بهترين رژيم لاغري چيست؟

واضح آرشیو وب فارسی:هموطن سلام: بهترين رژيم لاغري چيست؟
حذف كامل قند از رژيم امكان پذير نيست. كافي است مصرف قندهاي خالص را براي خود محدود كنيم.
امروزه شاهد افزايش روزافزون مصرف قند و غذاهاي شيرين هستيم . به تدريج كه ذائقه مردم به غذاهاي شيرين عادت مي كند، كارخانجات مواد غذايي نيز روز به روز، محصولات شيرين تري به بازار روانه مي كنند و اين چرخه معيوب، پبوسته ادامه مي‌يابد.
با يك محاسبه سرانگشتي و ساده به طور متوسط هر فرد بين 20-15 قاشق چاي خوري شكر ( مجموع قند مصرفي روزانه و قند به كار رفته در محصولات غذايي ) در روز مصرف مي كند كه اين مقدار، بسيار بيشتر از نياز بدن است.
يك بررسي اخير نشان داده است كه رژيم‌هاي داراي مقدار كمي شكر و رژيم‌هاي مديترانه‌اي موثرترين رژيم‌ها براي لاغري محسوب مي‌شوند.
در حالي كه چاقي در حال افزايش در سراسر جهان است، تعداد رژيم‌هايي كه از سوي متخصصان تغذيه و پزشكان پيشنهاد مي‌شود نيز در حال گسترش است. پژوهشگران اروپايي و آمريكايي انواع رژيم‌هاي غذايي را با هم مقايسه كردند ودر مقاله‌اي كه در تاريخ 17 ژوئيه در مجله New England Journal of medicine به چاپ رسيد اعلام كردند بهترين رژيم‌ براي كاهش وزن رژيمي است كه در ‌آن مقدار هيدرات كربن كمي مصرف شود يعني قند از برنامه غذايي تا حد زيادي كاسته شود. رژيم مديترانه‌اي نيز تا حد زيادي به اين رژيم شباهت دارد.
استفاده از رژيم سرشار از روغن زيتون، سبزي و ميوه و ماهي، موسوم به رژيم مديترانه‌اي، در يونان، ايتاليا و اسپانيا بومي است و مي‌تواند در كاهش بروز بيماري‌هاي قلبي، چاقي، آسم و برخي بيماري‌هاي التهابي ديگر موثر باشد. رژيم غذايي مديترانه اي مقدار زيادي چربي دارد ولي اين چربي‌ها ، چربي‌هاي اشباع‌نشده يا چربي‌هاي سالم هستند.
البته لازم به ذكر است كه تمامي متخصصان در كنار رژيم غذايي، حركات ورزشي را نيز تجويز مي‌كنند زيرا اين رژيم به تنهايي سبب مي‌شود نه تنها بافت چربي بلكه بافت ماهيچه‌اي نيز از بين برود و براي جلوگيري از بين رفتن بافت ماهيچه‌اي انجام فعاليت‌هاي بدني روزانه (3 بار ر هفته هر بار به مدت 30 دقيقه) ضروري است. پژوهشگران به منظور مقايسه 3 نوع رژيم روي 322 نفري كه از چاقي يا اضافه وزن رنج مي‌بردند و برخي به ديابت يا ناراحتي‌هاي قلبي‌عروقي دچار بودند و به طور متوسط 52 سال داشتند و اكثرا مرد بودند به مدت 2 سال تحقيق كردند.
گروه اول رژيمي با مقدار چربي كمي، 1500 كالري روزانه براي زنان و 1800 كالري براي مردان داشتند.
گروه سوم اجازه مصرف قند را نداشتند اما هر چقدر كالري مي‌خواستند مي‌توانستند مصرف كنند. اجازه مصرف چربي حيواني نيز نداشتند.
نتايج تحقيقات دو ساله نشان داد گروهي كه قند مصرف نمي‌كردند به طور ميانگين 7/4 كيلوگرم و افراد داراي رژيم مديترانه‌اي 4/4 كيلوگرم و افراد با رژيم فاقد چربي 9/2 كيلوگرم وزن كم كرده‌اند.
لازم به ذكر است در هر 3 دسته ميزان فشار خون افراد كاهش يافت و افرادي كه رژيم فاقد قند داشتند، ميزان كلسترول خونشان بسيار خوب بود و افراد داراي رژيم مديترانه‌اي قند خونشان در وضعيت مناسبي بود.
چند توصيه ساده رژيمي:
1- قندها را كاملاً از رژيم حذف نكنيد :
از آن جايي كه در تهيه اغلب مواد غذايي، شكر به كار رفته است، بنابراين حذف كامل قند از رژيم امكان پذير نيست. كافي است مصرف قندهاي خالص ( قند و شكر ) را براي خود محدود كنيم؛ به عبارتي كاهش مصرف قند و مواد شيرين را به تدريج در رژيم روزانه خود اعمال كنيم.
2- برچسب هاي مواد غذايي را با دقت كامل بخوانيد :
مقدار قندي كه روي برچسب هاي مواد غذايي نوشته شده است ،معمولا مجموع قند طبيعي و شكر افزوده شده در مراحل تهيه محصول است. در اين جدول شما به راحتي هر كلمه اي كه به حرف " اوز" ختم مي شود نظير ساكاروز، فروكتوز، لاكتوز و ... را مي توانيد معادل قند محاسبه كنيد. از محصولاتي هم كه حاوي قند فراواني هستند مي توان به عسل ، شربت، عصاره آب ميوه ها و قند اينورت اشاره كرد.
3- خوردن دسر را براي زمان هاي خاص در نظر بگيريد :
دسر را به عنوان قسمتي از برنامه غذايي روزانه خود قرار ندهيد؛ اما در آخر هفته يا در ميهماني ها مي توانيد از خوردن آن لذت ببريد.
پنجشنبه 28 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: هموطن سلام]

[مشاهده در: www.hamvatansalam.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 544]