چهارمين جشنواره آش و آشپزي ايراني از فردا در زنجان آغاز مي شود؛ 70 آشپز در رقابتهاي اين جشنواره حضور دارند

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: چهارمين جشنواره آش و آشپزي ايراني از فردا در زنجان آغاز مي شود؛ 70 آشپز در رقابتهاي اين جشنواره حضور دارند

خبرگزاري دانشجويان ايران - زنجاندبير جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني گفت: 70 آشپز از سراسر كشور در چهارمين جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني حضور دارند تا دست پخت خود را با هم به رقابت بگذارند . به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه زنجان ، اكبر كريمي اظهار داشت: مراسم افتتاح چهارمين جشنواره آش روز 14 آبانماه در فرهنگسراي امام خميني (ره) برگزار مي شود تا پس از آن آشپزهاي سراسر كشور رقابت خود را آغاز كنند. وي ادامه داد: قرار بود تا جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني در دو بخش موضوعي و آزاد برپا شود . در بخش موضوعي مواد غذايي پخت آش توسط دبيرخانه و در بخش آزاد توسط آشپزها تهيه مي شد اما به دليل محدود شدن تنوع غذايي در قسمت موضوعي ، اين بخش از جشنواره حذف شد و آشپزها فقط در بخش آزاد به رقابت خواهند پرداخت. در روز اول پس از برپايي مراسم افتتاحيه ٬ آشپزهاي شركت كننده در بخش آشپزي بايد آش شله قلمكار طبخ كنند. داوطلبان حاضر در بخش آشپزي هم در روز اول بايد اقدام به طبخ كوفته و سبزي نمايند. دبير جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني برنامه روزهاي پس از افتتاح را چنين بيان كرد: در روزهاي بعد شركت كنندگان بخش آش بايد به ترتيب آش ماست و كشك ٬ رشته ٬ ترش ٬ شلغم و گندم پخت كنند و در بخش آشپزي هم به ترتيب از روز دوم تا پايان جشنواره ماهي و سبزي پلو ٬ آبگوشت و ديزي ٬ دلمه و كوكو ٬ چلوكباب و جوجه كباب و خورشت قيمه و قليه طبخ نمايند. كريمي گفت: روز 20 آبانماه ٬ فينال رقابتهاي آشپزي است كه آشپزهاي برگزيده شش روز در آن با هم رقابت مي كنند. آنها بايد آش ماست و كشك و يا خوراك و املت و نيمرو بپزند. وي افزود: برنامه برپايي اين جشنواره روزانه از شبكه جهاني جام جم پخش مي شود. تهيه كننده و گزارشگر شبكه اجتماعي TV آذربايجان (كورپي) نيز در زمان برگزاري جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني حضور خواهد داشت تا ضمن تهيه گزارش ، تشابهات فرهنگي ايران و آذربايجان را به تصوير بكشد. همچنين با شبكه راديويي جوان رايزني هاي لازم جهت حضور در زمان برگزاري جشنواره به عمل آمده است. دبير جشنواره ملي آش و آشپزي ايراني اظهار داشت: به دليل استقبال بيش از حد از غرفه هاي فروش آش تعداد آن از 20 به 25 غرفه افزوده شد. علاوه بر اين قرار است 25 غرفه جهت به نمايش گذاشتن سفره هاي رنگي (غذا و شيريني) اختصاص داده شود تا هر كدام به عنوان نماد يكي از مناسبتهاي كهن در معرض ديد عموم قرار گيرد. مناسبتهاي ملي ، ديني و مذهبي ، قومي و قبيله اي و عشيره اي و سوغات متمايز و مخصوص و شناسنامه دار ملي مواردي هستند كه در اين غرفه ها در قالب سفره هاي مختلف به نمايش گذاشته مي شود. سفره شب آخر سال كهنه ٬ شب اول سال جديد ٬ 13 روز نوروز ٬ 13 بدر ٬ شب يلدا و چهارشنبه سوري جزو مناسبتهاي ملي هستند. سفره هاي ماه مبارك رمضان ٬ ايام محرم و صفر ٬ عيد فطر ٬ عيد قربان ٬ عيد غدير ٬‌ غذا و شيريني هاي مخصوص در مناسبتهاي ديني اقليتهاي ايراني هم در غرفه مناسبتهاي ديني و مذهبي به نمايش در مي آيند. وي شيريني ٬ ادويه جات و چاشني ها را جزو محتويات غرفه سوغات متمايز ٬ مخصوص و شناسنامه دار محلي عنوان كرد و گفت: در غرفه مناسبتهاي قومي ٬ قبيله اي و عشيره اي ٬ سالروز قهرمانان محلي ٬ مسابقات و بازيهاي محلي ٬ مراسم خواستگاري و عقد ٬ ازدواج ٬ تولد اولين فرزند ٬ مراسم ديد و بازديد و مراسم ختم به نمايش در مي آيد. همچنين قرباني ٬ رئيس ستاد نمايشگاهي جشنواره برپايي 160 غرفه صنايع دستي و صنايع غذايي را از جمله برنامه هاي جنبي جشنواره آش عنوان كرد و ابراز نمود: در اين غرفه ها صنايع دستي مختص ايران در معرض نمايش و فروش گذاشته مي شود. علاوه بر اين بازديد كنندگان مي توانند از انواع صنايع غذايي استانهاي مختلف ديدن كرده و مواد مورد نياز خود را تهيه كنند. وي اظهار داشت: مجلات مربوط به غذا و آشپزي هم در پنج غرفه اين نمايشگاه به مردم معرفي خواهند شد. انتهاي پيام نظرسنجي نظر شما در مورد اين خبر نام پست الكترونيكي عنوان خبر پيام شما
دوشنبه 13 آبان 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 233]