تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1866251959
کمبود يد، سوء تغذيه اي ضد توسعه پايدار
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: مسوولان و صاحبنظران بهداشت و درمان نمک را عاملي در افزايش مرگ هاي ناشي از فشار خون يا بيماري هاي قلبي و عروقي مي دانند و در کشور مان نيز مرگ ناشي از بيماريهاي قلبي و عروقي که فشار خون بالا يکي از دلايل بروز بيماريهاي قلبي عروقي است. 40 درصد کل مرگ و ميرها به دليل بيماريهاي قلبي و عروقي است. اين در حالي است که وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکي يک هفته را به عنوان هفته بسيج آموزشي نمک يد دار تصفيه شده اعلام کرده که بايد توجه داشت نمک آن هم از نوع نمک يددار بايد جزء جدا نشدني رژيم غذايي مردم باشد. مريم شاکري کارشناس تغديه در اين زمينه مي گويد: يد يکي از ضروري ترين مواد معدني در بدن است اما از آنجا که اين ريز مغذي در منابع آبي، گياهي و حيواني کمتر يافت مي شود، آن را به نمک اضافه مي کنند تا مردم به صورت روزمره اين ماده معدني را دريافت کنند. شاکري همجنين به آثار کمبود يد در بدن اشاره مي کند و مي افزايد: در زنان باردار سقط جنين و عقب ماندگي ذهني و جسمي،کر و لالي در جنين، در کودکان و دانش آموزان، اختلال در رشد ، کاهش قدرت يادگيري و معلوليت ها از اختلالات ناشي از کمبود يد است به عبارت ديگر کمبود يد در جامعه، سوء تغذيه ضد توسعه پايدار شناسايي شده چرا که در روي توانمندي افراد جامعه تاثير گذار است. شاکري در عين حال اين نکته مهم را هم يادآور شد که در ايران سرانه مصرف نمک دو تا سه برابر استاندارد هاي جهاني است و گفت: بنابر اين بايد علاوه بر کاهش مصرف نمک همان قدر نمکي که مصرف مي کنيم يد دار و تصفيه شده باشد و هنگام پخت غذا ، نمک را در انتهاي پخت اضافه کرد تا يد آن در حداکثر مقدار حفظ شود. شاکري با اشاره به مطالعات انجام شده تاکيد کرد: اصلاح الگوي سرانه مصرف نمک يد دار تصفيه شده از 15 گرم در روز به سه تا پنج گرم در روز بايد باشد يعني توصيه مي شود ميزان نمک مصرفي از يک قاشق غذاخوري به ميزان استاندارد يک قاشق چايخوري تا يک قاشق مربا خوري تقليل يابد. کارشناسان سلامت همان قدر که به مصرف نمک يد دار تصفيه شده تاکيد دارند ، مردم را از مصرف نمک هاي غير تصفيه فاقد يد باز مي دارند. نمکهاي غير تصفيه بدون يد که در اصل نمک هاي صنعتي هستند در صنايع چرم سازي و يا يخ زدايي سطح خيابانها و جاده ها در زمستان ها استفاده مي شوند و متاسفانه ديده شده برخي سودجويان اين نمک ها را در بسته هاي غير استاندارد و غير بهداشتي و با قيمت هاي ارزان در اختيار مصرف کنندگان قرار مي دهند. عمده مصرف نمک هاي غير تصفيه در رستورانها و خانه ها صرف خيس کردن برنج و آبکش کردن ماکاروني مي شود با اين ديدگاه که اين نمک ،در هنگام آبکش کردن از غذا خارج مي شود . اما بايد دانست که نمک هاي غير تصفيه و صنعتي ممنوعيت مصرف خوراکي دارند. به گفته مهران کاشف کارشناس صنايع غذايي، وجود مواد ناخالص و شيميايي و ميکروبي مصرف اينگونه نمک ها در افرادي که سابقه بيماريهاي گوارشي، کبدي و کليوي دارند و حتي مصرف مداوم آن در افراد سالم، منجر به بروز ناراحتي هاي گوارشي، کبدي و کليوي شده و حتي کاهش جذب آهن را در بدن بدنبال دارد. کاشف افزود: نمک هاي غير تصفيه و صنعتي به علت داشتن ناخالصي ها شوري کمي دارند و فرد مصرف کننده مجبور است از مقدار نمک بيشتري براي بهبود طعم و مزه غذا استفاده کند که همين موضوع آثار منفي ناشي از مصرف را افزايش مي دهد. اين کارشناس صنايع غذايي با تاکيد بر اينکه هنگام خريد نمک بايد به عبارت درج شده نمک يد دار تصفيه شده و تاريخ انقضاء نمک در بسته بندي آن توجه کرد گفت:براي حفظ يد در نمک يد دار تصفيه شده، بايد نمک را دور از نور، رطوبت و در ظروف در بسته پلاستيکي، چوبي، سفالي و يا شيشه اي رنگي نگهداري کرد. وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکي سوم تا نهم خرداد ماه سال 1389 را هفته بسيج آموزشي نمک يد دار تصفيه شده نامگذاري کرده است.ک/4 7340/599/608
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 185]
-
گوناگون
پربازدیدترینها