خواص مرزه

واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: خواص مرزه
اسانس گياه مرزه داراي طبيعت گرم و اثرات تقويت كننده معده، تسهيل كننده عمل هضم، ضد نفخ و مُدر ( ادرار آور ) است.
مرزه (Summer savoury) كه از گياهان خانواده نعناع به شمار مي ‌رود، در فاصله ماه‌هاي تير تا شهريور در ايران به گل مي‌ نشيند.
مرزه گياه چند ساله اي است كه بومي مديترانه شرقي و جنوب غربي آسياست.
قسمت هاي هوايي به انضمام برگ ها كه در بعضي مواقع، فقط قسمت هاي فوقاني گل دار جمع آوري مي گردد، به صورت خوشه اي دسته شده و يا بر روي قاب هاي چوبي پهن كرده و در سايه و با حرارت مصنوعي كمتر از 40 درجه سانتي گراد خشك مي شوند.
برگ‎هاي آن نرم و متقابل و تقريبا بدون دمبرگ و باريك و نوك تيز و پوشيده از كرك و داراي تارهاي غده‎اي فراوان اسانس‎ دار است.
فرآوري
اسانس مرزه از تقطير با بخار آب از برگ ها و سرشاخه هاي برگدار حاصل مي شود. اين اسانس مايعي بي رنگ و يا مايل به زرد و داراي عطر و بوي تند و زننده اي و با مزه اي كه طعم فلفل را به ياد مي آورد، مي باشد.
اين گياه داراي 0/8 تا 1/5درصد اسانس به همراه تانن، رزين و موسيلاژ مي باشد. اسانس مرزه درصنايع غذايي كاربرد دارد.
كاربرد مرزه
اسانس گياه مرزه داراي طبيعت گرم و اثرات تقويت كننده معده، تسهيل كننده عمل هضم، ضد نفخ و مُدر ( ادرار آور ) است.
براي معالجه اسهال بسيار مناسب است و يك ضدعفوني كننده قوي مي باشد.
اين گياه را به عنوان چاشني و ادويه به همراه لوبيا، سالاد فصل، خيار، ماهي، گوشت، كالباس و سوسيس مصرف مي كنند.
دارويي به نام تيميان Thymian در داروخانه هاي كشور وجود دارد كه از گياه مرزه، آويشن، رازيانه و اكاليپتوس تهيه مي شود و داراي اثرات ضد سرفه و خلط آور مي باشد.
اين گياه در ايران جزو سبزي‎هاي خوراكي است و به صورت خام و پخته در غذاها مصرف مي‎شود.
داراي خاصيت بادشكن و همچنين دافع كرم مي باشد.
به صورت دم كردني در رفع گرفتگي معده و روده موثر مي باشد.
كشف تركيبات ضد درد در گياه مرزه
نشريه "پزشكي مستند مكمل و جايگزين" در جديد ترين شماره ماه مارس خود نتايج تحقيقات يك گروه چهار نفري از پژوهشگران دانشگاه صنعتي شريف و دانشگاه تهران را به چاپ رسانده كه نشان مي‌ دهد چهار تركيب شيميايي ضد درد در گياه مرزه وجود دارد.
گياهي كه در اين تحقيق استفاده شده با نام علمي(Satureja hortensis ) "ساتوريا خوزستانيكا" شناخته مي ‌شود كه محل رويش طبيعي آن در استان‌هاي خوزستان و لرستان است و در گويش محلي به نام "مرزه خوزستاني" شناخته مي‌ شود.
رويش مرزه خوزستاني نه تنها در اين استان، بلكه در ساير استان‌هاي جنوبي تا ميانه ايران نيز وجود دارد.
آن چه در تحقيق جديد به آن اشاره شده وجود تركيبات شيميايي با خواص ضد التهابي و ضد درد در نمونه‌هايي از گياه است كه نه به شكل وحشي، بلكه به صورت دستي كاشته شده‌اند.
پيش از اين به خواص 2 تركيب از 4 ?تركيب شيميايي موجود در قسمت برگ و ساقه مرزه اشاره شده بود. اين دو تركيب عبارتند از: بتا سيتروزول و اسيد اورسوليك. به عنوان مثال تركيب بتا سيتروزول كه در بادام زميني نيز وجود دارد، منجر به توقف رشد غده پروستات در حيوانات آزمايشگاهي مي ‌شود.
همچنين گزارش‌هاي متعددي مبني بر اثر ضد التهابي اسيد اورسوليك براي درمان سوختگي‌ ها و نيز اثر بازدارندگي آن بر رشد تومورها منتشر شده است.
خواص ضد التهابي اسيد اورسوليك منجر به استفاده وسيع از اين تركيب در صنايع آرايشي شده است.
تا كنون گزارش‌هاي مختلفي درباره وجود انواعي از روغن‌هاي ضروري در اين گياه به چاپ رسيده است.
علاوه بر اين، سه گزارش علمي مختلف در ايران در فاصله سال‌هاي 2003 تا 2005 ميلادي، به خواص ضد التهابي و ضد ميكروبي اين گياه اشاره كرده‌ اند.
در بين مصارف بومي از گياه مرزه در ايران مي توان به استفاده از آن براي تسكين دندان درد اشاره كرد.
تاثير مرزه در درمان دردهاي عصبي
مصرف مرزه در درمان دردهاي عصبي و نرمي استخوان تاثير دارد.
اگر روزانه 100 گرم مرزه در 500 گرم آب جوشانده شود و تا 5 روز مصرف گردد، علاوه بر اين كه باعث تقويت معده مي‌ شود، در رفع زخم روده نيز موثر است.
همچنين حمام ( بُخور ) جوشانده برگ هاي گياه مرزه در رفع دردهاي روماتيسمي ، عصبي و نرمي استخوان نيز موثر است.
اثرات ضد انعقادي خون گياه مرزه
محققان تاثير گياه مرزه را بر افزايش فعاليت فاكتورهاي انعقادي خون در حيوانات آزمايشگاهي نشان دادند.
تحقيقات اين پژوهشگران نشان مي دهد كه مصرف سه بار در روز گياه مرزه و هر بار به ميزان 50 ميلي گرم به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن، موجب افزايش پروترومبين (PT) و پارشيال پروترومبين (APTT) فعال شده مي گردد كه هر دو از فاكتورهاي انعقادي خون مي باشند.
كاهش چربي خون
يك طرح تحقيقاتي كه در آزمايشگاه مركز تحقيقات گياهان دارويي لرستان به مدت يك سال انجام شد، نشان داده است كه گياه "مرزه" با نام علمي "ساتوريا خوزستانيكا" اگر درست مصرف شود، مانند داروهاي شيميايي ميزان چربي خون را در بدن انسان كاهش مي دهد.
لازم است پژوهشگران گياه را پس از تبديل به پودر، به شكل كپسول خوراكي درآورند تا براي كنترل چربي خون افراد بيمار از آن استفاده كنند.
گياه مرزه ، وزن را كاهش مي دهد
به گزارش شبكه خبر، پژوهشگران دانشگاه علوم پزشكي لرستان با بررسي گروهي از افراد چاق دريافتند، افرادي كه از رژيم غذايي كم كالري همراه با مكمل گياهي حاوي مرزه استفاده مي كنند، در كاهش وزن خود موفق تر از افرادي هستند كه فقط رژيم غذايي كم كالري مصرف مي كنند. پژوهشگران با توجه به نتايج اين بررسي كه در مجله پزشكي دانشگاه علوم پزشكي تبريز منتشر شد، براي كاهش وزن، رژيم غذايي كم كالري همراه با مكمل گياه مرزه را توصيه مي كنند.
يکشنبه 19 آبان 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: هموطن سلام]

[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 365]