واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: تهران- خبرگزاری ایسکانیوز: دبیر کانون انجمنهای صنایع غذایی گفت : 35درصد فروش جهانی مواد غذایی در سطح خرده فروشیها به غذاهای بستهبندیشده اختصاص دارد. به گزارش روز چهارشنبه گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران دانشجویی ایران "ایسکانیوز"، مهندس ابوالحسن خلیلی ـ دبیر کانون انجمنهای صنایع غذایی،با بیان اینکه امروزه در فرآیند بازاریابی ابزارهای متعددی به کار گرفته میشود، افزود: یکی از این ابزارهای مهم صنعت بستهبندی است، زیرا بستهبندی به دلیل ویژگیهایی که دارد در هر صنعت دیگری که وارد میشود، آن صنعت را متحول میکند. وی با اشاره به تاثیر صنعت بستهبندی در صنایع غذایی گفت: بستهبندی، پایداری مواد غذایی را افزایش میدهد و کاهش درجه فسادپذیری را به همراه دارد. همچنین حمل و نقل را تسهیل میکند و ابزاری برای بازاریابی است. این کارشناس صنایع غذایی ادامه داد: صنعت بستهبندی؛ اشتغالزایی به همراه دارد و درنهایت بستهبندی مطلوب میتواند، کشش درآمدی و قیمت را برای محصول ایجاد کند و به این طریق با ارزآوری بیشتر، ارزش افزوده بالاتری را برای محصول به همراه خواهد داشت. خلیلی به جشنواره طراحی بستهبندی با رویکرد صادرات اشاره کرد و گفت: تجربه نشان داده بازار صنایع غذایی جهان با گرافیک و طراحی گره خورده است. این رویکرد در ایران اگرچه کمسابقه و برای خریداران ناشناخته است اما ما نمیتوانیم آن را برای همیشه از حوزه تولید حذف کنیم. وی افزود: گرافیستها و تولیدکنندگان مواد غذایی در کشور ما کمترین شناخت و تعامل را با یکدیگر دارند به همین دلیل است که بستهبندی کالاهای ایرانی هنوز تا رسیدن به تجارب حرفهای راه درازی درپیش دارد. این کارشناس با دعوت از گرافیستها و طراحان برای همکاری با تولیدکنندگان از آنان خواست نخستین تجربه های عملی خود را در این جشنواره به منصه ظهور برسانند. خلیلی همچنین به تجارب مواد غذایی در جهان اشاره کرد و افزود: در سال 2002 حدود چهار تریلیون دلار تجارت مواد غذایی در جهان انجام شده است که 80 درصد این تجارت یعنی رقمی حدود2/3 تریلیون دلار به مواد غذایی فرآینده شده اختصاص داشته است و از آنجایی که مواد غذایی فرآیند شده باید در یک بستهبندی مطلوب عرضه شوند و به همین دلیل بستهبندی و به دنبال آن گرافیک و طراحی بخشی از فرآیند تجارت محصولات غذایی است. دبیرکل کانون انجمنهای صنایع غذایی ادامه داد: در این تجارت چهار تریلیون دلاری مواد غذایی در جهان 531 میلیارد دلار مربوط به مواد غذایی تازه 7/1 تریلیون دلار مربوط به مواد غذایی بادوام یا فرآیندهشده ، 1/1 تریلیون دلار مواد غذایی بستهبندی شده و رقمی حدود 641 میلیون دلار نوشیدنیها بوده است. یعنی 35 درصد فروش جهانی مواد غذایی در سطح خردهفروشی به غذاهای بستهبندیشده اختصاص دارد. وی تصریح کرد: مصرف مواد غذایی بستهبندیشده ارتباط مستقیمی با سطح درآمد کشورها دارد. یعنی هرچه سطح درآمد یک جامعه بالاتر باشد فروش مواد غذایی فرآیند شده، در آن جامعه بالاتر است و محاسبات نشان داده است ارتباط بین افزایش سطح درآمد جامعه با فروش مواد غذایی فرآیندشده، بیش از 60 درصد است. خلیلی با بیان اینکه بر اساس این مطالعه در کشورهای با درآمد متوسط به بالا سرانه خردهفروشی محصولات غذایی فرآیند برابر با 300 دلار بوده است. این رقم در کشورهای با درآمد پایین به 143 دلار رسیده و در کشورهای با درآمد سرانه پایینتر سرانه خرده فروشی محصولات غذایی به 63 دلار رسیده است؛ یعنی اختلاف فاحشی بین سطح درآمد با سطح خردهفروشی محصولات غذایی ملاحظه میکنیم و به همین دلیل میتوان گفت، تقاضا برای مواد غذایی بستهبندی شده به صورت مستقیم با افزایش درآمد و افزایش جمعیت ارتباط دارد./02 /144/110 خبرنگار:144
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 329]