واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: آووکادو تقريبا يک ماده غذايي کامل است. آووکادو چربي و کالري بالايي دارد، لذا افرادي که نمي خواهند وزنشان زياد شود، بايد به ميزان متعادل از آن استفاده کنند. بيشتر چربي آووکادو از نوع چربيهاي غيراشباع با يک باند دوگانه است (همانطور که در قسمت بالا آمده است) که مقدار کلسترول خون را افزايش نميدهند. آووکادو کاملا قابل هضم و داراي سوخت و ساز آهسته است که براي بازسازي مواد مغذي و بارگيري در مناسب مي باشد. وقتي آووکادو با ميوههاي ديگر مصرف شود، يک غذاي مغذي را براي فراهم ميسازد. استفادهها: بر اساس طب سنتي چين، آووکادو طبيعت سرد دارد. اين ميوه سبب تنظيم کار و عملکرد صحيح ريهها و رودهها مي شود. آووکادو منبع ماده معدني مس ميباشد که به تشکيل گلبولهاي قرمز خون کمک ميکند. آووکادو به راحتي در بدن هضم و جذب ميشود و براي و درمان زخمها مفيد است. آووکادو به دليل غني بودن از ويتامين E ، براي زيبا سازي پوست مفيد است. همچنين به بهبود سوختگيها وکمک ميکند. تحقيقات نشان داده است که آووکادو ميتواند ترشح هورمون انسولين را مهار کند، بنابراين براي جلوگيري از گرسنگي مفيد است. فوايد خاص آووکادو به دليل سرشار بودن از ويتامين E: 1- بيماريهاي قلبي: آووکادو از بروز جلوگيري مي کند. محققان به اين نتيجه رسيدهاند که مقدار بالاي ويتامين E که بدن از طريق مکملها و يا با مصرف مواد غذايي مثل آووکادو دريافت ميکند، ميتواند خطر ابتلا به بيماريهاي قلبي را کاهش دهد. همانطور که مي دانيد ويتامين E ، يک قوي است و به دليل داشتن همين خاصيت، از آسيب LDL- کلسترول به وسيله راديکالهاي آزاد جلوگيري مي کند. به نظر ميرسد که اگر کلسترول LDL آسيب ببيند، ميتواند در سرخرگ هاي خوني رسوب کند و سبب تنگي عروق خوني شود. با جلوگيري از صدمهاي که راديکال هاي آزاد به LDL ميزنند، ميتوان مشکلات قلبي را کاهش داد. اگر چه بسياري از غذاها حاوي ويتامين E هستند، اما ويتامين E موجود در اکثر آنها، در طي عمل پختن از بين مي رود. آووکادو اين خوبي را دارد که براي خورده شدن، نياز به هيچ عملي ندارد و به همان شکل خام و تازه مصرف ميشود. 2- عفونت در بزرگسالان مطالعات نشان ميدهد که مصرف مکمل ويتامين E براي تقويت سيستم ايمني بدن مفيد است. با افزايش سن، ميزان مواد مضر در بدن افزايش مييابد که ويتامين E ميتواند مقدار آنها را کاهش دهد. آووکادو به دليل سرشار بودن از ويتامين E ، ميتواند نقش يک مکمل را ايفا کند. به همين دليل، آن را در رژيم غذايي افراد مسن جاي ميدهند. 3- ناباروري در مردان: آووکادو ميتواند به کمک کند. ويتامين E همراه با ويتامين C در نچسبيدن اسپرمها به يکديگر نقش دارد و قدرت جابجايي آنها را افزايش ميدهد، بنابراين اسپرم ها خيلي راحتتر ميتوانند به طرف سلول تخمک بروند. با مصرف بيشتر مواد غذايي غني از ويتامين E و استفاده از مکملهاي اين ويتامين تحت نظر پزشک، ممکن است ميزان باروري در مردان افزايش يابد. 4- بيماري پارکينسون: مطالعات اخير نشان ميدهد که غذاهاي غني از ويتامين E ميتوانند را کاهش دهند. البته اين يافته، نياز به تحقيقات بيشتري دارد. چقدر بخوريم؟ نصف يک آووکادو تقريبا 4 ميليگرم ويتامين E دارد. نياز روزانه مردان به ويتامين E حداقل 4 ميلي گرم و زنان 3 ميلي گرم در روز ميباشد. چگونه آووکادو را انتخاب و نگهداري کنيم؟ آووکادو به خاطر رنگ و شکل پوستش، "گلابي تمساح مانند" ناميده ميشود. آووکادوهاي خوش شکل را که روي آنها بدون خراش است، انتخاب کنيد. براي استفاده فوري آووکادوهايي را بخريد که وقتي آنها را فشار ميدهيد کمي نرم باشند. براي اينکه آووکادوهاي سفت برسند، آنها را براي چند روز، با يک عدد كسانی در يک پاکت کاغذي قرار دهيد. پختن و خوردن: آووکادوها را پس از شستن از وسط ببريد. بعد يک کارد در وسط آن فرو کنيد و آن را بچرخانيد تا هسته اش خارج شود. ميتوانيد آن را با پوستش سرو کنيد، و يا آن را از پوست جدا کرده و براي سوپ يا سالاد استفاده کنيد، و يا با آن يک سس درست کنيد. آووکادو يک ميوه روغني است و چربيهاي قابل هضم دارد و ميتوان با آن يک سس سالم به همراه سبزيجات خام درست کرد. روش ديگر براي تهيه سس اين است که آن را پوست کنده و خرد کنيد و نمک و کره به آن اضافه کنيد. سپس سس حاصل را روي نان بماليد و ميل کنيد gtalk.ir پایگاه اینترنتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 301]