تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1818969121
فارس از مضرات یک ماده غذایی محبوب و جذاب در بین ایرانیها گزارش میدهد سلامتی؛ در ته جدول با خوردن «تهدیگ»
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: فارس از مضرات یک ماده غذایی محبوب و جذاب در بین ایرانیها گزارش میدهد
سلامتی؛ در ته جدول با خوردن «تهدیگ»
شاید «تهدیگ» جزو خوردنیهای خوشرنگ و لعاب سفرههای ایرانی باشد، اما نباید از مضرات بسیار آن غافل شد.
به گزارش خبرگزاری فارس از همدان، از گذشتههای دور ایرانیان در داشتن سلایق مختلف در زمینه طبخ غذا و همچنین تنوع آن، در بین کشورهای دنیا صاحبسبک و نظر بودند به طوری که برخی از غذاهای ایرانی، همچنان در جهان شهره و بیرقیب هستند. نوع خوردن غذا در بین ایرانیها طوری شده که از خوردن انواع مواد غذایی نهایت لذت را میبرند و این موضوع را به خوبی میتوان در تنوع غذاها در هر خطه و شهری از کشور مشاهده کرد اما در این میان برخی از مواد غذایی به خاطر استفاده بیش از حد روغن و مواد افزودنی، بسیار مضر هستند. همانقدر که غربیها به خوردن بعضی غذاها مثل خوراکیهای گوشتی یا همبرگر با نان مخصوص علاقهمند هستند، ما هم به خوردن برنج و نان وفادار ماندهایم که این وفاداری با تغییر در ذائقه همراه شده و پای یک خوردنی خوشمزه را در سفرهای ایرانی باز کرده است.
* « تهدیگ» محبوبترین غذای سفره ایرانی این خوردنی محبوب که در سفرههای ایرانی و در وعدههای ناهار و شام مردم، جایگاه خوبی پیدا کرده، چیزی نیست جز «تهدیگ»! تقریباً با سلیقهای که آشپزان و کدبانوهای ایرانی در طبخ و تهیه انواع تهدیگ به خرج میدهند، معمولاً کمتر کسی میتواند قید آن را بزند! در یک بزم ایرانی که میزبان باید در یک وعده غذایی از میهمانان خود با ناهار یا شام پذیرایی کند، سر سفره وقتی برنج را میکشند، همه در انتظار دیس تهدیگ هستند. بارها به عینه دیدهایم تا دیس تهدیگ در سفره نمایان میشود محتوایش به نصف میرسد چون همه قبل از نشستن دور سفره به این ظرف ناخنک زدهاند و این نشان از محبوبیت این خوردنی خوش رنگ و لعاب، البته مضر، در بین ایرانیها دارد. در گذشته شاید برای نچسبیدن برنج آبکش شده به ته قابلمهها از نان استفاده میکردند و بعد از طبخ آن را تناول میکردند اما این خوردنی محبوب و متنوع این روزها کار را به جایی رسانده که از مواد غذایی دیگر برای جایگزینی «تهدیگ» نان استفاده میشود.
*تنوعطلبی ایرانیها در تهیه و پخت تهدیگ/ تهدیگ سیبزمینی جانشین نان سیبزمینی برشته شده این روزها، محبوبتر از نان در سفرهای ایرانی به عنوان تهدیگ خودنمایی میکند که آشپزان برای بهتر شدن کیفیت این خوردنی با اضافه کردن روغن بسیار، جذابیت بیشتری برای آن به وجود میآورند. امروزه تهدیگ سیبزمینی یکی از اجزای لاینفک ماکارونی در بیشتر خانوادهها شده به طوری که این خوردنی، محبوبیت زیادی در بین کودکان و نوجوانان و حتی بزرگترها پیدا کرده است. سلیقه ایرانی تنها به جایگزینی سیبزمینی به جای نان ختم نشده و این روزها در خانوادهها شاهد ظهور این هستیم که قارچ و بال مرغ جای خود را در کنار طبخ برنج خوشمزه ایرانی به عنوان تهدیگ پیدا کرده است. از این نکته نیز نباید غافل شد که کدبانوهای کشورمان با اضافه کردن زیره، کنجد، دارچین، گلپر و حتی پودر سیر به تهدیگ در تنوع پخت آن، سنگ تمام میگذارند. در تنوع غذایی ایرانی، تهچین به عنوان یک وعده غذایی محسوب میشود و با اضافه کردن انواع مواد، تهچین با تنوع بیشتری طبخ میشود که تهچین مرغ، تهچین تن ماهی، تهچین گوشت و حتی تهچین قارچ از این دست هستند. با یک بررسی ساده در بین خانواده، همکاران و دوستان میتوان فهمید خانمها بیشتر تهدیگ دوست دارند چون به سبک غذاهای خانگی نزدیکتر است و در این بین جوانها بیشتر غذاهای تهدیگی را سفارش میدهند.
*مضرات خوردن تهدیگ چیست؟ اما با این توضیحات باید گفت مصرف روغنهای نباتی و حیوانی در تهیه غذای ایرانی نقش بیبدیلی دارند به طوری که شاید توصیه پزشکان مبنی بر کاهش استفاده از غذاهای چرب و سرخکردنی؛ جدی گرفته نمیشود. به گفته پزشکان، چربی اشباع شده یا جامد بدترین نوع چربی است زیرا باعث بالا رفتن کلسترول خون شده و گرفتگی عروق و بروز مشکلات قلبی فراوان را در پی دارد. کارشناسان تغذیه معتقدند مصرف چربیهای اشباع شده باعث سنگینی، رخوت و سستی در بدن میشوند که تهدیگ به لحاظ طبخ آن با روغن نقش پررنگی در ابتلا به این مشکلات دارد.
*تهدیگ گولزننده، بسترساز ابتلای سرطان خشک شدن نان و سیبزمینی در کف قابلمه به لحاظ رسیدن حرارت مستقیم باعث میشود تا در حین خوردن تهدیگ خراشهایی بر روی دیواره مری، معده و حتی دهان ایجاد شود که این موضوع، مستعدکننده ابتلا به سرطان است. به اعتقاد پزشکان، ابتلا به سرطان مری و معده از عوارض خوردن تهدیگ است که با این اوصاف باید این خوردنی را یا باید حذف کرد و یا در تناول آن، تعادل داشت. خشک و سیاه شدن تهدیگ در زیر برنج باعث ایجاد ترکیبهای نامناسب در بدن میشود که زمینهساز بروز مشکلات گوارشی به ویژه ترش کردن میشود. تکرار ورود این ترکیبهای نامناسب به بدن باعث ابتلا به سرطان خواهد شد. با این اوصاف باید حفظ سلامتی را بر محبوبیت تهدیگ؛ ترجیح داد؛ هر چند فرهنگ استفاده از مواد غذایی مضر مثل غذاهای چرب به راحتی از سبد غذایی ایرانیها حذف نمیشود اما با رعایت اصول اولیه تغذیه میتوان قدم مثبتی در عدم ابتلا به مشکلات گوارشی و بیماری مهلک سرطان برداشت. ================= گزارش از: فرشید گلمحمدی ================= انتهای پیام/89020/و30
94/02/06 - 13:51
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 132]
صفحات پیشنهادی
فارس گزارش میدهد بحران یمن و دیپلماسی فعال ایران/طرحی ۴ مادهای و تشکیل مثلث ایرانی - عربی - ترکی
فارس گزارش میدهدبحران یمن و دیپلماسی فعال ایران طرحی ۴ مادهای و تشکیل مثلث ایرانی - عربی - ترکیدیپلماسی فعال ایران در بحران یمن و شکلگیری مثلث ایرانی - عربی - ترکی را میتوان از جمله دستاوردهای اخیر دستگاه سیاست خارجی برای حل بحرانی جدید در منطقه خواند که در ایجاد ثبات و امنیتفارس گزارش میدهد سرگردانی 8 ساعته 107 مسافر پرواز مشهد ـ نوشهر بین زمین و آسمان
فارس گزارش میدهدسرگردانی 8 ساعته 107 مسافر پرواز مشهد ـ نوشهر بین زمین و آسماندر پی پرواز هواپیمایی شرکت آسمان از فرودگاه هاشمینژاد مشهد به مقصد نوشهر شرایط به گونهای رقم خورد که مسافران به مدت حدود 8 ساعت بین زمین و آسمان دچار سرگردانی و رعب و وحشت شدند به گزارش خبرگزاری فافارس از خروش رودخانه کبیر هراز گزارش میدهد حجم آب رودخانه هراز در مازندران 6 برابر شد/ آمل در آمادهباش
فارس از خروش رودخانه کبیر هراز گزارش میدهدحجم آب رودخانه هراز در مازندران 6 برابر شد آمل در آمادهباشرودخانه کبیر هراز در حوزه شهرستان آمل از روز گذشته طغیان کرده و خسارتهای زیادی را به بار آورده است به گزارش خبرگزاری فارس از آمل رودخانه هراز که بخش مهمی از آن در بخش لاریجانفارس گزارش میدهد خدا کند رئیس جمهور این صحنهها را نبیند
فارس گزارش میدهدخدا کند رئیس جمهور این صحنهها را نبینددر آستانه سفر رئیس جمهور به گیلان خیابانهای اصلی شهر رشت با یک بارندگی رگباری غرق آب شد صحنهای که امیدواریم رئیس جمهور آنها را نبیند و آبروی شهر ما حفظ شود به گزارش خبرگزاری فارس از رشت بارندگی هوای گیلان که امروز نیز افارس از ترافیک جادهها گزارش میدهد کمترین ترافیک جادهای بین ساعات 4 تا 5 صبح/ سهم وسایل نقلیه سنگین در ترافی
فارس از ترافیک جادهها گزارش میدهدکمترین ترافیک جادهای بین ساعات 4 تا 5 صبح سهم وسایل نقلیه سنگین در ترافیک راهها 19 درصدسهم وسایل نقلیه سنگین در ترافیک راهها طی 24 ساعت گذشته 19 درصد اوج تردد بین ساعت 18 تا 19 و کمترین تردد بین ساعات 4 تا 5 صبح صورت پذیرفته است به گفارس گزارش میدهد سیل رودبار قصران از دریچه دوربین
فارس گزارش میدهدسیل رودبار قصران از دریچه دوربینبارندگیهای شدید در نقاط شمالی استان تهران مشکلاتی به ویژه در رودبار قصران به وجود آورد به گزارش خبرگزاری فارس از شمال استان تهران بارندگیهای شدید در نقاط شمالی استان تهران که در آخرین روزهای ماه نخست فصل بهار رخ داد سبب افارس گزارش میدهد مساجد بینراهی جیرفت نیازمند توجه مسئولان
فارس گزارش میدهدمساجد بینراهی جیرفت نیازمند توجه مسئولانمشارکت دستگاههای اجرایی در حل مشکلات مساجد بینراهی جیرفت ضروری است به گزارش خبرگزاری فارس از جیرفت تأکید بر اقامه نماز اول وقت با تأمین زیرساختهای عمومی در مناطق مختلف محقق میشود و نباید از مردم انتظار داشتفارس گزارش میدهد بررسی وضعیت مساجد بینراهی جیرفت با حضور خبرنگاران
فارس گزارش میدهدبررسی وضعیت مساجد بینراهی جیرفت با حضور خبرنگارانبا حضور سرپرست اداره تبلیغات اسلامی جیرفت و رسانهها وضعیت مساجد بینراهی این شهرستان با تهیه تصاویر و گزارش مستند رصد شد به گزارش خبرگزاری فارس از جیرفت با دعوت دادخدا امینیروش سرپرست اداره تبلیغات اسلامفارس گزارش میدهد آخرین تلاشهای نفت گچساران برای ماندن در لیگ آزادگان
فارس گزارش میدهدآخرین تلاشهای نفت گچساران برای ماندن در لیگ آزادگانتیم فوتبال نفت و گاز گچساران در سه بازی پایانی خود برای ماندن در لیگ دسته اول فوتبال کشور جام آزادگان کاری سخت پیش رو دارد به گزارش خبرگزاری فارس از یاسوج تیم فوتبال نفت و گاز گچساران که در سال گذشته برای نخستفارس گزارش میدهد سازش روستاهای همدان با مشکلات/ کمآبی تا نبود شغل
فارس گزارش میدهدسازش روستاهای همدان با مشکلات کمآبی تا نبود شغلدر حال حاضر روستاهای استان همدان با مشکلات بسیاری از جمله کمآبی و کمبود شغل دست و پنجه نرم میکنند به گزارش خبرگزاری فارس از همدان در حال حاضر یکی از مهمترین مشکلات پیش روی استان به مسائل و مشکلات روستاها بازمیفارس از جرئیات پرونده یک قتل گزارش میدهد ایثار خانواده کرمانی و تداوم سایه پدر بر سر 2 دختربچه
فارس از جرئیات پرونده یک قتل گزارش میدهدایثار خانواده کرمانی و تداوم سایه پدر بر سر 2 دختربچهیک خانواده ایثارگر در کرمان با بخشش قاتل فرزند دلبندشان اجازه دادند سایه پدر همچنان بر سر 2 دختربچه بماند به گزارش خبرگزاری فارس از کرمان یک خانواده ایثارگر در کرمان با بخشش یک قاتل کفارس گزارش میدهد چلهنشینی پل پردیسان در گرد و غبار بیمسئولیتی /پل ورودی پردیسان همچنان بلاتکلیف است
فارس گزارش میدهدچلهنشینی پل پردیسان در گرد و غبار بیمسئولیتی پل ورودی پردیسان همچنان بلاتکلیف استپل ورودی شهرک پردیسان قم بیش از 8 سال است که بلاتکلیف مانده و مردم این شهرک برای ورود به آن مجبور هستند بیشترین خطرات را به جان خریده تا وارد این شهرک شوند به گزارش خبرگزاری فارسفارس گزارش میدهد روزشمار نهایی افتتاح بیمارستان شهدای پاکدشت
فارس گزارش میدهدروزشمار نهایی افتتاح بیمارستان شهدای پاکدشتمعاون وزیر راه و معاونت توسعه و مدیریت منابع دانشگاه شهید بهشتی بههمراه نماینده و فرماندار شهرستان پاکدشت طی بازدید از بیمارستان شهدای این شهرستان از آخرین مراحل تکمیل پروژه بازدید کردند به گزارش خبرگزاری فارس از جنوبفارس گزارش میدهد ساعت اپل بدون آیفون به چه دردی میخورد؟
فارس گزارش میدهدساعت اپل بدون آیفون به چه دردی میخورد با توجه به تاکید اپل بر استفاده از ساعت هوشمند تازه اش همراه با آیفون این سوال برای بسیاری از کاربران پیش آمده که از این ساعت به طور مجزا برای چه کارهایی می توان استفاده کرد به گزارش خبرنگار فناوری اطلاعات خبرگزاری فارس بهفارس گزارش میدهد مهلت ۳ روزه مودیان مالیات بر ارزش افزوده برای ارائه اظهارنامه زمستانی
فارس گزارش میدهدمهلت ۳ روزه مودیان مالیات بر ارزش افزوده برای ارائه اظهارنامه زمستانیمودیان مالیاتی سه روز مهلت دارند اظهارنامههای مالیات ارزش افزوده فصل زمستان خود را به سازمان مالیاتی ارائه کنند و از بخشودگی جرائم بهرهمند شوند به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس مهلت ارفارس گزارش میدهد محور ارتباطی قلعهرئیسی به بارگاه امامزاده سیدمحمود اسفبار است
فارس گزارش میدهدمحور ارتباطی قلعهرئیسی به بارگاه امامزاده سیدمحمود اسفبار استوضعیت محور ارتباطی قلعهرئیسی به بارگاه امامزاده سیدمحمود ع بسیار نگران کننده است به گزارش خبرگزاری فارس از چاروسا توسعه راههای مناسب مهمترین عامل توسعهیافتگی یک منطقه است آستان متفارس گزارش میدهد از سفر هوایی مسئولان مازندرانی تا حضور معمولی پدر دو شهید در جمع راهیان نور
فارس گزارش میدهداز سفر هوایی مسئولان مازندرانی تا حضور معمولی پدر دو شهید در جمع راهیان نورجمعی از مسئولان ارشد استان مازندران در حالی اخیراً با هواپیما و به نام اردوی راهیان نور به مناطق عملیاتی جنوب کشور رفتند که آیتالله معلمی عضو مجلس خبرگان رهبری و پدر دو شهید همانند سایر-
گوناگون
پربازدیدترینها