تور لحظه آخری
امروز : سه شنبه ، 28 اسفند 1403    احادیث و روایات:  امام علی (ع):در پاسخ به پرسش از معناى سنّت، بدعت، جماعت و تفرقه فرمودند: به خدا سوگند، سنّت، هم...
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

خرید پرینتر سه بعدی

سایبان ماشین

armanekasbokar

armanetejarat

Future Innovate Tech

آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

بانک کتاب

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

قیمت فرش

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

خرید از چین

خرید از چین

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

خودارزیابی چیست

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

چاکرا

استند تسلیت

کلینیک دندانپزشکی سعادت آباد

پی ال سی زیمنس

دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک

تعمیر سرووموتور

تحصیل پزشکی در چین

مجله سلامت و پزشکی

تریلی چادری

خرید یوسی

مهاجرت به استرالیا

ایونا

تعمیرگاه هیوندای

کاشت ابرو با خواب طبیعی

هدایای تبلیغاتی

خرید عسل

صندوق سهامی

تزریق ژل

خرید زعفران مرغوب

تحصیل آنلاین آمریکا

سوالات آیین نامه

سمپاشی سوسک فاضلاب

بهترین دکتر پروتز سینه در تهران

صندلی گیمینگ

دفترچه تبلیغاتی

خرید سی پی

قالیشویی کرج

سررسید 1404

تقویم رومیزی 1404

ویزای توریستی ژاپن

قالیشویی اسلامشهر

قفسه فروشگاهی

چراغ خطی

ابزارهای هوش مصنوعی

آموزش مکالمه عربی

اینتیتر

استابلایزر

خرید لباس

7 little words daily answers

7 little words daily answers

7 little words daily answers

گوشی موبایل اقساطی

ماساژور تفنگی

قیمت ساندویچ پانل

مجوز آژانس مسافرتی

پنجره دوجداره

خرید رنگ نمای ساختمان

ناب مووی

خرید عطر

قرص اسلیم پلاس

nyt mini crossword answers

مشاوره تبلیغاتی رایگان

دانلود فیلم

قیمت ایکس باکس

نمایندگی دوو تهران

مهد کودک

پخش زنده شبکه ورزش

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1866111683




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

لطيفه


واضح آرشیو وب فارسی:اطلاعات: لطيفه


شيريني‌هاي تبريز زبانزد خاص و عام است و در بين آنها لطيفه نيز جايگاه ويژه‌اي دارد. شيريني كه در مناسبت‌هاي مختلف براي پذيرايي از ميهمانان استفاده مي‌شود.

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد

آرد 4/3 پيمانه

پودرشكر 3 قاشق غذاخوري

وانيل 1 قاشق چايخوري

پودر شكر مقداري براي روي مايه شيريني

خامه فرم گرفته به مقدار لازم

طرز تهيه:

با توجه به تعداد مواد مورد مصرف در دستور، شايد تهيه اين شيريني محبوب خيلي آسان به نظر آيد. اما با توجه به اينكه خيلي راحت مي‌توانيد به نتيجه مطلوب برسيد ولي هم زدن و ترتيب اضافه كردن مواد در اين شيريني بسيار حساس است و ميزان درست هم زدن آن است كه كيفيت مطلوب آن را تضمين ميكند. اولين توصيه هم زدن تمام مواد به شكل دوراني است و از يك جهت است.

ابتدا سفيده و زرده تخم مرغ‌ها را جدا كنيد، سفيده را آنقدر هم بزنيد كه كاملاً سفت شود و با برگرداندن ظرف سفيده‌ها از آن نريزد. شكر را به سفيده اضافه كنيد و باز با هم زن بزنيد تا دوباره سفت و پفكي شود. زرده‌ها را با وانيل هم بزنيد تا كاملاً يك دست شود و بعد به سفيده اضافه كنيد و با ليسك به حالت دوراني و آرام هم بزنيد، در اين مرحله هم زدن بايد در حد زير و رو كردن مواد باشد. آرد را آرام و كم‌كم و كمي با فاصله روي ظرف مايه شيريني الك كنيد و باز به صورت دوراني زير و رو كنيد تا آرد كاملا با مواد مخلوط شود. اين مراحل را بايد با حوصله انجام دهيد تا پف سفيده نخوابد. بعد از اينكه آرد را افزوديد و دوراني مخلوط كرديد، بايد بافت اوليه‌ سفيده را داشته و سبك و پفكي باشد. اگر خوب مواد را هم بزنيد، بعد پخت شيريني شما بافت اسفنجي خواهد داشت. مايه شيريني را داخل قيف بريزيد و با كمي فاصله داخل سيني بريزيد.

سيني را حتماً با كاغذ روغني يا كاغذ آلومينيومي بپوشانيد. براي ريختن مايه شيريني از ماسوره سر صاف با قطر يك و نيم سانتيمتر استفاده كنيد. وقتي‌ همه شيريني‌ها را قيف زديد، پودر شكر را روي آنها الك كنيد. شيريني را ميتوانيد به شكل گرد و يا بيضي شكل قيف بزنيد.

سيني فر را به مدت 15 دقيقه داخل فري كه از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم شده است قرار دهيد. وقتي‌ شيريني‌ها پخت، بلافاصله از سيني جدا كنيد، چون اگر سرد شود ديگر شيريني‌‌ها از كاغذ جدا نمي‌شود. بعد از اينكه نانهاي لطيفه كامل سرد شد. روي يكي از آنها خامه فرم گرفته شيرين را با قيف و ماسوره شيار دار بريزيد و يك نان لطيفه ديگر روي خامه قرار دهيد. سپس كمي پسته خرد شده روي قسمت خامه شيريني بريزيد.





دوشنبه|ا|19|ا|دي|ا|1390





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: اطلاعات]
[مشاهده در: www.ettelaat.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 320]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن