واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: به گزارش ايرنا، دکتر "احمد رضا فرسار " روز شنبه در يک نشست خبري اظهارداشت: بر اساس گزارش اين اتحاديه 1200 رستوران در تهران فعاليت مي کنند که از اين تعداد فقط 800 رستوران داراي پروانه هستند. اين مقام مسوول در دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي اظهار داشت: اين تعداد رستوران جدا از اماکني همچون طبخ غذا و اغذيه فروشي هاي محاسبه شده اند. فرسار در پاسخ به ايرنا در خصوص اين مطلب که مگر ممکن است رستوراني بدون پروانه جواز کار داير شود اظهارداشت : متاسفانه اين موضوع وجود دارد اما بازرسان بهداشت محيط اين دانشگاه به وظيفه بازرسي از تمام رستوران ها عمل مي کنند . وي گفت : در بازديدي از يک رستوران معروف تهران، چرخ گوشت بزرگي که در آشپزخانه رستوران ياد شده وجود داشت پر از حشرات موذي همچون سوسک بود و يا از سقف يک رستوران ديگر آب چکه مي کرد که اين آب دقيقا به ظرفي مي ريخت که در آن دوغ محلي تهيه مي شد . فرسار در ادامه گفت : هنگامي که ماموران بهداشت محيط دانشگاه، سرمنشا چکه کردن آب از سقف رستوران را بررسي کردند متوجه شدند که از توالت رستوران، آب چکه مي کرده است که بلافاصله آن رستوران پلمپ شد. وي همچنين در پاسخ به ايرنا در خصوص اماکن طبخ غذا نيز گفت : اين اماکن شامل رستوران نمي شوند زيرا فقط غذا طبخ مي کنند اما اين اماکن نيز نتوانسته اند خود را با مسايل بهداشتي به خوبي تطبيق دهند. وي گفت : مردم بايد هنگام ورود به رستوران به کارت هاي بهداشتي کارکنان که به ديوار نصب است توجه کنند . فرسار در ادامه ، نظافت دستشويي ها ، پوشش کارکنان ، سقف سالم ، ديوار هاي قابل شستشو و پنجره هاي داراي توري از جمله ديگر مواردي رعايت اصول بهداشتي يک رستوران است . دکتر فرسار که موضوع نشست خبري امروز اجراي طرح رتبه بندي رستوران هاي شهر تهران از نيمه دوم خرداد ماه امسال عنوان کرد اظهارداشت : در صورتي که اين طرح اجرا شود و اطلاع رساني به موقع نيز انجام شود ، تمام رستوران ها در صدد ورود به طرح ياد شده که قرار است به صورت داوطلبانه اجرا شود ، بر مي آيند. وي گفت : طرح رتبه بندي رستوران هاي شهر تهران قرار است به صورت داوطلبانه از سوي صاحبان رستوران هاي تهران اجرا شود و رستوران هاي شرکت کننده در اين طرح ، در صورت واجد شرايط بودن ، لوح هاي دوستار سلامت مشتري را دريافت مي کنند. علمي ** 1776 ***1544
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 274]