محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829764682
پاى ثابت آبگوشت و استامبولى پلو ليته بادمجان
واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: پاى ثابت آبگوشت و استامبولى پلو ليته بادمجان
هواى پاييزى ما را به ياد خم هاى ترشى و بوى سركه تازه و سير و موسير و مادربزرگى مى اندازد كه از چند روز قبل به استقبال ترشى انداختن مى رفت.اكنون ديگر نه از آن خم ها خبرى هست و نه حياط بزرگى كه بتوان به معناى واقعى ترشى انداخت. با اين وصف مى توان با سه ليتر سركه سيب، مقدارى بادمجان، گشنيز، سبزى هاى معطر، ريحان و موسير و كمى هم فلفل و نمك، ليته بادمجان تدارك ديد و ترشى هر چه تازه تر بهتر!طرز تهيه: بهتر است براى اين ترشى از بادمجان هاى دلمه اى استفاده كنيم.نخست بادمجان ها را در فر يا روى آتش زغال كباب مى كنيم تا گوشت آن كاملا پخته شود سپس پوست آنها را مى گيريم و كمى نمك مى پاشيم و روى پارچه اى تميز مى چينيم تا آب آنها كاملا گرفته شود.آن گاه بادمجان هاى كباب شده را پس از ساطورى كردن ( همان طور كه گوشت را قيمه مى كنيم) در سركه مى جوشانيم.اكنون مقدارى موسير، نعنا، ترخون، ريحان و گشنيز را كه خوب شسته و خشك كرده ايم چرخ كرده و پس از مخلوط كردن در سركه، آن را به بادمجان اضافه مى كنيم. افزودن كمى ادويه جات و سياه دانه دو چندان بر طعم ليته افزوده و دو هفته ديگر پاى ثابت آبگوشت و استامبولى سفره تان خواهد بود.
يکشنبه 14 مهر 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: همشهری]
[مشاهده در: www.hamshahrionline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 296]
-
گوناگون
پربازدیدترینها