چگونگی چای با بیماری ها و پیری مبارزه می نماید؟

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: 1- پیشگیری از مرگهای ناشی از بیماری های قلبی وعروق:

طبق تحقیقات بعمل آمده کسانی که در روز دو فنجان چای سیاه مصرف می نمایند آنتی اکسیدانت فلاوونوئیدی بیشتری را وارد بدن خود نموده وکمتر از کسانی که کمتر از این مقدار چای در روز می نوشند دچار بیماری های قلبی می شوند. همچنین چای کلسترول خون را کاهش می دهد ومانند اثرات ویتامین E از اکسیداسیون کلسترول مضر LDL که منجر به تنگی شریانها و ایجاد لخته های خونی در شریانها جلوگیری می نماید.

2- جلوگیری از سرطان:

طبق تحقیقات بعمل آمده مردانی که روزانه حداقل یک فنجان چای سبز می نوشند تا میزان ۲۰% ودر زنان به میزان ۵۰% میزان ابتلا به سرطان مری کاهش می یابد. توجه،هرگز چای داغ و جوش ننوشیدزیرا خطر ابتلا به سرطان مری تا حدود ۵ برابر افزایش می یابد زیرا چای داغ مخاط مری را می سوزاند و زخمهایی ایجاد می نماید که قابلیت سرطانی شدن رل دلرند. همچنین مصرف بیش از دو فنجان چای در روز تا ۶۳% خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را کاهش می دهد.

3- حفاظت از سلامتی لثه ها:

طبق تحقیقات بعمل آمده در چای سبز و چای سیاه ترکیبی وجود دارد که از فعالیت باکتریهایی که موجب تخریب بافت لثه وبروز بیماریهای دندان می شود جلوگیری می کند. در جلوگیری از این فرایند چای از آنتی بیوتیک تتراسیکلین هم قوی تر است. چای سبز ، چای سیاه و چای اولانگ از ایجاد حفره هایی که بوسیله حمله استرپتوکوک موتاز (که نوعی باکتری اصلی خرابی دندان است) بوجود می آیند جلوگیری می کند.

خوردن چه نوع چای بهتر است؟

بیشترمحققین براین باورند که چای سبز آسیایی از نظر آنتی اکسیدانتها از چای سیاه قویتر است . در حقیقت آنتی اکسیدانت کاتچین موجود در چای سبز بیش از چای سیاه است ولی تحقیقات جدید نشان می دهد که چای سیاه نیز آنتی اکسیدانتهای دیگری دارد که خاصیت آنتی اکسیدانتی مشابهی را بوجود می آورد. چای سیاه ، چای سبز وچای اولانگ چای های اصیلی هستند که همگی در دفع حملات رادیکالهای آزاد به سلولها و جلوگیری از سرطان موثر می باشند.
اگرچه چای تازه حاوی عناصر فعالی است ، چای یخ( ice tee )نیزاز همان اندازه نیروی ضدپیری برخوردار است . چای پاکتی نیز همانند چای غیر پاکتی قدرت آنتی اکسیدانتی زیادی دارد ، البته به شرطی که به اندازه چای غیر پاکتی در آب داغ نگه داشته شود.

مدت زمان دم کردن چای چقدر است؟

برای بدست آوردن بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانتی چای ، باید آن را در آب داغ به مدت ۳ دقیقه دم کرد برای هر فنجان آب جوش از یک عدد چای پاکتی یا یک قاشق چایخوری چای غیر پاکتی استفاده کنید لازم بذکر است تقریبا”تمام کافئین موجود در چای درهمان اولین دقایق دم کشیدن آزاد میگردد.