محبوبترینها
از کجا بفهمیم قاشق چنگال اصل است | قاشق چنگال تقلبی نخرید!
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1799033037
پروتئین جدید برای کندکردن سرعت آب شدن بستنی
واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران: پروتئین جدید برای کندکردن سرعت آب شدن بستنی
دانشمندان انگلیسی و اسکاتلندی پروتئین طبیعی را کشف کرده‌اند که می‌توان از آن برای تولید بستنی استفاده کرد که در مقابل آب شدن بیشتر مقاومت کند.
به گزارش خبرنگار كلينيك گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ این پروتئین BslA نام دارد و هوا، چربی و آب را در بستنی به یکدیگر متصل می‌کند و موجب می‌شود بستنی دیرتر آب شود. ماده جدید باعث می‌شود بستنی‌ها در هوای داغ برای مدت طولانی‌تری منجمد باقی بمانند. این پروتئین همچنین می‌تواند مانع از شکل‌گیری بلورهای یخی شود تا بستنی بافتی صاف و بهتر داشته باشد. پروتئین BslA امکان تولید محصولات با سطوح پایین چربی اشباع شده و کالری‌های کمتر را در مقایسه با حال حاضر فراهم می‌کند. محققان دانشگاه‌های ادینبرو و دانشگاه داندی در اسکاتلند شیوه‌ای را برای تولید پروتئین جدید به شیوه دوستدار باکتری‌ها ارائه داده‌اند. این پروتئین به طور طبیعی در غذاها یافت می‌شود. دانشمندان تخمین زده‌اند بستنی تولید شده از این پروتئین می‌تواند ظرف سه تا پنج سال در دسترس باشد. پروتئین مزبور با متصل‌کردن قطرات چربی و حباب‌های هوا عمل می‌کند و آنها را در یک مخلوط باثبات‌تر نگه می‌دارد. با وجود این پروتئین، تولیدکنندگان نیاز کمتری به منجمدکردن زیاد محصولاتشان دارند زیرا BslA بستنی را به مدت طولانی‌تری منجمد نگه می‌دارد. انتهای پیام/
اشتراک گذاری
مطالب مرتبط
رابطه افسردگی با ماکارونی
با سالمندان چگونه بهترین رفتار را داشته باشیم؟
کرم‌های لاغری با بدن ما چه می‌کنند؟
چین و چروک پیشانی را با روغن زیتون و مرکبات محو کنید
۱۳ شهريور ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۱
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران]
[مشاهده در: www.yjc.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 69]
-
گوناگون
پربازدیدترینها