نکاتی جالب در مورد فواید گوشت مرغ

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق:

گوشت مرغ، یکی از مهمترین مواد غذایی محسوب می.شود که سرشار از پروتئین.های مختلف است.

مصرف گوشت مرغ در حفاظت از سیستم عصبی بدن موثر است.
سطح بالایی از ویتامین B3 که به آن نیاسین نیز می.گویند در گوشت مرغ موجود است که از بیماری.هایی که ناشی از بالا رفتن سن است، جلوگیری می.کند.

براساس مطالعات انجام شده در سال 2004، غذاهایی مثل گوشت مرغ که سرشار از نیاسین هستند می.توانند از بیماری.های مغزی از قبیل آلزایمر جلوگیری کنند.

پیشگیری از سرطان:
گوشت مرغ علاوه بر اینکه حاوی مقدار زیادی نیاسین بوده، سرشار از سلینوم نیز هست. سلینوم در بدن یک آنتی.اکسیدان محسوب می.شود. سلنیوم موجود در مرغ می.تواند به تحریک DNA کمک کند که تحریک آن، در احیای سلول.های آسیب. دیده و همچنین زدودن و رفع سلول.های غیرعادی در بدن نقش دارد. این ماده، در پیشگیری از سرطان نیز موثر است و به سلول.های غیرعادی اجازه رشد و تکثیر نمی.دهد.

منبعی سرشار از پروتئین:
گوشت مرغ و همچنین قسمت.های داخلی آن سرشار از پروتئین است. در واقع هر 4 گرم گوشت مرغ به طور تمام و کمال، 86 درصد پروتئین توصیه شده در رژیم غذای را تامین می.کند.
پروتئین علاوه بر اینکه از پوکی استخوان جلوگیری می.کند در تقویت پوست و مو همچنین ترمیم بافت.های ماهیچه.ای موثر است.

نکاتی جالب در مورد گوشت مرغ
مرغ خام را به صورت فریزر شده می.توان تا دو سال در یخچال نگهداری کرد و از آنجایی که گوشت مرغ 2 یا 3 حلقه چربی اشباع نشده دارد در مقایسه با گوشت قرمز بسیار مفیدتر است.
گوشت مرغ یکی از کم خطرترین گوشت.ها به شمار می.آید زیرا، در بین افراد به ندرت دیده شده که کسی به این گوشت آلرژی داشته باشد. قسمت.های داخلی مرغ از قبیل جگر و قلب آن نیز سرشار از مواد مغذی بوده که به مصرف آنها توصیه زیادی شده است.

ویتامین.ها و مواد معدنی موجود در گوشت مرغ:
گوشت مرغ علاوه بر اینکه حاوی انواع مختلفی از ویتامین.هاست، سرشار از ویتامین.ها و مواد معدنی مختلف نیز هست:
اسید امینه تریپتوفن:
از آنجایی که این آمینو اسید مهم و ضروری در افزایش سطح سروتنین در مغز موثر است به خواب راحت و مفید کمک زیادی می.کند. از خواص دیگر این ماده می.توان به خاصیت ضد افسردگی آن اشاره کرد که به شادمانی افراد کمک زیادی می.کند.
نیاسین:
این ماده حیاتی در تقویت پوست، دستگاه گوارشی و سیستم عصبی موثر است و با اثری که در تبدیل غذا به انرژی دارد از بیماری. آلزایمر جلوگیری می.کند.
سلنیوم:
سلنیوم با خاصیت آنتی.اکسیدانی که دارد با اثر بر ترمیم بافت.های بدن، از انواع سرطان.ها جلوگیری می.کند. این ماده همچنین به عملکرد تیروئید نرمال و سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می.کند.
ویتامین B6:
این ویتامین با اثری که برعملکرد پروتئین.ها و گلبول.های قرمز دارد از بیماری.های قلبی پیشگیری می.کند.
فسفر:
فسفر، علاوه بر اینکه به عملکرد پروتیئن.ها برای ترمیم سلول.ها و بافت.ها کمک زیادی می.کند، در ساختمان دندان.ها و استخوان.ها نیز نقش مفیدی را ایفا می.کند.

موارد پیشنهادی در رابطه با گوشت مرغ
در رستوران.ها، گوشت مرغ یکی از غذاهایی است که بدون استثنا یافت می.شود و فواید زیادی دارد.
در زیر مواردی به عنوان پیشنهاد آورده شده است که بهتر است در صورت تمایل به آن عمل کنید:
ازآنجایی که گوشت مرغ نسبت به گوشت.های دیگر در همه جا به فراوانی یافت می.شود اگر موارد بهداشتی آن را رعایت نکنید به بیماری.های خطرناکی مبتلا می.شوید پس بعد از تماس با گوشت مرغ خام، دست.های خود را با آب و صابون بشویید.
پوست مرغ، چربی.هایی در خود ذخیره دارد که برای بدن مضر است قبل از پختن آن مطمئن شوید که پوست آن را کاملا جدا کرده.اید. در حال حاضر اکثر مرغ.هایی که به بازار عرضه می.شوند هورمون.های خطرناکی را در خود دارند، سعی کنید از مرغ.هایی استفاده کنید که هورمون کمتری را با خود دارند مثل مرغ.های خانگی.
قبل از مصرف برای ترد شدن و خوش طعم شدن آن را در ماست یا آبلیمو بخوابانید و در دمایی که سردتر از دمای اتاق است نگهداری کنید.

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 397]