خانه داری، لذت بخش است

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: خانه داری، لذت بخش است

قسمت مهمی از هر روز، معمولا در آشپزخانه به تهیه و برنامه.ریزی برای تعیین نوع غذا می.گذرد. اگر این. فعالیت روزانه با بی.دقتی و از سر بی.حوصلگی انجام شود، ممکن است تاثیر منفی بر سلامت غذا داشته و خستگی جسمی درپی داشته باشد. با کمی دقت و صرف زمان مناسب برای انجام این کار می.توان به نتیجه.ای دلخواه رسید.مخصوصا در این روزها که اصولا افراد خانواده دور هم جمع هستند و مادر خانواده می تواند با تهیه ی غذاهای مطبوع البته با برنامه ریزی که خود او هم خیلی خسته نشود ،خاطرات زیبایی از با هم بود در کنار سفره را برای اعضای خانواده رقم بزند.

برای اینکه در هنگام آشپزی سر درگم نشوید به این نکات توجه کنید:

1- ابتدا نگاهی کلی به کابینت.ها و جایی که موادغذایی را نگه. می.دارید، بیندازید. از موادی که باید تهیه شود یک فهرست تهیه کنید و با یک.بار رفتن به فروشگاه همه آنچه را می.خواهید تهیه کنید.
2- اگر از قبل بدانید چه غذایی را می.خواهید درست کنید، وقت کمتری را در آشپزخانه صرف خواهید کرد. پس غذاهایی را که دوست. دارید و می.دانید مصرفش برای شما مفید.تر است، برای مدت یک .هفته روی کاغذ فهرست کنید و سعی کنید طبق برنامه.ای که دارید، غذاهای روزانه.تان را تهیه و آماده کنید.

3- اگر قد بلندی دارید از کابینت.های بالایی آشپزخانه و نزدیک به گاز و یخچال برای نگهداری مواد مورد نظر استفاده کنید. اگر قد متوسط یا کوتاهی دارید بهتر است از کابینت.های ردیف پایین بهره بگیرید. در این صورت می.توانید در کوتاه.ترین زمان غذای مورد نیازتان را تهیه کنید.
4- .سبزیجات و مواد لازم برای آشپزی را می.توانید خرد شده و آماده در فریزر نگهداری کنید تا بتوانید غذا را سریع آماده کنید.
5- زمانی که کل اعضای خانواده حضور دارند یا میهمانی دارید، بهتر است از همه ظرف.های آشپزخانه استفاده نکنید و هر ظرفی که هنگام آشپزی کثیف شد را همان موقع بشویید، در این. صورت هنگامی که میهمانی به پایان می.رسد، با انبوهی از ظرف.های کثیف مواجه نمی.شوید.
توجه نكردن به وضعیت صحیح بدن هنگام كار و انجام حركات تكراری در طولانی مدت موجب آسیب عضلات و مفاصل و بروز مشكلات اسكلتی می.شود. و از همه مهم تر باعث می شود ،خانم خانه با روحیه ای کسل و تنی خسته ظاهر شود

اما اصولا حضور خانم ها در آشپزخانه فقط به طبخ غذا محدود نمی شود بلکه شستن میوه.ها و سبزی.ها، شستن ظرف.ها، نگهداری غذا در یخچال و كابینت موجب می.شود خیلی از خانم.های خانه.دار زمان زیادی از روز را در آشپزخانه بگذرانند. كار با وسایلی كه به شكل نامناسبی طراحی شده.اند، توجه نكردن به وضعیت صحیح بدن هنگام كار و انجام حركات تكراری در طولانی مدت موجب آسیب عضلات و مفاصل و بروز مشكلات اسكلتی می.شود. و از همه مهم تر باعث می شود ،خانم خانه با روحیه ای کسل و تنی خسته ظاهر شود. با كمی دقت هنگام كار در آشپزخانه، می.توان از این عوارض پیشگیری كرد.

1- یكی از عوامل ایجاد خستگی انجام حركات تكراری است. بسیاری از كارها مانند رنده كردن و خرد كردن سبزی.ها با حركات تكراری همراه است. از انجام حركات تكراری پرهیز كنید. به جای انجام كارها به روش سنتی و دستی، می.توانید از این وسایل كه برای راحتی شما طراحی شده، استفاده كنید.
2- از وسایل و ظروفی كه برای راحتی بیشتر طراحی شده.اند، استفاده كنید؛ ماهی.تابه.های دردار كه طبخ غذا در آنها نیاز به ایستادن طولانی.مدت كنار اجاق گاز و برگرداندن غذا ندارد، نمونه.ای از این لوازم هستند.
3- برای نگهداری نمك و ادویه.هایی كه برای آشپزی مرتب به آنها نیاز دارید، از ظروفی استفاده كنید كه به راحتی می.چرخند و درب آنها برای باز و بسته شدن نیازی به پیچاندن و چرخاندن ندارد.
4- روغن را در ظرفی كوچك. و سبك.تر كه برداشتن و گذاشتن آن آسان باشد بریزید. آبلیمو و آبغوره و سركه را هم در ظروفی كه سبك بوده و استفاده از آنها آسان است، بریزید.
5- مایع ظرفشویی را روی دیوار و در ارتفاع مناسبی كنار شیر سینك نصب كنید. با این كار دیگر لازم نیست هنگام شستن ظروف مایع ظرفشویی را هر بار برداشته و دوباره سر جایش بگذارید.
6- یك ساعت زنگ.دار در آشپزخانه قرار دهید و برای اعلام زمان پخت غذا از آن استفاده كنید تا مجبور نشوید در حین پخت چند بار به غذا سر بزنید.

7- از لیوان.های دسته.دار، قاشق.های سبك و خوش دست، بشقاب.های سبك و چاقوهای تیز و خوش دست كه كار با آنها راحت.تر است، استفاده كنید.
8- در یك زمان حجم زیادی از كار انجام ندهید و كارها را در فواصل زمانی مختلف انجام دهید.
9- نقص.ها را به موقع برطرف كنید و تعمیرات لازم را انجام دهید. درب كابینت.ها را روغن كاری كنید تا راحت.تر باز و بسته شوند. واشر شیر ظر.فشویی را به موقع تعویض كنید تا موقع باز و بسته كردن شیر، به مفاصل دست فشار وارد نشوید.
10- صندلی.ای كه راحت قابل حمل باشد، در آشپزخانه قرار دهید تا هر وقت خواستید بنشینید از آن استفاده كنید. چهارپایه كوچكی نیز در آشپزخانه داشته باشید تا زمان.هایی كه ایستاده كار می.كنید یكی از پاهایتان را روی آن بگذارید.
11- ارتفاع كار در آشپزخانه باید حداقل 90 سانتی.متر باشد. اگر بلندتر یا كوتاه.تر از میانگین هستید، ارتفاع سطح كار را در حد راحتی خودتان تغییر دهید.
12- هنگام كار به وضعیت بدنتان توجه داشته باشید و پشت و شانه.ها را خم نكنید. همیشه با پشت صاف، شانه.های رو به عقب و زانوهای كمی خمیده كار كنید.

فرآوری : داودی

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 175]