاسی و آشپزی را از صفحات ایستاگرام ترجیحاً خارجی می گیرم.» علیزاده هم با خواندن مجله های آشپزی و کتاب های حرفه ای و حتی سایت ها و وبلاگ های آشپزی شروع کرده و اکنون جزو برنامه های هر روزه اش شده است. او معتقد است در این زمینه باید به صورت حرفه ای عمل کرد؛ چراکه حرفه ای بودن در هر کاری یعنی این که جزییات آن کار را به خوبی بشناسید و ملکه ذهن تان شده باشد. او ادامه می دهد: «در آشپزی مهم است که ذایقه تان هم به خوردن و چشیدن عادت کرده باشد و حتی از بوی یک غذا بتوانید بفهمید که غذای باکیفیتی است یا نه؛ بنابراین خواه ناخواه می فهمید اگر این ماده را با این ماده ترکیب کنید، حاصل آن غذای خوبی از آب در می آید و این می شود که شما یک دستور غذایی جدید اختراع می کنید. من هم سعی می کنم در اینستاگرام یا روزنامه ترکیب های ساده، اما خوشمزه ای را معرفی کنم.» نازنین هم ابتدای صفحه اش به گیاه خواربودنش اشاره کرده معتقد است که سبک خاص تغذیه و در واقع سبک زندگی اش را سال ها با آزمون و خطا به دست آورده و حال بر روی تغذیه سالم و آموزش انواع خوراک های سالم ایرانی و غیرایرانی و تا حدودی گیاهی تمرکز دارد. مخاطب گنجی است که باید از آن نگه داری شود شاید آن چه که بعد از شناخته شدن در فضای مجازی بیش از همه مورد سؤال قرار بگیرد، طرز تهیه نوع خاصی از غذاست. به طورکلی تعامل بین مدیر صفحه و خوانندگان زیادی که حال به واسطه موضوع آشپزی پیدا کرده است، شاید به گرفتن دستورهای غذا محدود شود. ماهی صفت هم همین نظر را دارد و می گوید: «در این مدت دو سال از باز کردن صفحه ام در ایستاگرام بازخوردهای خوبی از فالوئرهایم گرفتم و حتی با تعدادی از آن ها رابطه نزدیک تری برقرار کردم»، او اما معتقد است این رابطه دو طرفه بوده و خودش هم سعی کرده به نظرات پاسخ دهد و همین رابطه با خوانندگان صفحه اش را راحت تر کرده است. نازنین که آشپزی و شیرینی پزی را هنر می داند، مخاطبانش را گنجی می داند که باید با ظرافت از این گنج نگه داری کند؛ به همین علت پاسخ گوبودن برایش پررنگ و مهم است. علیزاده اما این ارتباط را نوعی عیب اینستاگرام می داند و می گوید: «یکی از معایب اینستاگرام، قاب کردن بخشی از زندگی خصوصی است. آدم هایی که صفحه من را می بینند گمان می کنند که من صبح تا شب در حال آشپزی هستم؛ یعنی گمان نمی کنند که ممکن است گاهی توی یخچال خانه من هم همه چیز برای درست کردن شام فراهم نباشد و نهایتاً همه به نان و پنیر و گوجه رضایت بدهیم!» تبلیغات در صفحات آشپزی نکته پایانی این که اینستاگرام نیز مانند هر صفحه اجتماعی دیگری بعد از مدتی به محلی برای کسب و کار تبلیغاتی تبدیل شد و این میان تبادل میان صفحات یکی از کارهای رایج در اینستاگرام شد. به این صورت که اگر صفحه ای تعداد بازدیدکننده و لایک های بالایی داشت، از سوی شرکت ها یا خدماتی خاص تبلیغات دریافت می کرد و به ازای آن پول می گرفت. این مسئله برای آذر ماهی صفت هم پیش آمده، اما او هرگز این کار را نکرده است و تنها اگر از محصولی استفاده کرده، برای تشکر و توصیه به سایر دوستانش پیشنهاد داده است. در واقع ماهی صفت معتقد است با قبول نکردن تبلیغات باعث شده است بازدیدکننده های صفحه اش به او اعتماد کنند، اما در مقابل مدیر صفحه دستپخت های خودمانی این کار را انجام می دهد و می گوید که دوست دارد از صفحه اش استفاده کند. کاوه سه ماه است مدیر تبلیغات هم دارد و یکی از دوستانش را برای مدیریت تبلیغات صفحه اش انتخاب کرده است. او تبلیغات محصولاتی را برعهده می گیرد که مخصوص زنان باشد و بیشتر به آشپزی یا آشپزخانه و مواردی از این دست مرتبط باشد. کاوه و مدیر تبلغیاتش از بازخورد تبلیغاتی که در صفحه شان ارایه می کنند، راضی هستند. انتهای پیام/ 920715
شنبه ، ۲۵مهر۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهرخانه]
[مشاهده در: www.mehrkhane.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 16]
-
گوناگون
پربازدیدترینها