خواص دارچين

واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: خواص دارچين
دارچين معده را تميز و آرام و قوي مي كند . بنابراين اگر ناراحتي معده داريد حتما از دارچين استفاده كنيد.
دارچين درختي است كوچك، هميشه سبز، به ارتفاع 5 تا 7 متر كه از تمام قسمت هاي آن بويي مطبوع استشمام مي شود.
گل هاي آن در فاصله ماه هاي بهمن تا اوايل فروردين ظاهر مي شود. برگ اين درخت سبز تيره و داراي گل هايي به رنگ سفيد است.
نام علمي اين گياه Cinnamomum zeylanicum مي‌باشد.
اسانس دارچين كه تنها قسمت مهم دارچين است به مقدار يك درصد در پوست درخت مذكور وجود دارد و از تقطير آن با آب نيز حاصل مي‌شود.
اين اسانس در صورت تازه بودن به رنگ زرد روشن است، ولي به مرور زمان و به علت اكسيده شدن به رنگ هاي زرد طلايي و سپس قهوه‌اي مايل به قرمز درمي‌آيد.
دارچين اولين بار در سري‌لانكا يافت شد و بعد از آن، تمام دنيا اين چاشني را شناختند و براي طعم بهتر غذاها استفاده كردند.
يك قاشق چاي خوري دارچين، حاوي 28 گرم كلسيم، 1 گرم آهن و بيشتر از 1 گرم فيبر و مقدار زيادي ويتامين هاي C و K و منگنز است. همچنين مقدار 2/1 گرم كربوهيدرات دارد.
دارچين بومي سري‌لانكا و جنوب هند است و پوست درختچه آن كاربرد فراواني به عنوان ادويه دارد.
براي تهيه دارچين، پوست اين درختچه را جدا كرده و معمولا پودر مي كنند و در غذا يا چاي از آن استفاده مي كنند.
خواص درماني:
دارچين رمز جواني است و مصرف روزانه آن انسان را سالم نگه مي دارد.
دارچين براي زياد شدن و تجديد نيروي جنسي نيز به كار مي رود. كليه ها را گرم مي كند، ضعف كمر و پاها را از بين مي برد و كم خوني را درمان مي كند.
دارچين بهترين دارو براي دردهاي عضلاني است. دارچين اثر آرام كنده و شاد كننده دارد و از بسياري از داروهاي آرام بخش بهتر است. در حقيقت مي توان گفت دارچين، واليوم گياهي است، زيرا در دارچين ماده اي به نام Cinnamodehyde وجود دارد كه روي حيوانات و انسان اثر آرام بخش دارد.
اثر مهم ديگر دارچين پايين آوردن تب مي باشد و حتي امروزه دارچين را به صورت قرص و كپسول درآورده اند كه بعنوان "تب بُر" به كار مي رود. دارچين رگ ها را باز مي كند و باعث بهبود گردش خون مي شود.
يكي از خواص دارچين اين است كه باعث افزايش كارآيي هورمون انسولين در بدن مي شود و در نتيجه بدن نياز كمتري به اين هورمون براي كنترل قند خون پيدا مي كند. بسياري از افراد مبتلا به ديابت گزارش داده اند كه مصرف يك قاشق چايخوري دارچين در روز تاثير بسيار مثبتي بر قند خونشان داشته است.
همچنين برخي تحقيقات نشان دهنده تاثير مثبت دارچين در كاهش فشار خون بوده است.
دارچين خاصيت عجيب ديگري دارد و آن تقويت سيستم ايمني بدن در مقابل بيماري هاست و حتي مي توان گفت كه اثري مشابه پني سيلين و آنتي بيوتيك دارد.
اگر حس كرديد كه ضعيف شده ايد و ممكن است مريض شويد، چاي دارچيني را فراموش نكنيد و حتي اگر سرما خورده ايد يا ضعف شديد داريد، چاي دارچين بهترين داروست.
دارچين به علت داشتن اسانس و تانن، محرك و قابض است و به عنوان تقويت كننده ي عمل هضم غذا و جريان گردش خون به كار مي رود و از آن براي رفع سوءهاضمه، به ويژه در مواردي كه با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشكن استفاده مي شود.
همچنين به علت داشتن تانن در رفع اسهال ، ضعف عمومي بدن و انعقاد خون مصرف مي شود و به صورت دارو، مانند گرد و تنتور به كار مي رود.
يكي از دانشمندان انگليسي در كتابي كه قرن نهم تاليف نمود ادعا كرد كه دارچين معده را تميز و آرام و قوي مي كند . بنابراين اگر ناراحتي معده داريد حتما از دارچين استفاده كنيد.
دارچين علاوه براين همه خواص، طعم بسيار خوبي نيز دارد. براي اينكه بيشتر از طعم و خاصيت درماني دارچين بهره ببريد، مي توانيد موقع دم كردن چاي، مقداري از پوست آن را در داخل قوري بريزيد تا همراه با چاي دم بكشد.
تحقيقي درباره اثر دارچين بر نفخ معده:
با بررسي اثر دو گياه دارچين و سياه دانه بر روي نفخ معده، نتايجي كه به دست آمد نشان داد 60 درصد افرادي كه سياه دانه، 90 درصد افرادي كه مخلوط دارچين و سياه دانه و 10درصد افرادي كه دارچين استفاده كرده بودند، بهبود يافتند. از طرف ديگر درصد بهبود يافتگان با مصرف مخلوط دارچين و سياه دانه، در زنان و مردان يكسان بود.
سه شنبه 16 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: هموطن سلام]

[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 428]