امپانادا

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: امپانادا

مواد لازم برای خمیر :
آرد گندم : ۳۵۰ گرم
کره : ۱۵۰ گرم
نمک : ۱ قاشق چای خوری
آب : حدود ۱۲۰ میلی لیتر
مواد لازم برای محتویات امپانادا :
تن ماهی : حدود ۱ و نیم قوطی (۲۲۰ گرم)
فلفل دلمه ای : ۲ عدد کوچک (یکی سبز یکی قرمز)
پوره گوجه فرنگی : ۲۰۰ گرم
پیاز خرد شده : ۱ قاشق غذا خوری
فلفل جالاپنو : ۲ عدد (اختیاری)
تخم مرغ : ۱ عدد کاملا پخته
زیتون سبز : ۱۰ عدد خرد شده
روغن زیتون : ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه :
برای آماده کردن خمیر، آرد و نمک و کره را مخلوط کنید. آب را به آن اضافه کنید و ورز دهید. بعد از اینکه کاملا ورز دهید که خمیر یک دست شد آن را به صورت یک گوله در نایلون گذاشته و بگذارید در دمای اتاق ۳۰ دقیقه بماند.دراین فرصت محتوی امپانادا را درست کنید.

طرز تهیه محتوی امپانادا :
پیاز و فلفلهای خرد شده را در روغن زیتون داغ تف دهید. زمانی که پیازها طلایی شد تن ماهی روغن گرفته شده و پوره گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید. طبخ غذا را تا زمانی که آب غذا کاملا تبخیر شود ادامه دهید. تخم مرغ خرد شده و زیتونها را به آن اضافه کنید و نمک بزنید.

طرز پیچاندن امپانادا :
خمیر را روی میز کاملا پهن کنید. ضخامت خمیر حدود ۳ میلیمتر باید باشد. سپس با یک کاسه یا نعلبکی دایره هایی به قطر حدود ۱۲ سانت روی خمیر ببرید. وسط هر کدام از دایره ها یک قاشق از مواد آماده شده را بریزید. سپس یک طرف خمیر را روی طرف دیگر قرار دهید و لبه های آن را مانند عکس به هم ببندید. روی امپانادا ها را میتوانید زرده تخم مرغ بمالید تا موقع پختن طلائی شود. امپانادا ها روی سینی فر قرار دهید و درفر در دمای ۲۰۰ درجه بگذارید. حدود ۱۵ دقیقه طول میکشد تا امپانادا آماده شود و نوش جان کنید.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 143]