غذاهايي كه آلزايمر را از شما دور مي كند

واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران جوان: غذاهايي كه آلزايمر را از شما دور مي كند
افرادي كه مواد غذايي معيني را براي سلامتي مغز مصرف مي‌كنند، حدود 40 درصد كمتر از سايرين در معرض خطر ابتلا به آلزايمر هستند.

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، تحقيقات نشان مي‌دهد كه دنبال كردن يك رژيم غذايي مناسب مي‌تواند در پيشگيري از آلزايمر موثر باشد. رژيم غذايي شامل روغن زيتون، انواع مغزها به خصوص گردو و فندق، همچنين مصرف دو وعده ماهي در هفته به همراه قرار دادن بعضي از ميوه‌هاي خاص و سبزيجات در رژيم غذايي روزانه مي‌تواند تاثير فوق العاده‌اي در پيشگيري از ابتلا به بيماري آلزايمر يا كاهش سرعت پيشرفت آن داشته باشد.

** روزي يك سيب بخوريد
عامل اصلي ايجاد آلزايمر، راديكال هاي آزاد اكسيد كننده هستند كه با افزايش سن بيشتر توليد مي شوند.در سيب ماده آنتي اكسيداني به نام "كورستين" وجود دارد كه بيشترين مقدار آن در پوستش نهفته است. سيب قرمز در مقايسه با سيب زرد و سبز آنتي اكسيدان بيشتري دارد.

** گردو و مغزهاي مقوي
گردو را به نام "غذاي مغز" نيز مي شناسند و اين فقط به خاطر شباهت آن به مغز نيست، بلكه به خاطر وجود امگا 3 فراوان آن است. آنتي اكسيدان گردو در بين آجيل ها از همه بيشتر است. پس مصرف گردو نيز مي تواند از آلزايمر پيشگيري كند. البته ساير مغز هاي موجود در خشكبار هم كه داراي امگا 3 هستند براي پيشگيري از بيماري آلزايمر مفيد هستند. مانند بادام؛ در پوست بادام ويتامين E وجود دارد. اين ويتامين، يكي از انواع آنتي اكسيدان ها است.

** سالاد همراه با روغن زيتون فراموش نشود
روغن زيتون از بروز فراموشي و آلزايمر در افراد مسن جلوگيري مي‌ كند، ولي مكانيسم عمل آن ناشناخته است. به نظر مي ‌رسد اسيدهاي چرب غيراشباع موجود در روغن زيتون مي‌ تواند باعث حفظ ساختار غشاي سلول‌هاي مغزي شوند.
البته فايده زيتون تنها براي پيشگيري نيست؛ تحقيقات نشان داده كساني كه در سالاد از روغن زيتون استفاده كردند، 30 تا 40 درصد در نشانه‌ها و علائم بيماري آلزايمر آنها بهبودي مشاهده شد

**سبزيجات سبز
مصرف كم سبزيجات سبز رنگ موجب افت اسيد فوليك خون و بروز لخته هاي خوني در مويرگ هاي مغز و آسيب به بافت مغز مي شود كه فراموشي را در پي دارد.

**لسيتين مغز را تامين كنيد
سازمان بهداشت جهاني(WHO) سويا را "سلطان لسيتين" معرفي كرده است. زيرا كيفيت لسيتين گرفته شده از سويا از ساير تركيبات بهتر و بالاتر مي باشد.
مغز براي انجام فعاليت هاي طبيعي خود به استيل كولين نياز دارد كه منشأ آن از لسيتين مي باشد. ولي بايد توجه داشت كه اگر در دوران جواني ذخيره كافي از لسيتين براي خود فراهم كرده باشيم، بسيار كمتر ازديگران دچار معضل كاهش حافظه خواهيم شد. پس بيائيد از همين حالا به فكر ذخيره سازي و فراهم كردن توشه ي مغز براي زمان پيري باشيم.

**چه چيزهايي را نخوريم؟
البته اين رژيم غذايي براي پيشگيري از بيماري آلزايمر تنها شامل مواد غذايي كه بايد خورده شوند نمي شود بلكه بايد از خوردن غذاهاي چرب پرهيز كرد. پژوهشگران تصريح كردند كه عدم استفاده از بعضي مواد غذايي مانند اسيدهاي چرب اشباع شده در گوشت قرمز و كره مي‌تواند به طور جدي و موثر براي مقابله با آلزايمر مفيد باشد./ط2

چهارشنبه|ا|5|ا|بهمن|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران جوان]

[مشاهده در: www.yjc.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 154]