آشنايي با خواص زعفران

واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران جوان: آشنايي با خواص زعفران
زعفران، گياهي است چند ساله كه داراي پياز است و علاوه بر استفاده در پخت و پز، داراي مصارف درماني بسياري نيز هست.

به گزارش سرويس علمي،‌ پزشكي باشگاه خبرنگاران؛ اين پياز غلاف قهوه‌اي رنگي دارد و داراي ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته كلاله قرمز رنگ است. قسمت مورد استفاده گياه زعفران، كلاله نارنجي رنگ گل آن است.

زعفران ماده غذايي با ارزشي است كه به مقدار كم از گياه زعفران بدست مي آيد در واقع از هر 100 تا 200 هزار گياه زعفران، حدود 5 كيلوگرم گل زعفران بدست مي‌آيد كه وزن 5 كيلوگرم زعفران تازه بعد از خشك شدن به يك كيلوگرم مي‌رسد.

در خاورميانه،‌اسپانيا، هند و ايتاليا از زعفران به خاطر رنگ و طعمي كه دارد استفاده‌هاي فراواني مي‌شود.

متخصصين طب گياهي نيز از ديرباز با خواص زعفران آشنا بوده و آن را براي درمان انواع بيماري‌ها مانند خستگي‌هاي مفرط، درد لثه، بيماري‌هاي قلبي، افسردگي، آسم، بي‌خوابي، سياه سرفه، درد شكم و سنگ‌هاي كليه توصيه مي‌كردند.

*زعفران

مصرف زعفران باعث كاهش سطح كلسترول بد و نيز بهبود جريان خون در بدن مي‌شود. برخي از متخصصين طب گياهي بر اين باورند كه استفاده از زعفران باعث تقويت حافظه مي‌شود.

مصرف زعفران براي افرادي كه داراي اختلالات عصبي هستند و يا حافظه خود را از دست داده‌اند توصيه مي‌شود.

استفاده از زعفران در درمان بيماري‌هاي چشمي موثر است؛ زعفران از آن‌ جا كه حاوي خواص آنتي‌اكسيدان فراواني است متخصصين طب گياهي آن را براي درمان ضعف بينايي توصيه مي‌كنند و با مصرف آن ماهيچه‌هاي چشم تقويت مي‌شود و مصرف منظم آن باعث بهبود بينايي حتي در سنين بالا نيز مي‌شود.

البته خانم‌هاي باردار فقط با نظر پزشك مي‌توانند زعفران مصرف كنند و اگر قرار است كودكان نيز از اين گياه مصرف كنند در مورد مقدار مجاز آن با پزشك متخصص كودكان مشورت كنيد چرا كه آنان بسيار حساس هستند.

زعفران خون را تصفيه مي‌كند و خاصيت ضدالتهابي دارد و براي تسكين دردهاي ناشي از آرتروز توصيه مي‌شود./ح

چهارشنبه|ا|10|ا|اسفند|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران جوان]

[مشاهده در: www.yjc.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 92]