كي غذا بخوريم؟ و چه بخوريم؟

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: یك گزارش تغذيه اي دررابطه با مواد غذايي و تأثيرات آن نوشت: نوشيدن يك ليوان آب پرتقال در هنگام شب ، باعث سوزش معده و عصبانيت مي شود در حاليكه نوشيدن همين ليوان آب پرتقال هنگام صبح به عمل هضم كمك كرده و باعث توليد انرژي بيشتري مي شود.

تمامي مواد غذايي كه ما مصرف مي كنيم مي توانند در برخي از ساعات روز سودمندتر باشند.

يك محقق فرانسوي به تازگي به دنبال پژوهشهاي طولاني خود، موارد جديدي را پيرامون نحوه جذب غذا در ساعات مختلف روز كشف كرده است.

بر پايه اين پژوهشها برخي از مواد غذايي در روز و برخي ديگر در شب فوايد بيشتري به بدن مي رسانند، به اعتقاد وي برخي از مواد غذايي هنگام ظهر به خوبي جذب بدن مي شوند در صورتيكه اگر همين مواد غذايي درشب استفاده شوند جذب آن بسيار كمتر خواهد بود.

براي مثال بدن ما نياز اجتناب ناپذيري به ويتامينa دارد. شمار زيادي از بيماري ها از جمله امراض پوستي به دليل كمبود اين ويتامين پديد مي آيد. ويتامينa بعد از جگر در هويج بيشتر يافت مي شود اگر هويج در صبح و يا نيمه روز خورده شود ويتامين هاي آن به طور كامل آزاد و جذب بدن مي شود اما اگر در نزديكي شب خورده شود، جذب ويتامينaاز آن بسيار مشكل خواهد بود.

درحاليكه استفاده از سيب بر خلاف هويج است.

خوردن سيب براي كيسه صفرا ، كبد و پانكراس( لوزه المعده) بسيار سودمند است. سيب ترشحات اسيدي معده را افزايش مي دهد . خوردن سيب درشب به هضم غذا كمك كرده ، در نتيجه خواب خوشي را به همراه خواهد داشت.

طبق اين مطالعات هر ماده غذايي حداكثر ِ فوايد خود را در ساعات خاصي به بدن مي رساند. براي مثال استفاده از شير و تخم مرغ كه داراي ويتامينbهستند در شب، به مراتب بهتر از استفاده آن در روز است چرا كه اين ويتامين هنگام شب به راحتي جذب بدن مي شود.

بر اساس اين يافته ها استفاده زياد از تخم مرغ و شير به همراه گوشت قرمز سبب ايجاد حالت خستگي دائمي در افراد مي شود. بر خلاف آن نيز استفاده زياد از گوشت و غذاهايي كه خوردن آنها در روز پيشنهاد مي شود باعث ايجاد انرژي بيش ازحد و درنتيجه عصبانيت، تشويش، تحريك و همچنين جوش زدن بيش از حد افراد خواهد شد.

خوردن مواد غذايي در ساعاتي كه بيشتر مفيد و قابل جذب بدن باشند مانع بروز چاقي و باعث حفظ وزن مناسب بدن نيز مي گردد .

براي مثال اگر لبنيات در نيمه روز مصرف شوند به سختي جذب بدن خواهند شد و در نتيجه سبب پديد آمدن يك منبع انرژي استفاده نشده كه به چربي تبديل مي شود، مي گردند درصورتيكه همين لبنيات اگر در ساعات ويژه خود مصرف شود سبب وزن اضافي نخواهد شد.

يك اصل كلي درباره بهره گيري از غذاها در وقت مناسب وجود دارد. بهتر است براي ناهار، غذايي مناسب و كامل خورد و در شب غذايي سبك.

مطلب مهم ديگر اين كه درهنگام شب بايد آب نوشيد چرا كه آب هنگام شب بدن را بهتر پاكيزه مي كند. تغذيه در زمان مناسب به معناي نيرو بخشيدن بيشتر به ساختمان بدن است.

براي مثال خوردن سالاد و گوجه فرنگي در ظهر، باعث جذب كامل آن خواهد شد در حاليكه در شب، به معناي تهاجم غيرقابل تحملي براي معده خواهد بود.

يافته هاي اين پژوهش ها يك اصل كلي نيست و نمي توان به طور قطعي بيان كرد كه خوردن فلان ماده غذايي در فلان وقت مفيد است. اصل اين است كه براي به دست آوردن كفايت تغذيه اي بايد در رژيم غذايي خود كنترل انرژي، تعادل، تنوع و ميانه روي بين مواد غذايي را مورد توجه قرار دهيم.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 126]