اسفناج گلبول‌هاي قرمز خون را افزايش مي‌دهد

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: اسفناج گلبول‌هاي قرمز خون را افزايش مي‌دهد
خبرگزاري دانشجويان ايران - منطقه يزد تحقيقات دانشمندان نشان داده است؛ اسفناج در پيشگيري سرطان روده بزرگ، معده، پروستات ،‌حنجره و رحم موثر است. به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)-منطقه يزد، اسفناج گياه بومي ايران است و از اوائل قرن اول ميلادي كم كم به نقاط ديگر دنيا راه يافت. بطوريكه در تاريخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چين و در قرن دوازدهم در اسپانيا كشت مي‌شده است. كشت اسفناج در سال 1806 در آمريكا شروع شد. اسفناج گياهي است يكساله داراي ساقه اي راست به ارتفاع نيم متر كه برگهاي آن پخن و نرم مثلثي شكل برنگ سبز مي باشد . اسفناج نسبت به سرماي زمستان مقاوم است. دو نوع اسفناج وجود دارد كه بنام پائيزه و بهاره ناميده مي‌شود. اسفناج بهاره در فصل بهار كاشته مي شود و به اسفناج انگليسي معروف است . نوع پائيزه آن كه به خاك بسيار غني احتياج درد در پائيز كاشته مي‌شود. گل‌هاي اسفناج برنگ سبز كمرنگ مي‌باشد. اسفناج چون داراي مواد غذايي فراواني است كشت آن امروز در تمام نقاط دنيا معمول است. تركيبات شيميايي؛ اسفناج از نظر داشتن ويتامين B3 بسيار غني است و بنابراين داروي مهمي براي برطرف كردن بيماري پلاگر است .( پلاگر يك نوع بيماري است كه بعلت كمبود ويتامين B3 در بدن توليد مي شود و نشانه هاي ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لكه هاي قرمز روي بدن است. گفتني است؛ در اسفناج مقدار زيادي آهن، يد، لسيتين، كلروفيل، كاروتن، اسيد اگزاليك و اسيد ارسنيك وجود دارد.انر‍‍‍ژي 20 كالري، آب 90 گرم،‌ پروتئين 3 گرم، چربي 0/3 گرم،‌ مواد نشاسته اي 3/5 گرم،‌ كلسيم 90 ميليگرم،‌ فسفر 50 ميليگرم،‌ آهن 3/2 ميليگرم،‌ سديم 70 ميليگرم،‌ پتاسيم 470 ميليگرم، ويتامين آ 6000 واحد،‌ ويتامين ب 1 0/1 ميليگرم، ويتامين ب 2 0/2 ميليگرم،‌ ويتامين ب 3 0/6 ميليگرم‌، ويتامين ث 40 ميليگرم از اجزاري تشكيل دهنده در يكصد گرم اسفناج خام است.برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران كمي سرد و تر است و برخي عقيده دارند كه متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم. برگ اسفناج منبع غني ويتامين A ، B3 ، C و آهن و پتاسيم بوده و خنك كننده، پائين آورنده تب، رفع ورم روده كوچك، رفع ورم ريه، ملين، رفع كننده يبوست، مفيد براي لاغر شدن از خواص دارويي اين گياه است.اسفناج بدليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين هضم غذا را تسريع مي‌كند، اين ماده باعث تحريك معده و ازدياد ترشحات آن مي‌شود.خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر و همچنين براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است. شايان ذكر است، آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي كه ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي‌باشد.اگر آش اسفناج را ب آب ليمو و سماق و يا آب غوره بخوريد سردردهاي ناشي از اختلال كيسه صفرا را برطرف مي‌كند. خوردن اسفناج از سطان جلوگيري نموده مخصوصا در افرادي كه به مصرف الكل و سيگار دست دارند. تحقيقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پيشگيري سرطان روده بزرگ، معده، پروستات ،‌حنجره و رحم موثر است. كاهنده كلسترول خون،‌ مفيد براي مبتلايان به كم خوني، تميز كننده روده بزرگ،‌ افزايش دهنده ترشحات لوزالمعده، تقويت كننده اعصاب، رفع بيماري آسم و گرفتگي صدا،‌ درمان كننده رماتيسم و نقرس، افزايش دهنده شير از خواص دارويي اسفناج است. سابقا نوعي شربت از اسفناج تهيه شد كه در معالجه خونريزيها و كم خوني از آن استفاده مي‌كردند.ملين و خنك كننده، برطرف كننده ورم كبد و يرقان از خواص تخم اسفناج بوده و همچنين افزايش تعداد گلبولهاي قرمز خون از ديگر خواصان است. از آنجا كه اسفناج داراي كلروفيل است عضلات روده را تحريك كرده و تخليه مدفوع را آسان مي‌كند. اگر كسي مبتلا به حبس البول (بند آمدن ادرار) مي‌تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج اين ناراحتي را درمان كند. با همان مقدار روغن بادام يا روغن زيتون مخلوط كرده و به او بدهيد.توصيه مي‌شود؛ اسفناج را در سالاد خود بريزيد و ميل كنيد. اسفناج بعلت داشتن اگزالات براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهاي كليه و مثانه مناسب نيست ضمنا آنهائيكه سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل و هل ميل نمايند.انتهاي پيام
سه شنبه 30 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 382]