واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: موجی از نگرانی به سمت خانواده ها می آید، آیا از پس زندگی بدون یارانه و با قیمت های واقعی بر خواهیم آمد یا نه؟ زمستان سرد با بهای گران گاز مصرفی فرا رسیده است. آب هم گران می شود و استحمام، رختشویی، ظرفشویی و نظافت عید همه و همه آب مصرف می كند. برای سفرهایی كه پیش رو داریم نیز باید پول بنزین لیتری 700 تومان بپردازیم. اگر صاحبخانه اجاره بها را گران كند چه كنیم؟ اگر همه چیز بازهم گران شود چه كنیم؟ شواهد نشان می دهد این سوالات تا حد زیادی قابل پاسخگویی است. اگر بخشی از آن هم قابل پاسخگویی نباشد حتما دولت برای آن فكری خواهد كرد، اما این زمان وقت هنرنمایی زنان است. شما حالا باید نشان دهید كه چطور می توانید با صرفه جویی همه چیز را تحت كنترل آورید؟ می توانید از نان شروع كنید. صرفه جویی مهمتر از نان شب نان مصرفی خانوار یك سوم تا 2 برابر گران شد. آیا واقعا تمام نانی را كه می خریدیم مصرف می كردیم یا نه؟ این یك سوم می تواند همان نان هایی باشد كه نصیب نان خشكی می شد. راستی اگر شما كه دارید این مطلب را می خوانید یك شهرنشین هستید خوب است حقیقتی تلخ را به شما بگویم. در برخی شهرستان ها و روستاها نان سوبسیدی خریداری شده توسط مردم، صرف خوراك دام می شد و از اول به همان نیت خریداری می شد و مردم در اصطلاح خود نام نانوایی گاوی به آنها می دادند. پخت ناخوشایند نان توسط این نانوایی ها دلیل این موضوع بود و اكنون تا جایی كه از دور و نزدیك خبر می رسد این روزها چنین نانوایی هایی كاملا خلوت شده است. یك بار هنگام خرید از یكی بازارچه های مرزی متوجه شدم از آن مرز كالا وارد می شد و با وانت نان بربری بیرون رفت! این موضوع نشان می داد بخشی از سوبسیدهای ما به كشور همسایه هم می رسد ! اما روی صحبت ما با آنهاست كه نان را می خریدند تا خودشان مصرف كنند. یك نكته مهم وجود دارد و آن این كه نان خریداری شده پس از مدتی بیات می شود و به اصطلاح از دهان می افتد. برای جلو گیری از این موضوع وقتی نان مصرفی خود را می خرید آن را برش زده در فریزر قرار دهید و اگر بیرون نگاه می دارید در یك فضای تاریك و در دمای معمولی بگذارید تا به این زودی كپك نزند. خرده نان ها را جمع كرده و برای صبحانه آن را در شیر خیسانده و با تخم مرغ مخلوط و نان تست ایرانی درست كنید. نان خشك ها را در فر یا روی ماهیتابه تفت داده و حسابی بكوبید و به عنوان نان سوخاری مصرف كنید. هر بار به اندازه مصرف، نان را از فریزر خارج كنید و در دمای اتاق بگذارید تا آماده شود. شما باید به عنوان خانم خانه مراقب باشید كه هیچ چیز هدر نرود. خوراك های دست خورده و نان های گاز زده را هم ریز کنید و برای پرنده های گرسنه پشت پنجره تان بریزید. پرده های ضخیم هر چیزی فصل خود را دارد و زمستان خانه هم پوشش زمستانی می خواهد. با پوشاندن پرده های ضخیم به پنجره ها و فرش های گرم و نرم به زمین و روی سرامیك ها خانه را گرم تر نگه دارید. می توانید پنجره های خود را نیز درزگیری كنید. به جای رنگ می توانید از پوشش های عایقی كه در بازار موجود است به دیوار ها نصب كنید كه زمستان های گرم و تابستان های سردی داشته باشید. كانال های كولر را با پوششی مناسب بپوشانید. اگر شب از یك اتاق استفاده می كنید، بخاری اتاق های دیگر را خاموش كنید و وقتی از خانه خارج می شوید، حتما بخاری ها را روی شمعك بگذارید. وقتی برای گرم كردن خانه بخاری را روشن می كنید، می توانید كتری و ظرف غذای خود را نیز برای جوش آمدن یا پخت روی آن قرار دهید. اگر بچه های كوچك نداشته باشید كه آن را روی خود برگردانند، این اقدام عملی تر است. فضایی شاعرانه شاید فضاهای شاعرانه زیر هجوم نور به خانه های ما گم شده باشد. می توانید هفته ای یك روز را با فضایی شاعرانه سر كنید. یك شمع در خانه روشن كنید یا چراغ های كوچك و كم مصرف خانه مثل آباژور ها یا چراغ خواب ها را وسیله روشنایی رمانتیك خانه قرار دهید. مهمانی های شاهانه شاید در مهمانی هایی كه برگزار می كنیم اسراف زیاد باشد. برای این كه برنج یا غذای اضافه نداشته باشید، باید در نظر بگیرید كه برای هر نفر چه میزان مواد نیاز دارید؟ معمولا هر نفر 100 گرم برنج، 100 تا 200 گرم گوشت (بسته به این كه خورش یا كباب یا چلو گوشت درست می كنید میزان فرق دارد) مصرف می كند. برای سالاد هم چیزی بیش از یك گوجه و یك خیار به ازای هر نفر نباید در نظر بگیرید. برای خورش هایی مثل قیمه برای هر نفر یك سیب زمینی و 3 قطعه بادمجان كافی است. با دقت در مقیاس های خود از غذاهای اضافه عذاب نمی كشید. برای این كه مقیاس ها را خوب درك كنید یك ترازو كه به گرم وزن می كند در آشپزخانه خود قرار دهید بعلاوه یك دفتر مقیاس. شما با دقت تجربیات خود را در مورد پخت مربا، برنج و غذاهای گوناگون یادداشت كنید. وقتی مهمان دارید كافی است آن مقیاس ها را ضرب در تعداد كنید تا نتیجه ای صحیح به دست آورید. به خاطر داشته باشید به ازای هر 4 مهمان یك وعده اضافه در نظر بگیرید و اگر چند نوع غذا درست می كنید، بدانید كه مهمان ها كمتر مصرف خواهند كرد و در نتیجه اگر 2 نوع غذا می پزید، مقیاس را برای نیمی از مهمان ها در نظر بگیرید. غذایی درست كنید كه قطعات آن به تعداد نفرات باشد تا هر كس اگر میل داشت، بتواند از آن بچشد و به این ترتیب بعضی دیگر محروم نمانند، یعنی به اندازه نیمی از مهمان ها باشد اما قابل تقسیم میان همه. مثلا برای 4 مهمان، 4 كتلت و 4 قطعه مرغ موجود باشد. اگر شما مراقب میزان ها و مقیاس ها باشید بزودی همه چیز خیلی دقیق دستگیرتان می شود و این كار باعث می شود بعد از مهمانی دچار عذاب وجدان نشوید. ظرف های یكبار مصرف در خانه داشته باشید كه اگر نمی خواهید غذایی را نگه دارید به افرادی كه اعضای خانواده شان نبوده اند، بدهید تا برای آنان ببرند. در یخچال نگه داشتن مقدار زیادی غذا نتیجه ای جز هدر رفتن ندارد و بزودی پس از یك شب متوجه خواهید شد دیگر میلی به استفاده از غذا ندارید. صرفه جویی در آب برای این كه صرفه جویی در مصرف آب را شروع كنید، نخست باید دقت كنید ببینید در چه وضعیت هایی هدر رفتن آب دیده می شود؟ هدر رفتن هنگام شستن ظروف: وقتی می خواهید شستن ظرف را شروع كنید نخست باید آشغال های داخل ظروف را در بیاورید و سپس آن را دسته بندی كنید. لیوان ها یك طرف، بشقاب ها طرف دیگر و ظرف های بزرگ مثل دیگ و ماهیتابه را هم جدا بگذارید. اگر ظرف ها زیاد چرب هستند آنها را در یك سینك آب داغ غوطه ور كنید و با استفاده از موادشوینده كه داخل آب می ریزید، زمینه پاكیزگی آنها را فراهم كنید. در مرحله بعدی كافی است آنها را با اسكاچ شسته و همه را یكجا آبكشی كنید. این روش آب كمتری مصرف می كند تا این كه یكسره آب گرم را باز بگذارید و گاز مصرف كنید و آب هدر دهید و مایع ظرفشویی را مدام روی اسكاچ بزنید و ظرف ها را بشویید. رختشویی: این یكی دیگر از موارد هدر دادن آب است. اگر رخت های كثیف را جمع كنید تا لگن ماشین را پر كند و بعد آن را بشویید در آب و برق صرفه جویی می شود. اگر كنتورهای شما و همسایه هایتان مشترك است و حس می كنید آنان موازین صرفه جویی را رعایت نمی كنند، حتما یك كنتور جدا درخواست كنید. منبع : jamejamonline.ir گردآوری :
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 812]