كليات گياه شناسي

واضح آرشیو وب فارسی:خراسان: كليات گياه شناسي
اين گياه كه به عربي بادنجان ناميده مي شود گياهي يك ساله و داراي ساقه نسبتا ضخيم و پوشيده از كرك است. ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتي متر مي رسد. برگ هاي آن بيضي شكل با نوك باريك و گل هاي آن بنفش رنگ است. ميوه اين گياه دراز و باريك و يا گرد، به رنگ هاي بنفش، سياه، زرد و سفيد ديده مي شود. بادمجان متعلق به خانواده سيب زميني است از زمان هاي بسيار قديم در هند كشت مي شده و از آن جا به نقاط ديگر جهان راه يافته است. چين از قرن نهم هجري شروع به كشت آن كرد. تجار انگليسي اين گياه را در قرن هفدهم ميلادي از گينه وارد انگلستان كردند و آن را به نام كدوي گينه اي مي ناميدند.بادمجان در تمام مدت سال وجود دارد و در آمريكا، در ايالات فلوريدا، تكزاس، لوئيزيانا و نيوجرسي بيشترين محصول بادمجان آمريكا را كشت مي كنند.

بادمجان داراي ويتامين هاي A.B.C و مواد معدني زيادي است.

خواص دارويي:
در طب قديم بادمجان، گرم و خشك است. بادمجان بر خلاف آن چه عوام اعتقاد دارند كه بي بو و خاصيت است داراي خواص زيادي است. مهم ترين خاصيت آن كم كالري بودن آن است و غذاي بسيار خوبي براي كساني است كه مي خواهند وزن كم كنند زيرا داراي ويتامين و مواد معدني نيز مي باشد.

-بادمجان را حتما بايد به حالت كاملا رسيده مصرف كرد زيرا خام آن طعم تلخ دارد و در افرادي كه آسم و برونشيت دارند، باعث تحريك علائم اين بيماري ها مي شود.

_بادمجان اثر نرم كننده و مدر دارد.

- به علت دارا بودن آهن در رفع كم خوني، موثر است.

_بادمجان را مي توان براي از بين بردن ورم و التهاب روي عضو ملتهب گذاشت.

_ريشه بادمجان و شاخه هاي خشك شده و برگ هاي آن داراي اثر بند آورنده خون است.

_بادمجان پادزهر خوبي براي مسموميت هاي حاصل از خوردن قارچ سمي است.

_خوردن بادمجان گرفتگي رگ ها را باز مي كند و شخص را از خطر سكته قلبي محفوظ مي دارد.

_اگر برگ و پوست سياه بادمجان را بجوشانيد، اين جوشانده درمان اسهال خوني است.

- جوشانده ريشه بادمجان در درمان بيماري آسم موثر است.

_بادمجان مقوي معده است.

-آب زرد رنگي كه در موقع نمك زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج مي شود براي خشك كردن عرق دست و پا بهترين دارو است و اشخاصي كه دست و پاي شان مرتب عرق مي كند بايد دست و پاي خود را با آن چند بار در روز بشويند تا از شر اين مرض آسوده شوند.

_بر اساس نتايج تحقيقات، بادمجان داراي يك ماده ضد تشنج است و در درمان بيماري صرع بسيار موثر است. بنابراين اشخاصي كه تشنج دارند يا مبتلا به بيماري صرع مي باشند، بهتر است از بادمجان استفاده كنند.

مضرات :

بادمجان با همه خواصي كه گفته شد نبايد مورد استفاده اشخاصي كه بواسير و درد چشم دارند قرار گيرد زيرا علائم بيماري آن ها را تشديد مي كند. اين گونه اشخاص اگر مي خواهند بادمجان بخورند بهتر است آن را با گوشت و روغن يا سركه بپزند و بخورند.
شنبه 20 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: خراسان]

[مشاهده در: www.khorasannews.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 733]