آشنايي با خواص كرفس

واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران جوان: آشنايي با خواص كرفس
كرفس گياهي است علفي، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتي متر كه ساقه اي منشعب دارد .

دكتر صدر الله كمالوند، متخصص تغذيه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران تصريح كرد: كرفس، سبزي بسيار مفيدي است و كمتر گياهي خاصيت هاي بسيار موثر اين نوع سبزي را دارد.
وي تاكيد كرد: برگ و ساقه كرفس حاوي ويتامين ها و عناصر معدني بسيار مفيدي همچون ويتامين C و B و A و همچنين پتاسيم، سديم، آهن، منيزيوم،‌ فسفر، كلسيم و اسيد فوليك است.
كمالوند با اشاره به افزايش موارد سرطان درجامعه در طي سالهاي اخير، اظهار داشت: يكي از راههاي پيشگيري از سرطان، اصلاح عادات تغذيه اي است و مصرف منظم كرفس يكي از راههاي كمك كننده به پيشگيري از سرطان در جامعه است.
وي ياد آور شد: در واقع كرفس چندين خاصيت بسيار عجيب و مفيد براي بدن دارد كه يكي از آنها، خاصيت ضد سرطاني عجيب اين نوع سبزي است.
اين متخصص تغذيه با اشاره به اينكه كرفس حاوي هشت گروه از مواد ضد سرطان است، افزود: آنتي اكسيدان ها و ديگر موارد موجود در كرفس، با مقابله جدي و موثر با راديكال هاي آزاد و همچنين خنثي كردن برخي از هورمون هاي موثر در رشد و نمو تومورهاي سرطاني، از بروز و حتي تشديد سرطان جلوگيري مي كند.
وي گفت: كرفس همچنين خاصيت ضد درد نيز دارد و از آن مي توان براي تسكين برخي از دردها استفاده كرد.
كمالوند خاطر نشان كرد: كمك به هضم و جذب مواد غذايي، كاهش كلسترول و چربي خون، كمك به فعاليت كليه ها، پيشگيري از التهاب در بدن، كاهش فشار خون بدن، كمك به تنظيم برخي از فعاليت هاي بدن مانند فعاليت سيستم مغزي و عصبي و همچنين سيستم قلبي و عروقي نيز جلوگيري از بروز اختلالات خواب از ديگر فوايد بسيار ارزشمند كرفس براي انسان است./ح

سه|ا|شنبه|ا|2|ا|اسفند|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران جوان]

[مشاهده در: www.yjc.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 192]