فوایدی از روغن کنجد

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق:

روغن كنجد یكی از روغن.های اشباع نشده و مفید برای بدن است و در آمریكای شمالی و كانادا به مقدار زیاد مصرف می.شود ...

روغنی برای رفع تنگی نفس

كنجد
كنجد دارای پروتئین، ویتامین.های B,D,E,F و لسیتین Lecithin می.باشد. مقدار روغن آن در حدود ۵۰% است روغن كنجد مركب از حدود ۷۰% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیك اسید، .اولئیك اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیك و آراشیدیك اسید می.باشد.
روغن كنجد یكی از روغن.های اشباع نشده و مفید برای بدن است و در آمریكای شمالی و كانادا به مقدار زیاد مصرف می.شود و دلیل آن است كه این روغن نه فقط كلسترول بدن را بالا نمی.برد بلكه آن را كاهش می.دهد. برای تهیه روغن كنجد معمولا دانه.ها را می.شویند تا رنگ روی آن از بین برود سپس دانه.ها را آسیاب كرده و در آب می.ریزند تا پوست آن كه سبك است روی آب بیاید كه آن را می.گیرند.

بعد دانه.ها را خشك كرده و در آب جوش می.ریزند و خمیر می.كنند. این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود. این روغن را روغن سرد فشار اول می.نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی به.دست می.آید كه به.نام روغن گرم یا فشار دوم معروف است كه البته ارزش غذائی روغن سرد را ندارد.
تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولاً برای علوفه دام.ها به.كار می.برند. مخصوصاً این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی غذای خوبی برای گاوهای شیرده است.
اگر می.خواهید از روغن كنجد استفاده كنید دقت كنید كه روغن سرد فشار اول باشد كه به.نام First cold pressed معروف است زیرا در اثر حرارت دادن روغن كنجد خواص خود را از دست می.دهند.
خواص داروئی
۱. از نظر طب قدیم ایران كنجد گرم و تر است. كنجد بسیار مغذی است و در اكثر كشورهای فقیر به.عنوان جانشین گوشت به.كار می.رود.
۲. برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
۳. برای رفع قولنج كنجد را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید و به مقدار نصف وزن كنجد، مغز بادام پوست كنده را به آن اضافه كنید آنها را پودر كنید و هر روز به مقدار یك قاشق سوپخوری از آن بخورید.
۴. كنجد گرفتگی صدا را از بین می برد.
۵. نرم.كننده معده و روده است.
۶. كره كنجد كه در كانادا به.نام تاهیتی معروف است و شبیه دره می.باشد غذای خوبی برای رشد بچه.ها است.
۷. برگ كنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می.شود.
۸. دره نرم.كننده معده و روده.ها است.
۹. كنجد فشار خون را كاهش می.دهد.
۱۰. كنجد ضد رماتیسم است.
۱۱. برای رفع ناراحتی كیسه صفرا مفید است.
۱۲. دم.كرده برگ كنجد اسهال خونی را برطرف می.كند.
۱۳. روغن كنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشك و زخم ریه مفید است.
۱۴. روغن كنجد سوزش ادرار را رفع می.كند.
۱۵. از روغن كنجد به.جای روغن زیتون در سالاد استفاده كنید.

۱۶. كنجد با همه خواصی كه دارد برای معده. های ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل.الهضم است. اینگونه اشخاص باید آن را با عسل و سركه بخورند.
گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 267]