تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815706624
بشقاب قرمز لاغرتان می‌کند
واضح آرشیو وب فارسی:روز نو:
بشقاب قرمز لاغرتان می‌کند
دانشگاهیان آکسفورد از ظهور علم تازه‌ای به نام گاستروفیزیکز خبر دادند که به تأثیر حواس مختلف بر چشایی و ذائقه غذایی افراد می‌پردازد.
روز نو : دانشگاهیان آکسفورد از ظهور علم تازه‌ای به نام گاستروفیزیکز خبر دادند که به تأثیر حواس مختلف بر چشایی و ذائقه غذایی افراد می‌پردازد.
به گزارش روزنو، دکتر چارلز اسپنس استاد دانشگاه آکسفورد اعلام کرد که علم تازه‌ای به نام گاستروفیزیکز (فیزیک دستگاه گوارش) پا به عرصه گذاشته است که با بهره‌گیری از روانشناسی تأثیر حواس مختلف بر چشایی و ذائقه غذایی افراد را مورد بررسی قرار می‌دهد. این علم از مواردی که بر همگان آشکار است، مانند اشتهابرانگیز بودن صرف غذا در دل طبیعت یا کنار دریا و تأثیر موسیقی و نورپردازی فراتر می‌رود و به تأثیر عناصری که تاکنون ناشناخته مانده بودند، می‌پردازد.
از جمله مواردی که دکتر اسپنس به آنها اشاره کرده، این است که اگر هنگام سفارش غذا در رستوران همراه با دوستانتان در سفارش غذا پیشقدم بشوید، مزه غذا بیشتر به ذائقه شما خوش خواهد آمد. وی در مورد سفارش دادن زودتر از بقیه دوستان می‌گوید: «(در این حالت) شما چیزی را سفارش می‌دهید که واقعاً به شکل غریزی می‌خواهید و معنی‌اش این است که از خوردنش بیشتر لذت می‌برید.»
به گفته دکتر اسپنس «سرآشپز‌های عالی تقریبا به همان اندازه که روی بشقاب را می‌سازند، ذهن را نیز می‌سازند- یا حداقل می‌توان گفت که چنین وظیفه‌ای دارند.»
وی معتقد است که بیش از نیمی از لذت خوردن از عنصر «غافلگیری» ناشی می‌شود. وی شواهد متعددی را در این مورد در کتاب خود با عنوان The Perfect Meal ذکر کرده است.
دکتر اسپنس و همکارانش در آزمایش‌های خود از جمله مزه یک نوشیدنی خاص را برای سه هزار نفر در دو شرایط مختلف بدون ذکر اینکه نوع آنها تغییری نکرده است، مورد آزمایش قرار دادند. در این آزمایش با تغییر ظرف و محیط و موسیقی، پاسخ‌ها در مورد مزه به میزان 20 درصد تغییر پیدا کرد.
به گفته دکتر اسپنس، ورودی رستوران‌ها و باز شدن آنها به یک گذرگاه شیشه‌ای اشتهابرانگیزتر است «چون بیشتر باعث می‌شود احساس کنید که از زندگی روزمره بریده‌اید.» وی همچنین با اشاره به اینکه منوی غذای پر و پیمان و سنگین، وجود کیفیت بهتر را تداعی می کند، یادآور شده است که استفاده از اسامی و توضیح کوتاه و کلمات کلیدی اشتهابرانگیز برای رستوران‌داران بسیار مفیدتر است.
همچنین این دانشمند آکسفورد توصیه کرده است که برای لاغر شدن بهتر است در بشقاب قرمز رنگ غذا صرف کنید. وی در این مورد می‌گوید: «سرخ علامت خطر اولیه است اما علاوه بر آن کنتراست کمتری با رنگ غذا ایجاد می‌کند و به این ترتیب آن را کمتر خواستنی نشان می‌دهد، بنابراین کمتر می‌خورید.»
تاریخ انتشار: ۱۲ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۰۸
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: روز نو]
[مشاهده در: www.roozno.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 88]
-
گوناگون
پربازدیدترینها