پرسش‌هايي درباره سرطان

واضح آرشیو وب فارسی:آفرينش: پرسش‌هايي درباره سرطان
قسمت هشتم

در تئوري اين ژنهاي اضافه شده ميتواند باعث توليد مواد مضر از طريق افزايش حساسيت و آلرژي گردند. اما در حال حاضر شواهدي در دست نيست كه غذاهاي توليد شده به اين شيوه كه در بازار موجود است خطرزا بوده و موجب افزايش يا كاهش احتمال ابتلا به سرطان گردند.

آيا مصرف كلسيم با سرطان ارتباط دارد؟

مطالعات زيادي نشان داده است كه مصرف غذاهاي سرشار از كلسيم موجب كاهش خطر بروز سرطان كولوركتال ميشود و مصرف مكمل هاي كلسيم ايجاد آدنومهاي كولوركتال (پوليپها) را به طور متوسط كاهش ميدهد.

اما همچنين شواهدي موجود است كه مصرف كلسيم به خصوص به صورت مكمل با افزايش خطر بروز سرطان پروستات خصوصاً نوع مهاجم آن مرتبط است. بنابراين توصيه ميشود مردان و زنان مقادير توصيه شده كلسيم روزانه را از طريق منابع غذايي تأمين كنند. مقدار توصيه شده كلسيم روزانه 1000 ميليگرم در افراد سنين 50-19 سال و 1200 ميليگرم در افراد بالاي 50 سال است.

لبنيات منبع مناسب كلسيم است.

كلسيم همچنين در سبزيجات برگدار وجود دارد. افرادي كه براي تأمين كلسيم از لبنيات استفاده ميكنند بايد براي كاهش مصرف چربيهاي اشباع شده از لبنيات كم چرب يا بدون چربي استفاده كنند.

آيا كلسترول رژيم غذايي شانس بروز سرطان را افزايش ميدهد؟

كلسترول موجود در رژيم غذايي منحصراً منشاء حيواني دارد (گوشت، لبنيات، تخم مرغ چربي حيواني مانند كره).

با اينكه برخي از اين مواد غذايي (مثلاً گوشت قرمز و فرآوري شده) با افزايش خطر برخي از سرطانها مربوط است.

در حال حاضر شواهدي وجود ندارد كه اين افزايش خطر بروز سرطان با كلسترول مرتبط باشد.

پايين آوردن كلسترول خون موجب كاهش خطر بروز بيماري قلبي ميشود ولي شواهدي از تأثير كاهش كلسترول خون با كاهش خطر سرطان وجود ندارد.

آيا نوشيدن قهوه موجب سرطان ميشود؟

مصرف قهوه ميتواند علائم توده هاي فيبروسيستيك پستان (نوعي ضايعه خوشخيم پستان) را بدتر كند ولي شواهدي از ارتباط مصرف قهوه با خطر سرطان پستان يا ساير انواع سرطان وجود ندارد.

ارتباط بين مصرف قهوه با سرطان پانكراس كه در گذشته توجه زيادي به آن ميشد، در مطالعات جديد تأييد نشده است. لذا هيچگونه ارتباط مشخصي بين نوشيدن قهوه و بروز سرطان وجود ندارد.

آيا مصرف كمتر چربي، خطر بروز سرطان را كم ميكند؟

شواهد كمي وجود دارد كه مقدار كلي چربي مصرفي فرد در خطر بروز سرطان تأثير بگذارد.

اما غذاهاي حاوي چربي زياد پركالري بوده و موجب چاقي ميشود كه خود با افزايش خطر بروز انواعي از سرطانها مرتبط است. شواهدي وجود دارد كه انواع خاصي از چربيها مانند چربيهاي اشباع شده ممكن است شانس بروز سرطان را بيشتر كند. دربار? رابطه بين ساير انواع چربيها (اسيدهاي چرب امگا3 كه در ماهي يافت ميشود) و اسيدهاي چرب غير اشباع (روغن زيتون و كانولا) و كاهش خطر سرطان شواهد اندكي وجود دارد.

فيبر غذايي چيست و آيا ميتواند در پيشگيري از سرطان مؤثر باشد؟

فيبرهاي غذايي شامل تعداد زيادي از كربوهيدراتهاي گياهي است كه توسط انسان قابل هضم نيستند.

انواع فيبرها شامل فيبرهاي محلول و نامحلول است. فيبرها موجب كاهش كلسترول خون و كاهش بروز بيماريهاي قلبي ميشوند. حبوبات، سبزيجات، غلات كامل و ميوهها منبع خوبي از فيبرها هستند. رابطه بين مصرف فيبرها و كاهش خطر بروز سرطان ضعيف است ولي كماكان مصرف فيبرها توصيه ميشود.

اين غذاها معمولاً حاوي مواد مغذي ديگري است كه شانس سرطان را كاهش داده و فوايد سلامتي زيادي دارد.

آيا خوردن ماهي در مقابل سرطان اثر محافظتي دارد؟

ماهي يك منبع غني از اسيدهاي چرب امگا3 است. مطالعات حيواني نشان ميدهد كه اين اسيدهاي چرب از بروز سرطان جلوگيري كرده يا رشد آن را كندتر ميكند.

ادامه دارد...

جمعه|ا|5|ا|اسفند|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آفرينش]

[مشاهده در: www.afarineshdaily.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 56]