تغذیه در افراد دیابتی (2)

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: مصرف ادویجات ممکن است قند خون را کاهش می دهد .

نتیجه چند تحقیق نشان می دهد که خوردن غذاهای ادویه دار افزایش قند خون را کاهش می دهد.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از Medicinal Food ، عصاره گیاهان مختلف و چاشنی ها مانند دارچین، ادویه گل میخک و رزماری از فرآیندی که موجب افزایش قند خون می شود جلوگیری می کند.
هنگامی که قند خون افرایش می یابد ترکیبی موسوم به AGE در افراد به وجود می آید که این ترکیب موجب التهاب و آسیب بافت ها می شود که این عامل می تواند با لخته شدن خون در رگ ها و بیماری های قلبی در ارتباط باشد، اما ادویجات و ترکیبات گیاهی به دلیل داشتن آنتی اکسیدانی موسوم به فنول می تواند فعالیت ترکیبات AGE را مسدود سازد و بیماران دیابتی را محافظت کند.
بسیاری از محققان بر این باورند، ادویجات نه تنها خواص آنتی اکسیدان دارند بلکه فعالیت سلول های بدن را تنظیم می کنند
آب ميوه هاي حاوي شکر خطر ابتلا به ديابت را افزايش مي دهند.

آب ميوه هاي حاوي قند که اغلب به عنوان جايگزين هاي سالمتر نوشابه هاي غيرالکلي به بازار عرضه مي شوند به همان اندازه آنها باعث بالا رفتن وزن و افزايش خطر ابتلا به ديابت مي شوند.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از رويترز ، جولي پالمر و همکارانش در دانشگاه بوستون طي گزارشي که در نشريه آرشيو طب داخلي منتشر شده است تاکيد کردند که به مردم بايد آگاهي داده شود که اين نوشيدني ها جايگزين سالمي براي نوشابه هاي غيرالکلي نيستند.
ديابت نوع دوم شايعترين نوع ديابت است که ارتباط نزديکي با چاقي دارد و در سراسر جهان شايع شده است.
اين يافته ها حاصل بررسي ۴۴ هزار زن سياهپوست در آمريکا طي سالهاي ۱۹۹۵ تا ۲۰۰۵ است.
کساني که روزانه دستکم دو نوشابه غيررژيمي مي نوشيدند ۲۴ درصد بيشتر از کساني که کمتر از يک بار در ماه نوشابه غيرالکلي نوشيدند به ديابت مبتلا شدند.
زناني که در روز دستکم دو بار آب ميوه حاوي قند مصرف کردند ۳۱ درصد بيشتر از کساني که يک بار در ماه از اين نوع نوشيدني ها مصرف کردند با خطر ابتلا به ديابت روبرو شدند. نوشابه هاي رژيمي غيرالکلي، آب گريپ فروت و آب پرتقال با افزايش خطر ابتلا به ديابت مرتبط شناخته نشد.
آب گريپ فروت و آب پرتقال خالص حاوي قند طبيعي هستند و تاثير سوخت و سازي متفاوتي بر بدن مي گذارند.
نوشابه هاي غيرالکلي و آب ميوه هاي حاوي قند اغلب در بين وعده هاي غذايي مصرف مي شوند و ممکن است به خوردن خوراکي هاي غيرلازم منجر شوند.
در تحقيقات قبلي بر روي هزاران زن سفيد پوست ابتلا به ديابت با مصرف نوشابه هاي غيرالکلي و آب ميوه هاي حاوي قند مرتبط شناخته شده است.
تحقيق ديگري در همين مجله نشان مي دهد مصرف ميوه و سبزيجات با پيشگيري از چاقي و تامين ريزمغذي هاي بدن نظير آنتي اکسيدان ها از بروز ديابت نوع دوم پيشگيري مي کند.
تحقيق سوم نشان داد رژيم غذايي کم چرب تاثيري در خطر ابتلا به ديابت ندارد.
دکتر مارک فينگلوس از مرکز پزشکي دانشگاه دوک در کاروليناي شمالي در اين باره مي گويد کالري بر همه چيز تاثير مي گذارد. او مي گويد برخي ريزمغذي ها نظير شربت ذرت با فروکتوز بالا پرخوري را تسهيل مي کند.
اگر کالري را در سطح پاييني نگه داريد شايد بتوانيد همه چيز بخوريد اين درسي است که رژيم هاي غذايي کم کالري به ما مي دهد. جدا از مسئله سوخت و سازي، يک دليل مهم اثربخشي کربوهيدرات پايين آنست که در باعث مي شود فرد ،کالري خيلي زيادي نخورد.
مركبات تركيبي به نام ايمولين (‪)Emulin‬ را در پوست خود دارند كه ميتواند به بيماران ديابتي كمك كند.
محققان ميگويند، مركبات تركيبي در پوست خود دارند كه ميتواند به بيماران ديابتي كمك كند و حتي موجب پيشگيري از ابتلا به اين بيماري شود.
تركيب ‪ emulin‬زماني كشف شد كه محققان سرگرم بررسي خواص لاغر كنندگي گريپ فورت بودند.
محققان اميدوارند كه اين تركيب را از پوست اين ميوه استخراج و بعد آن را تصفيه كنند تا ماده بدون طعمي توليد كنند كه در زمان افزودن به غذاها مانند يك محلول بافر شكري عمل ميكند.
اين تركيب به نام ايمولين (‪)Emulin‬ علاوع بر سرعت بخشيدن به حذف قند اضافي از جريان خون ، ميزان جذب كربوهيدارت را بعد از خوردن غذا و همچنين ميزان قند ساخته شده در كبد را كاهش ميدهد.
ژوزف آهرنز پژوهشگر متابوليسم ‪ Aamp;M‬گفت، اين محصول عملكردي نظير انسولين دارد.
محققان در آزمايش بر روي موشهاي مبتلا به ديابت نوع دو كه با غذايي نظير كيك شكلاتي حاوي ايمولين تغذيه ميشدند متوجه شدند سطح گلوكز در خون اين موشها ‪ ۲۷‬درصد كاهش يافته است.
چنانچه اين ماده به تاييد اداره نظارت بر دارو و غذاي آمريكا برسد، ظرف دو سال آينده در بازار عرضه خواهد شد

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 167]