طالبي؛ ميوه.اي با طرفداران فراوان

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق:

طالبي منبع خوبي از پتاسيم، ويتامين ب 6، فيبر غذايي، فولات و ويتامين ب 3 مي.باشد. همراه شدن فيبر با ويتامين.هاي گروه ب، طالبي را به ميوه.اي عالي براي تأمين توليد انرژي حاصل از متابوليسم کربوهيدرات و حفظ قند خون در حد مطلوب تبديل کرده است.

طالبي ميوه.اي است تابستاني سرشار از املاح، ويتامين.ها، فيبر و آب. خاستگاه اصلي طالبي به خوبي مشخص نيست اگر چه گفته مي.شود به هند، آفريقا و يا ايران باستان بر مي.گردد ولي از شواهد بر مي.آيد که در بسياري از تمدن.هاي باستاني به عنوان ميوه.اي لذت بخش از آن ياد مي.شده است.
آنچه کاملاً مشخص است اين است که تا اواخر قرن نوزدهم از آن استفاده تجاري نمي.شده است. ولي امروزه در بسياري از مناطق جهان کشت مي.شود و تجارت آن رونق خوبي دارد.

فوايد طالبي

بهتر ببينيم!

طالبي سرشار از پيش ساز ويتامين آ است. اين پيش ويتامين که بتا کاروتن نام دارد در بدن به ويتامين آ تبديل مي.شود. پس با خوردن طالبي با يک تير دو نشان مي.زنيم. هم از فوايد بتا کاروتن که يک آنتي اکسيدان است بهره مي.بريم و هم ويتامين آ مورد نياز بدن را تأمين مي.کنيم.
يک ليوان طالبي 56 کيلو کالري دارد ولي 103.2 درصد از نياز روزانه ي ويتامين آ ما را تأمين مي.کند، بله تمام نياز روزانه ويتامين آ را! و همه مي.دانيم مهم.ترين ويتامين موثر در بينايي ويتامين است. شايد اغراق نباشد اگر بگوييم: طالبي بخوريم تا بهتر ببنيم!

ايمن بمانيم!
طالبي منبع بسيار خوبي از ويتامين ث نيز مي.باشد. ويتامين آ و بتا کاروتن از ويتامين.ها و آنتي اکسيدان هاي محلول در چربي بودند و ويتامين ث از آنتي اکسيدان ها و ويتامين.هاي محلول در آب است. پس با حضور اين آنتي اکسيدان ها، طالبي ما را در مقابل خطر راديکال.هاي آزاد محافظت مي.کند.
از طرفي ديگر ويتامين ث يک ماده حياتي براي عملکرد سيستم ايمني است. ويتامين ث سلول.هاي سفيد را در مقابل عفونت فعال مي.کند. يک ليوان طالبي 112.5 درصد از نياز روزانه به آنتي اکسيدان ها را تأمين مي.کند.

پر انرژي بمانيم!
از طرفي طالبي منبع خوبي از پتاسيم، ويتامين ب 6، فيبر غذايي، فولات و ويتامين ب 3 مي.باشد. همراه شدن فيبر با ويتامين.هاي گروه ب، طالبي را به ميوه.اي عالي براي تأمين توليد انرژي حاصل از متابوليسم کربوهيدرات و حفظ قند خون در حد مطلوب تبديل کرده است.
ويتامين.هاي گروه ب براي رهايي انرژي از کربوهيدرات در سلول.ها ضروري است؛ و فيبر غذايي نيز به تحويل تدريجي قند موجود در طالبي به جريان خون بسيار کمک مي.کند.
براي اين که بهترين استفاده را از آنتي اکسيدان هاي موجود در طالبي ببريم، بهتر است سعي کنيم طالبي رسيده انتخاب کنيم.

و اما چند نکته در انتخاب طالبي مناسب
يکي اين که وقتي در دست مي.گيريم از سايزش سنگين.تر به نظر بيابد، پوسته.اش نرم نباشد و صدايي که در اثر ضربه به آن مي.آيد، مانند صداي خالي بودن باشد.
مهم.تر از همه اين که بوي آن به راحتي به مشام برسد.
خواص مفيد و تغذيه.اي طالبي تا 6 روز حفظ مي.شود.

فراموش نکنيم با خوردن 4/1 يک طالبي متوسط بيشتر نياز روزانه.مان به
ويتامين آ و تمام ويتامين ث مورد نيازمان را تأمين مي.کنيم

خواص طالبي به اختصار

* ممانعت از نفروپاتي ديابتي
* ممانعت از سرطان
* جلوگيري از بيماري.هاي قلب و عروق
* اثرات ضد التهابي
* بهبود سيستم ايمني و مقاومت در مقابل عفونت.ها
* تأمين آب مورد نياز بدن و حفظ انرژي

ارزش غذايي هر 100 گرم طالبي

انرژي 34 کيلو کالري
پروتئين 0.8 گرم
کربوهيدرات 8.8 گرم
فيبر غذايي 0.9 گرم
قند 7.9 گرم
چربي 0.2 گرم
چربي اشباع 0.1 گرم
اسيد چرب با يک باند اشباع نشده 0
اسيد چرب با چند باند اشباع نشده 0.1 گرم
اسيدهاي چرب امگا 3 46.0 ميلي گرم
اسيدهاي چرب امگا 6 35.0 ميلي گرم
ويتامين آ 3382 واحد بين المللي
ويتامين ث 36.7 ميلي گرم
ويتامين د 0
ويتامين اي 0.1 ميلي گرم
ويتامين کا 2.5 ميکروگرم
ويتامين ب 1 0
ويتامين ب 2 0
ويتامين ب 3 0.7 ميلي گرم
ويتامين ب 6 0.1 ميلي گرم
فولات 21 ميکرو گرم
ويتامين ب 5 0.1 ميلي گرم
کولين 7.6 ميلي گرم
کلسيم 0.9 ميلي گرم
آهن 0.2 ميلي گرم
منيزيم 12 ميلي گرم
فسفر 15 ميلي گرم
پتاسيم 267 ميلي گرم
سديم 16 ميلي گرم
روي 0.2 ميلي گرم
سلنيوم 0.4 ميکرو گرم
آب 90.2 گرم
فيتوسترول 10 ميلي گرم

راحله باباپور

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 113]