كرفس ، سلطان سبزي ها

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: كرفس ، سلطان سبزي ها

خبرگزاري دانشجويان ايران - مركزيسرويس : بهداشت و درمان يك ضرب المثلي فرانسوي مي گويد:"اگر انسان خاصيت كرفس را ميدانست تمام باغ ها را پر از كرفس ميكرد." به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)- منطقه مركزي، كرفس ارتفاعي حدود بيست تا شصت سانتي متر و ساقه اي منشعب دارد.كرفس گياهي است كه به راحتي در تمام دنيا مي رويد.در بسياري از مناطق ايران از جمله سيستان،خوي و بندرعباس اين گياه كشت مي شود. كرفس سرشار از ويتامين آ،ب،ث،پتاسيم،فسفر و كلسيم است.مصرف اين گياه براي كساني كه روماتيسم دارند تجويزمي شود. به اين منظور خوردن روزي يك ليوان آب كرفس خام تا بيست و يك روز توصيه ميشود. در گذشته براي تسكين دندان درد تكه اي كرفس خام بر روي دندان مي گذاشتند. دانشمندان بر اين عقيده اند كه كرفس بهترين ماده غذايي براي بر طرف كردن عفونت بالاي مجاري ادرار و اسيد اوريك بالا از طريق ضد عفوني مجاري ادرار است. كرفس همچنين بوي بد دهان را از بين مي برد. اين گياه حاوي ويتامين ث زياد است،به همين دليل مصرف آن به تقويت لثه ها كمك كرده و از بروز بيماري اسكوربوت پيشگيري مي كند. مصرف كرفس همچنين به افراد كم خون، توصيه مي شود. آب كرفس به صورت غرغره براي رفع گلو دردهاي خشك به دليل خاصيت ضد عفوني كننده اش مفيد است. اين گياه اثرات شگفت انگيزي در آرامش رواني دارد. نقش بسيار مؤثر ديگر اين گياه تاثير آن در كاهش وزن است. به اين منظور يك ليوان عصاره كرفس به همراه ليمو ترش در روز توصيه ميشود. پتاسيم موجود در كرفس علاوه بر تحريك ادرار باعث كاهش فشار خون و به همراه گوگرد موجود در آن بيش از همه براي بيماران مبتلا به نقرس و افرادي كه از دردهاي مفصلي و روماتيسم رنج ميبرند،توصيه مي شود. كرفس قمري نوعي كرفس است كه ريشه آن مثل كلم بزرگ مي شود مصرف آن براي بيماران كبد،كليه ها،مثانه،امراض قلبي،امراض عصبي و همين طور كساني كه كار فكري ميكنند توصيه ميشود. كرفس قمري اگر خام مصرف شود براي معده هاي مريض قابل تحمل نيست ولي اگر پخته شود كاملاً هضم م يگردد به همين جهت كرفس قمري براي بيماراني كه از بستر بيماري برخاسته اند و دوره نقاهت را ميگذرانند غذاي انتخابي است. جوشانده برگ هاي كرفس به مقدار سي گرم در يك ليتر آب مخلوط با شير در بيماريهاي ريوي و گرفتگي صدا دارويي عالي است. ضمناً چون جوشانده برگ كرفس مقوي و ادرارآور است در بيماري هاي ضعف معده،نقرس،يرقان و درد مفاصل كاربرد دارد. مصرف كرفس به افرادي كه بيماري سنگ كليه دارند توصيه مي شود. تخم كرفس داراي خواص مفيد بيشماري است،تخم اين گياه حاوي كلسيم بالاست كه ممكن است نقش مهمي در كاهش فشار خون ايفا كند و يكي از بهترين داروها براي پاك كردن اسيد اوريك در بدن است. البته دانه كرفس در دوران بارداري منع مصرف دارد چون ممكن است باعث سقط جنين شود. خوردن كرفس براي بيماران مبتلا به صرع و افرادي كه ورم كليه دارند ممنوع است.انتهاي پيام
سه شنبه 12 آذر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 116]