كليات گياه شناسي / خراسان

-كليات گياه شناسي
اين گياه كه به عربي بادنجان ناميده مي شود گياهي يك ساله و داراي ساقه نسبتا ضخيم و پوشيده از كرك است. ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتي متر مي رسد. برگ هاي آن بيضي شكل با نوك باريك و گل هاي آن بنفش رنگ است. ميوه اين گياه دراز و باريك و يا گرد، به رنگ هاي بنفش، سياه، زرد و سفيد ديده مي شود. بادمجان متعلق به خانواده سيب زميني است از زمان هاي بسيار قديم در هند كشت مي شده و از آن جا به نقاط ديگر جهان راه يافته است. چين از قرن نهم هجري شروع به كشت آن كرد. تجار انگليسي اين گياه را در قرن هفدهم ميلادي از گينه وارد انگلستان كردند و آن را به نام كدوي گينه اي مي ناميدند.بادمجان در تمام م