محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829383394
طعم خوش كرفس، طلاي سبز طبيعت طعمه ي طعم كباب بختياري ها
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: به گزارش خبرنگار ايرنا، برايش مهم نيست كه قيمت هر كيلوگرم كرفس 250هزار ريال يعني معادل بيش از دو برابر گوشت قرمز است، اما به غنچه و تازه بودن آن توجه خاصي دارد. زيور نام دارد، كدبانوي غذاهاي محلي است و سبدي از كلوس، قارچ و ديگر سبزيجات معطر طبيعت پرنموده است و مي گويد: اين روزهاي بهاري كلوس وكباب دو قلم از اقلام جدايي ناپذير سفره اهالي بختياري است. وي گفت: سنت غذايي از اقلام گياهان طبيعي عادت ديرينه اي است كه تنوع غذايي ديار بختياري را در برداشته است كه آش كنگري با ترشي كلوس يكي از اين غذاهاي پرطرفدار و خوش طعم اين منطقه محسوب مي شود. وي با بيان اينكه در دوسال اخير با وجود اينكه قيمت كلوس سه برابر شده اما از مصرف آن در بين خانواده ها كاسته نشده است، افزود:اين گياه طبيعي ضمن خوش خوراكي خاصيت درماني بالايي را نيز دارد. كرفس از گونه هاي نادر و مهم طبيعت ايران از اهميت ژنتيكي و زيست محيطي ويژه اي برخوردار است تا جايي كه از آن به عنوان طلاي سبز طبيعت ياد مي شود اما با اين وجود برداشت بي رويه رويشگاههاي اين گياه نادر را در معرض خطر انقراض داده است. خوش خوراك بودن وكاربرد متنوع بلاي جان اين گياه ارزشمند شده است و جلوگيري از برداشت آن تاكنون چندان موثر واقع نشده است. اين درحالي است كه گونه قيمتي كرفس در ارتفاعات بالاي دوهزارو800متر زاگرس ازجمله چهارمحال و بختياري رويش دارد و با اين وجود رستنگاه هاي آن همواره شاهد بوته كني و تعرض سودجويان از طبيعت است. باوجود ممنوع بودن بوته كني اين گياه اما از اول فرودين ماه تاكنون عرضه اين گياه نادربا قميت هركيلوگرم 180تا 250هزار ريال در شهركرد مركز چهارمحال و بختياري و ديگر شهرهاي اين استان بصورت وسيع ازسرگرفته شده است. دراين منطقه از كرفس بيشتر كلوس نامبرده مي شود و استفاد از اين گياه به لحاظ خوش طعمي در ترشيجات نيز چشمگير است. عرضه كرفس در بازار در حالي است كه دسترسي به اين محصول نياز به وقت زيادي دارد و گفته مي شود رويشگاه هاي آن حفاظت مي شود. معاون فني اداره كل منابع طبيعي وآبخيزداري چهارمحال و بختياري گفت: بخش زيادي ازكرفس عرضه شده در بازار از مناطق كوهستاني ديگر استانها بصورت قاچاق وارد بازار استان مي شود. علي محمد محمدي در گفت وگو با خبرنگار ايرنا از نظارت يگان حفاظت استان از اين گونه ارزشمند در رويشگاهاي استان خبرداد و افزود: با اين وجود طرح غني سازي كرفس در 806هكتار از دو سامانه عرفي روستاهاي چين و تلو با هدف حفظ اين گونه ارزشمند طبيعت به روش بذرپاشي به اجرا درآمده است. وي گفت: اين طرح دراستاي مشاركت بخشي مردمي درحفظ طبيعت و ترويج كشت اين گونه، جلوگيري از بوته كني وكمك به اشتغال پايدار و درآمدزايي بهره برداران طبيعت به اجرا درآمده است. وي بهره ي مالكانه اين محصول در سامانه هاي كشت مصنوعي كرفس را براي دولت 45درصد توليد اعلام كرد و افزود: ميزان توليد محصول دراين نوع كشت تا 5 برابر غنچه كني آن است و از ارزش اقتصادي بالايي برخوردار است. مهندس محمدي گفت:درسامانه هاي عرفي تحت قرارداد بانظارت كارشناسان اين سازمان زمان برداشت پس از رويس 40تا50سانتي متري بوته انجام خواهد شد و ديگر خطر انقراض اين گونه وجود نخواهد داشت. وي وسعت رويشگاههاي كرفس چهارمحال وبختياري را دو هزار هكتار اعلام كرد وافزود:عمده كرفس عرضه شده دربازار استان از مناطق كوهستاني استانهاي همجوار بطور قاچاق عرضه مي شود. مديركل حفاظت محيط زيست چهارمحال و بختياري نيز از كرفس به عنوان بك گونه نادرطبيعت ياد كرد وافزود:دراين راستا طرح مطالعاتي حفظ گونه گياه نادر كرفس كوهي با همكاري دانشگاه شهيد بهشتي تهران و اين اداره كل از امسال در استان آغاز شد. سعيد يوسف پور راهكاريابي براي حفظ واحياي گونه گياهي كرفس،شناسايي خواص دارويي وجلوگيري از خطر انقراض اين گياه ارزشمند را ازاهداف اين طرح مطالعاتي مشترك ذكر كرد. وي تصريح كرد:در اين طرح مطالعاتي غني سازي رويشگاه هاي گونه كرفس كوهي و احياي اين زيست بوم ها مد نظر است. يوسف پور، با بيان اينكه كرفس كوهي داراي طعم خاص و بوي خوش است،اظهار داشت: طبق آخرين مطالعات محققان دانشگاه علوم پزشكي استان،كرفس كوهي مي تواند ترشح اسيد معده را كاهش دهد. دوستداران طبيعت با اشاره به وفورسودجويي ازگونه نادركرفس، برلزوم حفظ واحياي رويشگاه اين گياه معطر و جلوگيري از انقراض آن تاكيد دارند. هم اكنون قيمت هركيلوگرم كرفس در بازار شهركرد بين 180تا250هزارريال بفروش مي رسد و با وجود گراني ازخريد اين محصول خوش عطر و طعم طبيعت استقبال چشمگيري مي شود. 671
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 963]
-
گوناگون
پربازدیدترینها