ميوه،خرما و كشمش بهترين ميان وعده غذايي براي دانش آموزان

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: / چند توصيه تغذيه اي به مناسبت بازگشايي مدارس/ميوه،خرما و كشمش بهترين ميان وعده غذايي براي دانش آموزان
خبرگزاري دانشجويان ايران - منطقه يزدانواع تنقلات سنتي مثل نخودچي و كشمش، خرما، انواع خشكبار، انواع ميوه‌ها مثل؛ سيب، گلابي، نارنگي، پرتقال و غيره و سبزيجاتي مانند هويج كه كاملا شسته وبسته بندي شده است بهترين ماده غذايي براي ميان وعده دانش آموزان است. به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)-منطقه يزد، دانش آموزان بخش بزرگي از جمعيت پويا و آينده ساز كشور و قشر عظيم آسيب پذير جامعه هستند بنابر اين مراقبت هاي بهداشتي و آموزش آنها از اهم مسائل ويژه بهداشتي و مورد توجه بوده و در همين راستا ارزيابي وضعيت تغذيه و توجه به نكات زير حائز اهمييت مي‌باشد. آموزش مسائل تغذيه به دانش آموزان والديـن و كاركنان، نظارت بر وضعيت تغذيه دانش آموزان و بوفـه، مدارس و بررسي ارزش غذائي مجـاز يا غير مجــاز بودن و مسائل مربوط به فساد مواد غذائي، بررسي مشكلات و اختلالات تغذيه اي شايــع در سنين مدرسه از قبيل كم خوني فقر آهن ، گواتر از مباحث مهم در اين زمينه است. در خصوص مواد غذايي مورد نياز در سنين مدرسه بايد گفت: پروتئين/ شامل گوشت (گاو، گوسفند،مرغ، ماهي،‌پرندگان) ، مواد لبني ( تخم‌مرغ، ‌شير، پنير،‌ماست و كشك) ، حبوبات (نخود، لوبيا، عدس،‌ماش، سويا و گندم و برنج) ،مغزها( بادام، فندق،‌گردو،‌ پسته، بادام‌زميني) و مواد قندي و نشاسته‌اي: نان، برنج، سيب‌زميني، عسل، ميوه مثل خرما، كشمش، توت و انجير و همينطور قند و شكر به مقدار كافي. چربي/ چربي براي فعاليت جسمي و فكري لازم است وعدم مصرف مواد مذكور به اندازه كافي باعث ايجاد مشكلاتي از قبيل خستگي و ضعف مي‌شود ، با خوردن كره، خامه يا پسته، بادام، گردو، تخم آفتاب گردان يا روغن گياهي مثل روغن ذرت يا روغن نباتي در غذا اين مواد تامين مي گردد. ويتامين‌ها و املاح / براي تعادل اعمال حياتي بدن احتياج به ويتامينهاي مختلف ضرورت دارد كه با خوردن انواع و اقسام سبزيجات و ميوه‌جات مثل سبزي ، كاهو، اسفناج، جعفري، هويج، كلم يا سيب، پرتقال،‌نارنگي، هلو، انگور، انار،‌ زردآلو، شليل، خيار و غيره و با خوردن گوشت، جگر، شير و پنير و كره ميتوان خيلي ا ز ويتامينها را به بدن رساند . آهن/ از جمله منابع تغذيه اي حاوي آهن شامل گوشت، جگر، حبوبات مثل نخود، لوبيا و عدس و همينطور در گوجه‌فرنگي و جعفري، اسفناج و گشنيز، پيازچه و برگه زردآلو و هلو، خرما، كشمش و انجير خشك و توت خشك و بادام. كلسيم جهت رشد ومحكم شدن استخوان و دندانها ضروري است ،از منابع غذايي داراي كلسيم شير،‌ پنير، كشك، ماست، دوغ و بستني مي‌باشد. يد/ منابع غذايي داراي يد شامل نمك يد‌دار و غذاهايي مثل ماهي و ميگو براي دانش آموزان بسيار مفيد است. مواد غذايي مضر وغير ضروري كه نبايد مصرف شوند شامل؛ بسياري از خوراكي ها مثل چيپس و پفك از قبيل: پفك، چيپس، لواشك و قره‌قوروت و شكلات كاملاً غير مغذي و حتي مضر هستند. نمك يك ماده معدني با نام سديم كلرايـد است. اين بخش سديــم نمك است كه از اهميت برخوردار است. بدن براي فعاليت مناسب بــه مقادير مشخصي نمك نياز دارد. سديم به ثابت نگه داشتن غلظت مايعات بدن در سطح مناسب كمك مي كند. سديم همچنين نقش حياتي در انتقال پالس هاي الكتريك به اعصاب را برعهده دارد و در جذب مواد غذايي به سلو ل ها كمك مي كند. شايان ذكر است، در بزرگسالان هنگامي كه مقادير سديم بسيار بالاســت بدن آب زيادي را نگاه مي دارد و حجم مايعات بدن افزايش مي يابــد. بسياري از دانشمندان معتقدنــد اين فرآيند با فشار خـون بالا مرتبط است كه به نوبه خود با خطــــر بيشتـــــر بيماري عروق كرونري قلب و سكته مرتبط است. با مقادير زياد مايع كه در مغز جريان مي يابد خطر بيشتر ضعف در عروق خوني مغز، احتمال پارگي و بروز سكته وجود دارد. به هميـن دليـل است كه در همه جا خوردن پفــك توســط كودكان كه در سن رشد قرار دارند توصيــه نمي‌شود. آيا الزامي در بودن بوفه هاي مدارس هست؟ وجود بوفه نه تنها لازم بلكه ضروري است و در تمام مدارس دنيا اين مكان وجود دارد. ضرورت آن بيشتر در مدارس ابتدايي و راهنمايي به چشم مي خورد چون اكثر كودكان با صبحانه ناكافي راهي كلاس هاي درس مي شوند، بنابراين ذخاير قندي شان كاهش مي يابد و مغز كارآيي خود را از دست مي دهد و در يادگيري مفاهيم درسي، به خصـــوص دروسي مثل رياضي دچار اشكال مي شوند. اين موضوع يعني خوردن صبحانه بسيار حايز اهميت است و بايد در خانواده ها نهادينه شودچون كودكان ساعات مهم و اوليه روز را در مدرسه مي گذرانند، تعذيه در اين ساعت ها هم بايد مورد توجه ويژه قرار گيرد. /اقلام غذايي قابل عرضه در بوفه مدارس/ انواع موادغذايي كه دربوفه عرضه مي شود، نقش بسيار مهمي درحفظ سلامت دانش آموزان دارد. مسئولان مدارس و اولياي آنهادرزمينه عرضه موادغذايي دربوفه مدرسه بايد مشاركت فعال داشته باشند واز عرضه اقلامي كه ارزش غذايي كم دارند مثل : انواع پفكها ،چيپس، يخمك، نوشابه، آدامس، شكلات، و... همچنين محصولات غذايي بدون بسته بندي ويا محصولاتي كه فاقد پروانه ساخت وكدبهداشتي وتاريخ مصرف مي باشند جلوگيري كنند. وضمن آموزش به مسئولان بوفه آنان را به عرضه موادي مانند ساندويچ نان وپنير ، شيرپاستوريزه ويا استريليزه وفرآورده هاي آن مانند (دوغ ، پنير ) و بيسكويت ، كلوچه وكيك هايي كه كد بهداشتي وپروانه ساخت دارند وبه طريقه بهداشتي تهيه وبسته بندي شده اند. انواع تنقلات سنتي مثل نخودچي و كشمش، خرما، انواع خشكبار، انواع ميوه‌ها مثل؛ سيب، گلابي، نارنگي، پرتقال و غيره و سبزيجاتي مانند هويج كه كاملا شسته وبسته بندي شده است تشويق نمايند . انتهاي پيام
سه شنبه 2 مهر 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2532]